复习与测试板书设计及设计说明

橘皮精油的提取

教学设计

掇刀石中学

汤鑫

橘皮精油的提取

一、教学目标

1、知识目标

①说出植物芳香油的提取方法；

②了解橘皮精油提取的基本原理和方法。

2、能力目标

①可以正确使用一般的实验器具，尝试设计简易的实验装置，小组合作完成橘皮精油的提取；

②能用准确的语言描述橘皮精油的提取流程，进行讨论交流。

3、情感态度与价值观

①发现实验操作中的问题，养成严谨的科学态度；

②对现有实验进行改进，找出更好的途径；

③关注生活，体验提取橘皮精油的乐趣。

二、教学重点

橘皮精油的提取原理和操作。

三、教学难点

橘皮精油提取的具体步骤和注意事项。

四、教学过程

教师活动

学生活动

设计意图

环节一

导入新课（学生做实验验证自己的推测）

1、用诗歌“一年好景君须记，正是橙黄橘绿时”引出问题橘子的香味来自橘子肉还是橘子皮，并重点介绍橘子的三层果皮。

思考并回答：橘子皮。

通过学生做实验激发学生的学习欲2、提问

“橘皮的汁能使气球爆炸，是真的吗？”

并请学生做实验验证。

3、播放视频解释使气球爆炸的原因。

两名学生上台演示。

4、总结使气球爆炸的是柠檬烯，它是橘皮精油的主要成分。

过渡：吃橘子将橘皮丢掉太可惜了，本节课我们一起来提取它的精华---橘皮精油。

环节二 自主学习

合作答疑

望和兴趣。

从学生已有知识出发，设置由浅至深的问题，循序渐进地引导学生了解实验流程。

1、安排学生分组学习本节内容。

设问1：挤压橘皮就有橘皮精油喷射出来，可是不好收集，请问提取橘皮精油采用什么方法？ 设问2：为什么用压榨法？

设问3：压榨得到压榨液，请问压榨液中主要有哪些成分？

引出提取方法及原理。

通过层层设疑了解熟悉实验流程。

分组回答培养合作能力。

熟悉实验流程。

环节三

学生动手做实验

教师指导并现场抓拍

1、提出实验要求：分工明确相互协作，做的又快又好的小组有奖励。

2、教师巡视，指导学生。

3、拍录实验细节。

环节四 实验评析 规范实验操作

采取举手抢答并奖励的机制调动学生的兴趣和积极性，播放存留的照片、现场录制的视频，分工协作分组完成实验。

提高学生合作探究的能力。

设问4：糊状残渣不是我们所需要的，如何去除？

学生分组回答所提问设问5：过滤只是除掉了颗粒较大的杂质，滤液中仍有质量较小的残留固体物，怎样除去？

讲述：离心后的离心管底有沉淀，取上清液。可是题，并核对学案相关知识的答案。

上清液中依然有水、果蜡等杂质，需要静置分层。

设问6：在什么样的环境条件下静置分层？

设问7：收集管静置后有了分层，需要如何处理？

2、总结实验流程

石灰水浸泡---漂洗---压榨---过滤---静置---再次过滤---橘皮油

学生齐读实验流程。

真实呈现学生的操作，培养严谨规范的实验态度。

1、教师强调实验操作需要细致严谨，请学生一起评析以往实验中不规范操作的图片并解释原因。

看图1答：离心管盖未盖严或者离心管外部未擦洗干净。

图① 图②

看图2答：：离心管没有对称放置。

看图3答：PH试纸深入待测液。

看图4答：标签贴得太多且挡住了液面。

图③ 图④

让学生熟悉离心机和离心管的使用注意事项。

培养学生发现问题和纠看图5答：气泡太多。

正问题的能

力。

培养学生严谨规范的实验态度。

图⑤ 图⑥

过渡：今天同学们又带给我们哪些惊喜呢？

播放学生现场实验的视频，请学生发现问题并纠正。

学生观看视频自我检查，并抢答。

环节五

离心结束

比较各组实验结果

安排各组取回离心管，并将上清液转入收集管，贴上标签后置于展台。

1、找出并表扬滤液量最多的小组。

2、比较1、2、3组和4、5、6组的平均滤液量。

3、展示兴趣小组的静置后的作品。

学生分组完成离心后的静置步骤。

培养良好的实验习惯。

引出对出油率的思考。

过渡：大家可以看出，液面上漂浮的薄薄的一层即为橘皮精油，第五组的精油量明显高于第一组，这就提醒我们要想办法提高出油率，那怎样提高橘皮精油呢？

环节六

探究提高出油率的方法

1、安排学生分组讨论提高出油率的方法并举手抢答。

2、教师对学生回答做出评析总结，并补充改良方案：①用氯化钙代替石灰水；②尽可能将橘皮的中果皮去掉。

3、展示优课空间图片和地址，告诉学生实验结果学生思考并抢答。

培养学生归纳总结能力和知识迁移能力。

增强课后互会发到优课空间，有好的想法也欢迎联系交流。 记录一师一优课网址。

动，培养学生进一步探究的兴趣。

环节七

课堂小结

1、知识方面，我们学习了：

一

提取方法及原理

二

实验流程

三

实验评析

四

提高出油率

2、能力方面，实验仪器的使用更加规范，动手操作能力得到了提升，合作探究精神得到了进一步升华。那么，哪一个小组合作的最好呢？

比较各小组所得奖品数目，评出最佳小组。

五、教学反思

学生一起回顾本节课所学知识，并对最佳小组加以祝贺。

课堂结构的完整性，让学生明确课堂思路完善知识网络。

本节课采用了小组合作探究的教学模式，引导学生自主学习，较好的体现了学生的主体地位，激发了学生的学习兴趣，培养了严谨的科学思维，教学效果还不错。

从创新角度来看，本节课设置了改良前后的对照，实验效果显著，大大增强了创新意识。留存的以往实验照片和现场拍摄的学生实验的细节视频，能使学生从实践中感悟到实验操作规范的重要性，培养学生严谨的科学态度。

六、板书设计

橘皮精油的提取

一

提取方法及原理

二

实验流程

三

实验评析

四

提高出油率