科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教学设计实例

酶为生活添姿彩

一、教材地位

“酶为生活添姿彩”是人教版必修一《分子与细胞》模块第5章第1节降低化学反应活化能的酶的课后“科学·技术·社会”部分的内容。教材编排的目的是让学生关注所学知识与生产生活的联系，了解生物学知识在生活中的应用。同时，加酶洗衣粉的洗涤效果在选修一专题四酶的研究与应用部分专门以一个课题的形式呈现，所以这部分内容是选修的一个前奏。

二、学情分析

在学习“科学·技术·社会-酶为生活添姿彩”的内容之前，学生已经通过对新课的学习掌握了酶的作用、本质和特性以及影响酶活性的条件的探究实验，因此已具备一定的理论基础和实验设计思路，为本部分内容的学习打下了基础。但是实验设计是高中生物教学中的难点，学生在这一块还是表现得比较欠缺，因此应不断创造条件让学生熟练掌握。

三、教学设计思路

“酶为生活添姿彩”主要是让学生关注酶在生产生活中的应用，如果只学习这一部分内容，教学过程会比较单调且浅显。为了丰富课堂教学，培养学生收集信息、处理信息的能力，可在课前布置任务，让学生查找酶在生活中应用的实例，并以适当的方式展示出来。同时在教材正文部分刚好学习了控制变量的科学方法和探究实验的一般过程，实验设计能力又是考纲要求的重点内容之一，所以在教学设计时增加了“探究温度对加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验设计，目的是让学生更加熟练地掌握探究实验的一般过程以及控制变量的方法，也为选修一的学习打下基础。

四、教学目标

1．阐明酶特性、本质和作用。

2．说出酶在生产实际中的应用。

3．进行实验设计，学会控制自变量、观察和检测因变量的变化以及设置对照组和重复实验。

五、教学重点与难点

1.教学重点：酶的作用、本质和特性。

影响酶活性的因素。

实验设计的思路和方法。

2.教学难点：控制变量的科学方法。

六、教学方法：自主探究、小组合作学习

七、教学过程

教学环节

同学们，前两节课我们学习了酶的相关知识，请大家回顾一下，什么教师活动

学生思考，回忆并回答老师提出的问题。

学生活动

复习旧知

是酶？酶的作用及作用机理分别是什么？特性有哪些呢？

教师根据学生的回答进行恰当点评。

（酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。）

（酶通过降低化学反应的活化能起催化作用。）

（酶具有高效性、专一性且作用条件较温和。）

导入新课

说起酶，我们总觉得是很抽象的内容，其实酶在我们的生活中扮演了重要的角色，为我们的生活增添了很多姿彩呢！我们经常与之打交道，只是大家可能没有留意。

你瞧，这不就是其中之一吗？

播放“加酶洗衣粉的广告”视频。

学生观看视频，引起兴趣。

酶在生产生活中的应用

提出问题：你知道酶在生活中还有哪些作用呢？

教师根据学生的展示进行点评：

学生根据生活经验或者课本内容分小组进行展示并回答。

加酶洗衣粉、清洗剂；

生物酶牙膏；

果胶酶；

多酶片；

嫩肉粉等

酶在生活中有这么多的作用和应用，它的效果真有这么好吗？要使酶最大程度地发挥作用，需要为它提供什么样的条件呢？

课件展示加酶洗衣粉的洗涤说明，重点表明用温水浸泡。

学生以小组为单位进行实验设计相关内容的完成，并进行展示。

分析自变量：不同的温度

提问：如果不使用温水浸泡，对因变量：洗涤效果（污实验设计的教学

加酶洗衣粉的洗涤效果有何影响？水渍消失的程度，污渍消失所温应该为多少度才适宜呢？

用的时间长短）

请同学们根据课题进行实验设

计：完成导学案中的材料用具补充、实验设计思路、设计实验记录表格。

根据学生展示进行恰当点评，并讲解答题思路。

总结。

作业布置

根据课堂所学内容，收集更多酶在生活中应用的实例；

每个小组设计并撰写一份完整的探究普通洗衣粉与加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果的实验方案

八、教学反思

本节课内容充实，学生在课前对资料的搜集与整理以及展示的方式都超出我的预期，当然在展示环节有些同学可能因为紧张声音有点小，语言还不太流畅，甚至有极个别的同学面向黑板讲解，而不是面对同学，这些都可以理解，我相信假以时日，他们一定能变成小小演说家。至于实验设计的板块，学生的思路大体是正确的，但是在语言组织这方面有所欠缺，这在以后的教学中还需要加强练习。而实验材料的选择考虑也不够全面，这在以后实验环节要多做训练。

学生课后完成作业