全章复习与测试教学目标设计

组成细胞的分子

单元自测

教学设计

一、知识汇总

1、蛋白质的结构和功能

（1）氨基酸的结构与脱水缩合

①氨基酸的结构

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

每种氨基酸分子至少都会有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在_C上。

②脱水缩合

n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉n－1个水分子，形成n－1个肽键。

同理，n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉 n－m个水分子，形成n－m个肽键。

（2）蛋白质的结构

氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。

蛋白质的结构具有多样性。蛋白质多样性的原因：①氨基酸的数目成百上千；

②氨基酸的种类不同；

③氨基酸的排列顺序不同；

④多肽链的盘曲、折叠及空间结构千差万别；

（3）蛋白质的功能

①作为结构蛋白。如羽毛、肌肉、蛛丝等

②作为催化剂。绝大多数酶都是蛋白质──酶

③有些蛋白质具有运输载体。血红蛋白的功能

④传递信息。如激素等信息分子，调节生命活动

⑤免疫。如抗体功能

生命活动的主要承担者──蛋白质

2、核酸的结构与功能

（1）遗传信息的携带者──核酸

（2）核酸的基本组成单位——核苷酸

1

RNA

DNA

（3）RNA 与DNA比较

种类

化学名称

基本组成单位

碱基种类

五碳糖

分布

主要存在于________，线粒DNA ________核酸

________核苷酸

A、T、C、G ________

体、叶绿体中也有少量

RNA ________核酸

________核苷酸

A、U、C、G ________

主要存在于________中

3、糖类的种类和作用糖类的存在形式和存在部位的分类比较

单糖

二糖

多糖

同时存在于动植物体中

葡萄糖、核糖、脱氧核糖

/ / 只存在于动物体中

/ 乳糖

糖原

只存在于植物体中

/ 蔗糖、麦芽糖

淀粉、纤维素

糖类的作用

五碳糖(核糖、脱氧核糖) 葡萄糖

纤维素

淀粉

糖元

2 核酸的组成成分

细胞重要的

能源

物质，是“生命的燃料”

植物细胞壁的基本组成成分

植物细胞中重要的__储能物质_

动物细胞中重要的___储能物质__

4、脂质的种类和作用

分类

脂肪

特点

储存脂质

结构脂质

举例

脂肪

具体功能

①生物体内储存能量的物质；②维持体温恒定；③减少内部器官摩擦和缓冲外界压力

是构成细胞膜、细胞器膜结构的重要组成成分

①胆固醇是细胞膜的重要组成成分

②性激素促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成有关

元素组成

只有C、H、O

类脂

磷脂

C、H、O、N、P 固醇

胆固醇、功能性激素、脂质

VD

C、H、O

5、生物大分子以碳链为骨架

（1）组成多糖的单体是葡萄糖

（2）组成蛋白质的单体是氨基酸

（3）组成核酸的单体是核苷酸

（4）每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。

6、水和无机盐的作用

（1）水在细胞中的存在形式与作用

①含量：

水是活细胞中含量最多的化合物。不同种类的生物体中，水的含量不同；不同的生长发育期，水的含量不同。

②细胞中水的存在形式：

细胞中水的存在形式有自由水和结合水两种，结合水与其他物质相结合，结合水是细胞结构的重要组成成分,约占4.5%；自由水以游离的形式存在。

③作用：各种生物体的一切生命活动都离不开水。

自由水是细胞的良好溶剂，也可以直接参与化学反应，还可以运输营养物质和废物。

（2）在细胞中的存在形式与作用

①存在形式：

细胞内无机盐大多数以离子状态存在。

②作用：

有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe是血红蛋白的主要成分，

Mg2＋是叶绿素分子必需的成分；

2＋许多无机盐离子对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如血液中Ca含量太低就会出现抽搐现象；

无机盐对于维持细胞的酸碱平衡也很重要。如HCO3

维持细胞的正常形态和功能。0.9℅NaCl溶液

3 2＋

7、鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

鉴定糖类—实验原理：可溶性还原糖（葡萄糖、果糖等单糖，麦芽糖）与斐林试剂反应生成________沉淀 选材：含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织，苹果、梨最好

试剂：斐林试剂（将0.1g/mlNaOH、0.05g/mlCuSO4先混合再使用）

条件：水浴加热

现象：蓝色（CuSO4）--棕色—砖红色（Cu2O）

鉴定蛋白质—实验原理：蛋白质与________试剂反应出现紫色

试剂：________试剂（0.1g/mlNaOH、0.01g/mlCuSO4,，使用时先加NaOH再加CuSO4）

鉴定脂肪——实验原理：

脂肪能被________染成橘黄色（或被苏丹Ⅳ染成红色）

材料：花生

步骤：切片（尽可能要薄）—染色—漂洗（用酒精洗去浮色）—制片、观察

8、观察DNA和RNA在细胞中的分布（书上第26页）

实验原理：________使DNA呈现绿色，________使RNA呈现红色

材料：人口腔上皮细胞

试剂：甲基绿、吡罗红、盐酸（改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入同时使DNA与蛋白质分离）、生理盐水（维持细胞形态）

步骤：制片—水解—冲洗—染色—观察

结论：DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中

二、单元自测题设计思路

本章知识点较多，通过设计有针对性的习题对核心知识点加以巩固强化。

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