科学前沿 组装细胞第一课时评课稿

《

第1节

降低化学反应活化能的酶》教学设计

汕头市澄海中学

吕凤义

一、教学目标

1.生命观念－物质与能量观：说出细胞代谢与活化能的概念。

2.科学思维－归纳与演绎：根据实验总结酶的化学本质和特性，阐明酶在细胞代谢中的作用。

3.科学探究－实验设计与实验结果分析：动手完成实验，并分析酶在细胞代谢中的作用；初步区分实验设计中的变量、实验组和对照组。

4.社会责任：认同酶与我们的生活息息相关，感受和热爱生物科学。

二、教学重点

1、酶在细胞代谢中的作用

三、教学难点

1、对酶在细胞代谢中作用机理的分析

2、对实验进行比较分析

四、教学方法

讲授法、讨论法、直观演示法

五、【教学准备】

新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、新鲜的土豆片、

新配置的体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液

量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯、试管架、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计

六、【教学过程】

教学环节

教师活动

学生活动

学生在欣赏优美图文的基础上，认真思考领悟其中丰富的内涵

设计意图

调动学生兴趣和求知欲，从而主动要求学习和探索生命科学的强烈欲望

【引入】

展示蚱蜢与绿叶的画面，附上一段生动活泼的文字描述：“新叶伸向和煦的阳光，蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。他们为生存而获取能量，能量在细胞里流转激荡”。别开生面，内涵丰富的图文开阔学生的视野。

【情景导入】

问题探讨：展示1773年，斯帕兰扎尼“鹰与笼子”的实验动画，思考以下问题：

(1)这个实验要解决什么问题？

(2)是什么物质使肉块消失了？

(3)怎样才能证明你的推测？

观看、聆听，思考并相互交流对问题的看法。

(1)鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化。

(2)胃内化学物质将肉块分解了。

(3)收集胃中的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

学生将教材P78中勾画概念，并齐读一遍，理解概念。

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引导学生关注生物与生活的联系，以此作为课题的切入点，使课题内容更具吸引力和现实意义。

一、细胞代谢

新课引入

我们身体细胞内时刻进行各种化学反应，生物学将它们称为细胞代谢。

通过问题引起学习兴趣，继而通过引发学生思考生物体内反应的特点，使学生产生新的问题，激发求

举例:在细胞代谢中产生有害物质，如过氧化氢，在肝脏中就存在过氧化氢酶能将其分解，以减少对机体的损伤。

那酶是如何发挥作用的？

二、酶在细胞代谢中的作用

1、实验：

让我们一起动手来做个实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解。强调实验原理，介绍实验材料和用具，请学生阅读课本78-79的实验和控制变量,思考: (1)使用哪些试剂，用量如何？

(2)反应条件怎样控制? 如何检测? (3)请你预测可能出现的实验结果?

教师指导学生逐步完成实验操作，并走下讲台让同学们近距离观察实验结果，并分析原因。

分组讨论交流，设计实验方案,如下，再找几位同学到讲台上进行演示实验：

通过比较H2O2在不同条件实验目的

下分解的速率，了解过氧化氢酶的作用和意义

过氧化氢在高温或Fe3+或过实验原理

氧化氢酶的作用下可以分解成水和氧气。

1 2 3 4 方试管法编号

步H2O22mL 2mL 2mL 2mL 骤

溶液

单一不做变量

处理

90℃

2滴2滴温水

FeCl3

肝脏研磨液

知欲望。

通过阅读资料，学会资料分析和实验的设计能力，通过实验动手操作，提升科学探究能力。

通过观察实验结果，提升实验分析能力。

观察实验结果，分析讨论，形成共识。

通过对实验过程的分析和思考，提升实验能力。

实验结束，引导学生进一步分析学生思考和分析问题，并积极以下问题：

回答。

（1）为什么要选用新鲜的猪肝？

（2）为什么要将猪肝制成研磨液？

（3）滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个滴管？为什么？

（4）土豆片放入的多少对实验结果有影响吗？为什么？

利用实验方案表格，通过问题串逐步引导学生理解自变量、因变量、无关变量、对照组、实验组、单一变量原则、对照原则。问题如下：

（1）4组实验中有哪些条件不同？

（2）第一组起到什么作用？其他三组呢？

（3）气泡的产生与哪些因素有关？

（4）该实验体现哪两个重要的实验设计原则？

小组讨论，理解变量，选出代表回答：第一组是对照试验，实验中的2、3、4三支试管是实验组。

引导学生思考实验中的变量应如何正确处理，明确对照试验的一般原则，并指出何为对照组，何为实验组。

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2、

酶的作用

进一步引导学生分析问题：

（1）为什么加热能使过氧化氢分解加快？

（2）2、3号和4号试管并没有加热，为什么反应速率也加快了？

(3)为什么酶的催化效率比无机催化剂的催化效率高？

给学生播放酶作用机理的动画。

引导学生分析图示的含义。

学生思考回答：

（1）加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态

（2）都降低了化学反应的活化能。

（3）同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

并让学生由此画出曲线图。

通过练习巩固知识。

学生画曲线图

学生完成练习。

理解活化能的概念，认识酶的作用机理。

指导学生学会图文的转换，培养解题能力。

思考：你用过哪些含酶的生活用学生思考，自主回答。

品？

解释现象：当皮肤上出现小伤口，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？

学生实施试验，教师巡回查看，针对出现的意外现象，给予必要的指导和帮助。

小结：科学研究表明，催化剂的作用机理在于它能够降低化学反应所需的活化能。作为生物催化剂的酶，这种作用尤为显著。

投影教材P：80“酶降低化学反应活化能的图解”

按照设计好的方案，以小组为单位，实施试验，观察并记录试验现象。

观看图解，理解酶的作用以及作用原理，在教材上将催化原理勾画出来并齐读一遍。

产生求知欲望，并阅读课本回答问题，将探索历程制作成流利图（参考课后题）。

培养学生的发散思维和与生活的联系。

培养动手试验能力。

唤起对概念本质的领悟，学会对概念规范的表述。

【过渡】

酶在生物体内的作用是其他物质无法替代的。那么，酶的化学本质是什么？是如何被揭示出来的？让我们一起来重温科学家对酶的探索历程。给学生提供问题进行看书。

三、关于酶本质的探索历程

阅读P81-82关于酶本质的探索，思考下列问题：

1.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？

2.从巴斯德和李比希研究的领域来看，他们得出结论的出发点各主要是什么？

3.从毕希纳的实验可以得出什么激发兴趣，启发思维

学生观看、思考,小组讨论，从科学家的实验中得到的启示：

1.巴斯德注重生物在发酵过程的作用，李比希则强调物质在发酵中的作用，他们的争执可使人们将目光集中的问题的焦点上。

2.酶在细胞内和细胞外都可发培养语言表达能力，学会继承、创新、实事求是和大胆实践的科学精神和态度，体会科学无坦途，科学的苦于甜

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结论？

4.萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么? 5.请给酶下一个较完整的定义。

挥作用，巴斯德和李比希看法都不全面

5.根据资料4、5，给酶下个科学的定义：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中大多数是蛋白质，少数是RNA

展示：在科学上没有平坦的大道，学生感受科学发现的艰辛历只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登程。

的人，才有希望达到光辉的顶点。---马克思

对学生进行情感分析和教育。

指导学生概括酶的概念，并从三学生回答:酶是活细胞产生的个方面理解酶的概念：酶的来源、具有催化作用的有机物，多数作用及本质

是蛋白质，少数是RNA 第1节 降低化学反应活化能的酶

一、细胞代谢

二、酶在细胞代谢中的作用

1.实验

2.酶的作用

三、酶的本质

四、酶的定义

学生回顾本节的内容。

激励学生献身科学事业。

四、酶的定义

本课小结【板书设计】

强调对概念规范的表述；

理解酶的本质，训练实验思维和技能

学会整理知识。

课堂练习

展示巩固练习的题目。

学生完成练习，检查知识掌握情况。

进一步巩固知识。

七、【教学反思】

《降低化学反应活化能的酶》一节课的内容重点在于通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解实验”来帮助学生掌握和理解酶的催化作用，培养学生的科学探究能力和科学思维能力，以及实事求是的科学态度。本节课比较好的地方的有：

第一、充分挖掘教材中图文内涵激发学生的学习兴趣。如课前先展示绿叶、蚱蜢、蚂蚁的图片，并使用课本的文字描述新叶伸向和煦的阳光，蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。他们为生存而获取能量，能量在细胞里流转激荡”，由此来调动学生的学习兴趣，引出本节的内容。

第二、利用动画视频资源来使学生更直观的理解知识。如斯巴兰札尼的实验动画、酶降低化学反应活化能更显著的动画等，既能调动学生的兴趣，又方便学生对知识的理解。

第三、让学生在台上亲自动手演示实验来培养学生的科学探究能力。在课前我为学生准备好演示实验所需要的各种材料、工具、试剂，课堂上让三位同学来进行演示实验，并将结果拿给台下的同学近距离观察，这样既能培养学生的实验操作能力，也能调动同学的学习和探究的兴趣，提高课堂的活跃度。

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第四、创设问题情境，引导学生积极讨论和思考。在关于酶本质的探索中，给学生一系列的问题，来引导学生讨论和分析，得出酶的本质的同时，认同科学发现经历很多科学家不断努力、修正、发展的过程，从而树立现在努力学习，将来报孝父母、回报国家的社会责任意识。

当然本节也存在着一些不足：比如由于师生之间的不熟悉，在选择进行实验操作的学生动手能力不强和紧张，实验效果不明显，特别是卫生香并没有复燃，没有很好地达到预期效果，另外由于学生实验过程实时比较长，使用得后面教学过程有些紧，语速偏快，学生有可能跟不上老师的思路，这也是自己在今后教学中需要继续加强的，特别是对教学过程的把控能力。

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