第2节 食物的消化和营养物质的吸收教学设计模板

第2节 食物的消化和营养物质的吸收

【学习主题与课时】

北师大版生物学七年级下册.第8章《人体的营养》第2节《食物的消化和营养物质的吸收》

2015年12月第2版.P8-P16 （2课时）

【课标要求】

1.描述人体消化系统的组成。

2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

【学习目标】

1.

通过阅读教材和观察图片，描述人体消化系统的组成。（依据课程标准）

2.

通过实验“探究唾液对淀粉的消化作用”，认识酶在消化中的重要作用；通过阅读教材和完成练习，描述食物在消化管内的主要变化。（依据课程标准和学科指导意见）

3.

通过活动“观察鸡小肠的结构”和“制作小肠壁结构的模型”，描述小肠与吸收功能相适应的结构特点，概述食物消化和营养物质吸收的过程，建立生物学结构和功能相适应的基本观点。（依据课程标准和学科指导意见）

【评价任务】

1.通过阅读教材，完成活动一，检测目标1 2.通过探究实验，完成活动二，检测目标2 3.通过观看视频或图片，阅读教材，完成活动三，检测目标2、3 4.通过阅读教材和探究实验，完成活动四，检测目标3 5.完成作业与练习，检测目标1、2、3 【资源与建议】

本节内容属于第8章第2节，本章主要内容是学习有关人体的营养，在第一节中了解食物中包含的营养成分及其作用，第二节通过学习消化系统的组成和功能，认识人体如何消化和吸收食物中的营养成分。本节遵循以下方式进行学习：了解消化系统的组成→消化腺分泌的消化液的作用→食物消化成小分子物质才能被吸收→消化管利于消化和吸收的结构特点。其中，消化系统的组成是重点，食物被消化和吸收的过程及其变化是难点，通过探究实验和阅读教材来完成学习。

【学习过程】

活动一 消化管和消化腺组成消化系统（指向目标1，检测目标1）

一、自学：阅读教材p8-p9,观察图8-4，完成填空。

1.食物的消化吸收是由

系统完成的。消化系统由

和

两大部分组成。消化管由

、

、

、

、

、

和

等构成。

2.消化腺包括

、

、

、

和

。消化腺分泌

，大部分消化液中含有

。唾液腺分泌

；胃腺分泌

；肝脏分泌

；肠腺分泌

；胰腺分泌

。

3.人体内最大的腺体是

。胆囊的作用是_____________

。流入小肠的消化液有

、

、

。

活动二

通过探究实验认识消化酶的作用

一、演示实验“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”。（指向目标2）

1.观察实验现象，完成填空。

淀粉和葡萄糖这两种物质，__________________能够透过透析袋，因为它分子较小，而______

____不能透过透析袋，因为它分子较大。

2.阅读教材，完成填空。

食物中的_________、____________和_____________等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。

食物的营养成分在消化管内被水解成___________________的过程，就是消化。

二、实验“探究唾液对淀粉的消化作用”（检测目标2）

1.阅读教材P11实验活动步骤，根据问题，做出假设：

_____________________________________________________________________________。

2.对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？对照组用___________代替唾液，其他实验材料和实验条件应该与实验组

。

3.根据实验现象，完成教材P11表格。小组交流，得出结论：

4.牙齿和舌头对食物的消化有什么作用呢？

活动三

食物消化的主要过程（指向目标3，检测目标3）

一、观看视频或图片，了解胆汁的乳化作用。

二、阅读教材P12-P13，完成填空。

1.口腔内有唾液可初步消化________，淀粉的最终消化在________，最终产物是________。消化淀粉的部位有________和________。

2.胃内有胃液可初步消化________，蛋白质的最终消化在________，最终产物是________。消化蛋白质的部位有________和________。

3. 脂肪只能在________内被消化，脂肪最终产物是________和________，才能被吸收。

4.________内有肠液、胰液、胆汁，可彻底消化脂肪、糖类和蛋白质。

5.消化道中具有消化功能的结构有________、________和________。其中________是消化食物的主要部位。

活动四

营养物质的吸收（指向目标3，检测目标3）

一、实验活动“观察鸡小肠的结构”

1.根据教材P11实验步骤，观察小肠内表面的结构特点：

小肠的内表面有很多

，皱襞表面有

和_________，小肠绒毛上还有______________。

2.阅读教材p14-p15，概括小肠适于消化吸收的原因

①小肠细长，是消化管中

。

②小肠内表面有

，皱襞上有

小肠绒毛上还有

，这可以增大消化吸收的面积。

③小肠绒毛上有丰富的

，且绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很

，便于营养物质的吸收和通过。

④小肠内有

、

、

含有多种消化酶。

二、阅读教材P14，完成填空。

1.营养物质的吸收是指食物中的________、

________、

________以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如_________、_________、_________、________等，通过消化管黏膜上皮细胞进入__________的过程。

2.人的口腔和食管几乎没有吸收养分的功能，吸收部分水和酒精的是__________，吸收少量水、无机盐和部分维生素的是___________，吸收大部分营养的是__________；消化道中具有吸收功能的结构有__________、___________和___________。其中____________是吸收营养成分的主要部位。

【作业与练习】

基础练习

1.下列营养成分中，能被人体小肠直接吸收的是（

）（检测目标3）

A、蛋白质

B、葡萄糖

C、脂肪

D、淀粉

2.组成人体消化系统的是（

）（检测目标1）

A、口腔、食道、胃

B、消化管和肠腺

C、消化管和消化腺

D、口腔、胃、小肠

3.下列物质中不能被消化管直接吸收的是（

）（检测目标3）

A、水

B、氨基酸

C、葡萄糖

D、麦芽糖

4.淀粉、蛋白质、脂肪被消化后转变成的营养物质分别是（

）（检测目标2）

A、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸

B、甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖

C、葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸

D、氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸

5.能分泌胆汁的器官是（

）（检测目标1）

A、

唾液腺

B、

胆囊

C 、

肝脏

D 、

胰腺

6.下列叙述中，不属于物理性消化的是（

）（检测目标2）

A、牙齿咀嚼、磨碎食物

B、舌的搅拌，使食物与消化液混合

C、胃肠的蠕动

D、在唾液的作用下，淀粉变成麦芽糖

7.在消化管的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位就是（

）（检测目标2）

A、口腔

B、食道

C、胃

D、小肠

8.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化管内被消化液消化的先后顺序正确的是（

）（检测目标2）

A、淀粉、脂肪、蛋白质

B、淀粉、蛋白质、脂肪

C、脂肪、淀粉、蛋白质

D、蛋白质、淀粉、脂肪

拓展练习

1.根据下图消化系统模式图，分析回答下列问题：（检测目标1.2.3）

（1）消化食物和吸收营养物质的主要场所是[

]

，与其消化功能相适应的结构特点是_____________________________________________________。

（2）分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是[

]

，它所分泌的消化液的名称和作用分别是

。

（3）12结构的名称是

。

2.下图表示食物通过人体消化管时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化管的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题。（检测目标1.2.3）

（1）曲线乙代表的是

的化学性消化。曲线丙代表的是

的化学性消化。

（2）图中字母C代表的器官名称是

。

（3）胰腺分泌的胰液从

（用字母表示）处进入消化管内。

3.如图，A、B两试管装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，振荡使其反应充分，据图回答：（检测目标2）

（1）鉴定淀粉所用的化学试剂是

。

（2）淀粉糊不变蓝的是

。

（3）B试管的作用是

。

（4）饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用。因为人在运动过程中，流经消化器官的血液

（填“增加”或“减少”），从而影响消化。

（5）淀粉的化学性消化是从

开始。

【学后反思】

今天的早餐，我吃了一碗牛肉面，描述一下牛肉面在我的消化系统中所经历的部位和变化。