科学家访谈　探索生物大分子的奥秘教学设计方案

第三届全市中小学实验教学说课活动申请表

说课题目

绿叶中色素的提取和分离

使用教材

人教版必修一

说课教师

姓名

学历

学校全称

通讯地址

实

验

器

材

杨姮

性别

女

大学本科

阿城区第一中学校

黑龙江省哈尔滨市阿城区第一中学校

邮编

150300 学科类别

生物

授课学段

高一

年龄

39 职称

Email 一级教师

38477351@qq.com 1.实验仪器：恒温水浴锅、电子天平、托盘天平、研钵、玻璃漏斗、尼龙布、干燥的定性滤纸、粉笔、毛细吸管、剪刀、镊子、胶头滴管、药勺、量筒（10ml）、天平、培养皿、塑料瓶盖、棉塞、烧杯、试管。

2.实验试剂：层析液、二氧化硅、碳酸钙、无水乙醇。

3.实验材料：新鲜植物叶片（菠菜、小白菜等青菜）。

实验创新改进1:实验材料。

点或实验除了教材中使用的菠菜外还可以增加当季市场上常见的小白菜、野菜、油不足与改菜等作为实验材料，让学生比较、分析不同植物色素种类和含量的差别，进

培养学生的实验探究能力。

改进2:提取过程。

教材中用研磨、有机溶剂溶解的方式提取色素，可以提出“能否用加热的方式提取色素？”的问题，引导学生进行合作探究和对比试验。

让学生分小组做不加各种试剂的提取实验，进一步确定各种试剂的作用

改进3:画滤液细线。

教材用毛细吸管画线，可以改用试管代替毛细吸管进行画线，直接用试管口蘸取滤液在圆形滤纸上进行扣印得到一个色素圈,这样得到的色素圈色素含量多，层析效果更加明显,学生更容易进行操作。也可做粗线、不直、不齐及未待上一次干燥后再重复操作或者只画一次的实验，以探究各种画法的结果与正常画法的比较。

改进4：滤液细线是否没及层析液

装有层析液的小烧杯不加盖，或者让滤液细线没及层析液

改进5：滤纸条的制备

教材中用长方形滤纸，可以尝试用圆形滤纸或者粉笔代替滤纸条

改进6:层析装置

教材：烧杯+培养皿 改用：培养皿+塑料瓶盖+滤纸芯+培养皿

塑料瓶盖取材方便，用它代替烧杯装层析液可以大大减少层析液的使用量，将有毒化学试剂对学生的伤害程度降到最低；同时改进后的实验结果更加直观明显，便于观察。

叶绿体中的色素是植物吸收太阳光能进行光合作用的重要物质，主要由叶实验原理

绿素a、叶绿素b、胡萝卜素和叶黄素组成。根据它们在有机溶剂中溶解的特性，或者实验设计思路

可用无水乙醇将它们从叶片中提取出来。并根据它们在有机溶剂中溶解度不同，将它们彼此分离开。

将常规的验证实验改为小组合作的探究实验，只有掌握常规操作，再创设不同情境，才更有利于探索，思考。

实验

教学

目标

知识与技能：能概述绿叶色素提取和分离的原理及方法。

过程与方法：能独立完成绿叶中色素的提取与分离。

情感、态度与价值观：通过本实验的探究与改进，激发学生对生物科学的兴趣，提升学生的生物科学素养。

本实验是人教版必修一第五章第四节第一部分“捕获光能的色素和结构”实验

教学

内容

中的实验，学生在学习过叶绿体的结构后，对色素的存在位置和功能有一定的了解，但是学生对色素的种类具体有几种，各种色素含量的多少等知识还缺乏认知，本实验主要是让学生完成绿叶中色素的提取与分离过程。

实验

教学

过程

1、

创设情境，导入问题

展示朱自清的《春》及创设问题情境进行导入。

2、

回归教材：

引导学生回归教材，让学生熟悉教材中的实验原理以及操作步骤，并和学生一起探讨教材实验操作中存在的不足以及改进的方法，培养学生的实验探究能力。

3、实验方案的探讨与创新：

①实验材料

教材只是选择了单一的菠菜作为实验材料，除此之外我们还可以增加市场上常见的小白菜、野菜、青菜作为实验材料，让学生进行分组实验探究，在观察菠菜叶分离出色素带的同时，可与小白菜、青菜、野菜的色素带进行对比，找出该实验的最佳实验材料，培养学生的创新探究能力。

②画滤液细线

教材用毛细吸管画线法，直接用毛细吸管吸取滤液进行画线；可以改用试

管代替毛细吸管进行画线，直接用试管口蘸取滤液在圆形滤纸上进行扣印得到一个色素圈,这样得到的色素圈色素含量多，层析效果更加明显,学生更容易进行操作。

③层析装置

教材：烧杯+培养皿 不足：①滤纸条吸液后变软，发生相互接触或贴壁。

②加培养皿时容易导致滤纸移位，影响层析效果。

③滤液细线容易触及层析液，导致色素溶解在层析液中，影响层析效果。

改用：培养皿+塑料瓶盖+滤纸芯+培养皿

优点：①避免了滤纸的移位、贴壁、相互接触，滤液细线不会触及层析液，影响层析效果。

②不用担心滤液细线会触及层析液而导致色素的溶解，影响层析效果。

③塑料瓶盖取材方便，用它代替烧杯装层析液，可以大大减少层析液的使量；将有毒化学试剂对学生的伤害程度降到最低。

④实验结果更加直观明显，便于观察。

4、探究分组实验

学生进行分组实验操作，让学生的操作技能在练习中得到落实和提升。

根据以上学生探讨，全班分为六个小组，每个小组内的成员进行分工合作。教材中使用的实验材料只有菠菜，我们在分组实验中额外增加了小白菜、野菜、青菜的绿叶和黄叶及粉笔等。

①引导实验小组对四种类型绿叶及黄叶材料进行对比实验，探索不同种类绿叶色素的种类和含量是否有区别？同种植物绿叶和黄叶色素的种类和区别？

②秋天树叶由绿变黄了，在这个过程中发生了什么变化呢？色素怎么变化的？

③教材中用研磨、有机溶剂溶解的方式提取色素，可以提出“能否用加热的方式提取色素？”的问题？

④圆形滤纸或者粉笔代替滤纸条做实验，效果如何？

实验方案我们有采用教材实验方案的小组，也有采用改进创新后实验方案的小组，可以小组之间对比一下哪种实验方案的效果更好。

5、实验结果汇报与讨论

实验结束之后，每个小组选出一个代表进行汇报，开展小组实验结果的对比，并找出实验结果出现差距的原因。最后就相关问题以小组为单位展开讨论。

实验教学本节实验课的指导思想是：取材容易，注重环保，容易推广。与教材实验效果与评价

结果相比，改进后的实验结果更加直观明显，方便学生的观察，能更好地引导学生完成教学任务。同时培养了学生的动手能力、实验探究能力，提升了学生的生物科学素养。