10 吃饭有讲究教学目标设计

人民教育出版社《道德与法治》一年级上册第三单元

第10课《吃饭有讲究》教学设计

河北省秦皇岛市青龙县第二实验小学

马春华

【教材简介】

教材版本：人民出版社道德与法治

所属学段：一年级上册

本课位置：第三单元《家中的安全与健康》主题二“吃饭有讲究”第一课时

【学情及教材分析】

学情分析：小学一年级阶段属于启蒙教育阶段。儿童的年龄在六岁左右，是良好行为习惯养成的重要时期。但现实生活中，不少学生没有养成饭前洗手的习惯，也不会正确、科学的洗手方法。中国是礼仪之邦，但不少家庭教育忽视了对孩子礼仪的培养，孩子没能很好养成餐桌上的礼仪习惯。

教材分析：《吃饭有讲究》是人教版《道德与法治》一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的一课。第三单元分别围绕家庭中的游戏、饮食、安全与作息习惯四个主题展开。本单元的教学意图，在于提升儿童家庭生活的品质，使家庭生活在儿童“上学后”发展为一种积极向上，讲究文明与自治、注重安全与健康、与学校生活相协调的状态。《吃饭有讲究》主要关注的是学生在家中的饮食生活。教会学生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，对于学生良好习惯的养成有着重要的意义。

【活动目标】

1.通过养成良好的卫生习惯和用餐习惯，乐于做一个讲卫生、懂礼仪的文明学生。

2.通过演绎生活情境将科学的洗手方法和用餐礼仪运用到生活中去。

3.初步了解洗手的重要性，学会科学的洗手方法，掌握基本的用餐礼仪。

【教学重点】

学会科学的洗手方法，掌握基本的用餐礼仪。

【教学难点】

在生活中运用科学的洗手方法和文明的用餐礼仪

【课前准备】

教师准备：1.调查学生饭前洗手情况。

2.制作课件，准备水盆、毛巾等。

学生准备：观察记录自己家一日三餐的饮食。

【活动过程】

一、谈话导入，揭示课题

师：孩子,你长得真漂亮,你最爱吃什么啊?那你今天早上/中午吃了什么啊?(另一个孩子)那你今天吃了什么啊?今天这节课就与吃饭有关系,就让我们一起走进《吃饭有讲究》。

活动一：就餐卫生——干干净净吃饭好

（一）了解洗手的重要性

播放动画:东东的小故事(吃东西前要洗手)

1．周末了,李阿姨到东东家做客,东东的做法对吗?为什么呢? 2．教师小结:李阿姨到东东家做客,东东主动招呼李阿姨,得到了李阿姨的称赞,所以他很快乐!而后来他玩耍了之后,手上沾满了细菌,不洗手就吃东西,导致肚子疼,影响了他的学习和健康。

【设计意图：通过视听资料，调动学生的多种感官，让学生了解不洗手的危害。】

（二）现场学习洗手

1．孩子们,你每天吃饭前都洗手了吗?那么谁能教教老师怎么才能把手洗干净呢？

2.对于洗手，小朋友们提出很多好的方法和建议，非常棒！

现在就让我们看看大屏幕上洗手步骤示意图，一起来学一学科学的洗手步骤把！（课件出示:科学洗手法，按图逐步讲解，示范））

【设计意图：这一环节利用图片让学生直观看到正确的、科学的洗手方法。使学生在已有的洗手经验之上建立起新经验。】

3．小组同学互相练习。

4.邀请学生代表现场洗手演示，边洗边解说。师生观察讲解，刚才这位同学洗的怎么样？你真是个卫生之星啊！

5.看来同学们都掌握了洗手的科学方法，下面一起来伸出手来快乐地洗洗手！

6.同学们洗得真认真！哇，一双双白嫩的手，吃起饭来肯定香！

【设计意图：洗手的技能属于程序性技能，必须通过实践操作才能形成记忆。通过小组合作，个别学生展示环节使学生掌握这种技能。】

（三）小组交流：其他用餐卫生习惯

师：除了饭前要洗手，我们在吃饭的过程中还要注意哪些卫生习惯呢？（消毒碗筷）

小组内交流。全班交流，教师随机进行卫生等知识的渗透。

教师：我们只有养成勤洗手清洁碗筷的好习惯，才能吃的健康又卫生！

【设计意图：教学不能只停留在教材上的知识，教师应挖掘一切可利用的资

源，让学生得到最大的发展。在小组交流和班级交流的过程中，学生们潜移默化地习得了更多的卫生知识。】

活动二：就餐礼仪——我在餐桌上

1．师：手洗干净了，我们就开始吃饭吧。你们吃饭时能做些什么？

师对学生的踊跃回答给予表扬。（老师简单介绍常见的一些就餐小礼仪，如：未上菜时，不能玩弄杯、碗、筷等；不要在饭桌上提到“好难吃”、“厕所”之类的词，惹别人倒味口……不能把筷子直立插在碗中）

2．出示课件（四幅图）：请同学们仔细观察图中的小朋友在餐桌上是如何做的？看看你能从中学到什么？

图1：帮妈妈摆碗筷

重点引导学生就餐时勤动手爱劳动，做些力所能及的事，比如摆放碗筷、端菜盛饭等，争当家庭小主人。

图2：扶老人就餐，尊老爱幼

重点引导学生就餐时讲礼仪懂礼貌，比如尊老爱幼等。

图3：背对着餐桌打喷嚏

重点引导学生讲文明，要有教养，比如不要大声喧哗、遇到喷嚏咳嗽时注意卫生等。

图4：妈妈为我夹菜说声谢谢

重点引导学生懂得关心他人，学会分享。

(二)学生谈自己生活中的就餐礼仪

师：孩子们，图中的小朋友这么懂事，你们也是懂事的好孩子，说说你们在家时如何做的？

【设计意图：用餐的礼仪必须经实践才可能学会，必须通过实践，学生才可能体会到礼仪之美对人心灵的刺激作用，也只有实践才可能形成习惯。】

(三) 情景表演,亲身体验

师：同学们观察得很细致，说得也很好！我们以小组为单位演一演用餐的文明，好吗? （出示我、爸爸、妈妈、爷爷、奶奶等头饰，学生自主选择角色。）

师生稍作商议后，现场演示家庭就餐情景。教生同台，适时引导，其他学生观察。

师：下面我们就找几个小朋友来演一演在家里吃饭的情景，看谁表现得最好！

师现场采访：当你在餐桌上表现得很文明，得到别人的表扬时，你的心里是怎么想的。

活动三：总结全文

1.

齐读儿歌

师：同学们说得真好，今天老师还为大家准备了一首儿歌，让我们一起边拍手，边朗读吧。

饭前要洗手，帮忙摆碗筷。长辈坐正中，尊老有礼貌。

用餐不说话，咳嗽要转头。别人给夹菜，及时说谢谢。

饭菜不浪费，座位要干净。吃饭有讲究，卫生又文明。

【设计意图：将学生要习得的一些基本卫生、礼仪知识总结归纳到一首儿歌里，不仅读起来朗朗上口，而且更容易识记，从而使学生养成习惯。】

2．超级星任务。

3．总结升华

师总结：同学们，我们中国有五千年的历史，是一个文明古国、礼仪之邦，在吃饭上是很有讲究的。如果你们能按照儿歌里的话去做，不管在哪里都会受到别人欢迎和夸奖。你们愿意做一个这样的孩子吗？（愿意）那就让我们从今天开始做一个讲卫生、懂礼仪，文明的孩子吧。祝愿所有的小朋友都能健健康康、快快乐乐地长大！下课。

板书设计:

10.吃饭有讲究

讲卫生

懂礼仪