全章复习与测试优质教案设计

第二章 组成细胞的分子复习教学设计

第一节 细胞中的元素和化合物 第五节 细胞中的无机物

一、组成细胞的元素和化合物

1．种类

(1)含量：

①大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。

②微量元素：生物生活必需但需要量却很少的元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

(2)作用：

①最基本元素：C。

②基本元素：C、H、O、N。

2．组成细胞的化合物

(1)种类：水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸。

(2)含量：

①鲜重含量最多的化合物：水。

②鲜重含量最多的有机物蛋白质。

③占细胞干重最多的化合物：蛋白质。

二、细胞中的无机物

1．细胞中的水

(1)存在形式：自由水和结合水。

(2)功能：①结合水是细胞结构的重要组成成分。

②自由水是细胞内的良好溶剂；参与细胞内的许多生物化学反应；为细胞提供液体环境；运送营养物质和代谢废物。

2．细胞中的无机盐

(1)存在形式：主要以离子形式存在。

(2)功能：

①细胞的重要组成成分；

②维持细胞和生物体的生命活动；

③维持细胞内的酸碱平衡。 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

【实验原理】

(1)糖类

50～65 ℃水浴加热还原糖＋斐林试剂――→砖红色沉淀约2 min

淀粉＋碘―→蓝色

(2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色

脂肪＋苏丹Ⅳ染液―→红色

(3)蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色

【实验步骤】

(1)还原糖的检测与观察：

选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织

制浆制备组织样液过滤取液用一层纱布

呈色

反应：

结论：组织样液与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。

(2)脂肪的检测：

方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色。

方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片。

①取最理想的薄片②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液染色3 min制片③洗去浮色1～2滴体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片1滴蒸馏水，加盖玻片

观察：先在低倍镜下寻找到已着色的颗粒再用高倍镜观察。

结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在。

(3)蛋白质的检测：

选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液。

呈色反应：

结论：说明组织样液中存在蛋白质。

【特别提醒】

1．选材：三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。

2．脂肪的鉴定不一定都使用显微镜：若要观察被染色的种子细胞中脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要通过溶液颜色变化，则不必使用显微镜。

3．双缩脲试剂与斐林试剂的比较

比较项目

使用方法

不同点

反应条件

颜色

浓度

相同点

第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质

一、蛋白质的结构和功能

1.组成蛋白质的氨基酸及其种类

(1)组成元素：C、H、O、N，有的还含有P、S等。

(2)结构特点

①氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。

②氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

③氨基酸不同的决定因素：R基的不同。

(3)种类：约20种。

必需氨基酸8种，婴儿9种根据能否在人体内合成非必需氨基酸12种斐林试剂

甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用

需水浴加热

砖红色

乙液CuSO4溶液浓度为0.05 g/mL 双缩脲试剂

使用时先加A液，再加B液

不需加热

紫色

B液CuSO4溶液浓度为0.01 g/mL 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL

2.蛋白质的结构及其多样性

(1)二肽的形成过程

①过程a名称：脱水缩合，场所为核糖体。

②物质b名称：二肽。

③结构c名称：肽键，其结构简式为：—NH—CO—(或—CO—NH—)。

④H2O中各元素的ks5uH来自—COOH和—NH2，O来自—COOH。

⑤多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。

(2)蛋白质的结构层次

脱水缩合盘曲、折叠氨基酸―――→多肽―――――→蛋白质

(3)蛋白质分子多样性的原因

a.种类不同①氨基酸b.数目成百上千

c.排列顺序千变万化②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

3.蛋白质的功能(连线)

二、蛋白质的相关计算

利用蛋白质结构图示完成相关计算

肽链数目

1条

n条

氨基酸数目

m

m

肽键数目

m－1 m－n

脱去水

分子数

m－1ks5uks5uKs5u.Com]多肽的相对

分子质量

氨基数目

羧基数目

至少1个

至少n个

ma－18(m－1) 至少1个

ma－18(m－n) 至少n个

m－n

注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。

第三节 遗传信息的携带者——核酸

一、核酸的组成、结构与功能

1.核酸的组成

(1)组成元素：C、H、O、N、P。

(2)单体——核苷酸

核苷酸的组成成分：a.磷酸、b.五碳糖、c.含氮碱基，其相关种类：b是2种，c是5种。

组成脱氧核糖核苷酸4种――→DNA(3)单体的种类

组成核糖核苷酸4种――→RNA2.核酸的种类

(1)分类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。

(2)DNA特有的物质：胸腺嘧啶和脱氧核糖。

(3)RNA特有的物质：尿嘧啶和核糖。

3.核酸的功能

细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

4、观察DNA和RNA在细胞中的分布1.实验原理

(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同：甲基绿＋DNA→绿色；吡罗红＋RNA→红色。

(2)盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时可使染色质中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA和染色剂结合。

2.实验步骤

①载玻片上滴一滴质量分数为0.9%的NaCl溶液取口腔上皮细胞制片②消毒牙签刮口腔内侧壁，然后涂抹在液滴中

③载玻片在酒精灯上烘干↓

ks5uks5uks5u]

①将载玻片放入盛有30 mL质量分数为8%的盐

酸的小烧杯中水解②大烧杯中加入30 ℃温水③小烧杯放入大烧杯中保温5 min↓

冲洗涂片：用蒸馏水的缓水流冲洗载玻片10 s ①用吸水纸吸去载玻片上的水分染色②用吡罗红甲基绿染色剂2滴染色5 min③吸去多余染色剂，盖上盖玻片↓

①低倍镜观察：选择染色均匀、色泽浅的区域，移至

视野中央，将物像调清晰观察②高倍镜观察：调细准焦螺旋，观察细胞核、细胞质

的染色情况

第4节细胞中的糖类和脂质

一、糖类、脂质的种类和作用

1.细胞中的糖类

(1)化学组成与种类

(2)功能

①组成生物体的重要成分。

②生物体的主要能源物质。

2.细胞中的脂质

(1)元素组成：主要是C、H、O三种元素，有些还含有P和N。

(2)种类及功能(连线)

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