4 中国美食教学实录及点评

中国美食教学设计

教学目标:

知识技能:

1、正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字。

2、正确认读“凉拌菠菜,香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子,烤鸭”等词语。

过程与方法:

正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用哪种烹调方法。

情感态度与价值观:

了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。

重点、难点

教学重点:学会生字,读好词语。

教学难点:正确、流利地朗读词串;了解中国美食的热爱和赞美之情。

教学过程:

一、游戏导入

师:咱们班的孩子都有一双全听话的耳朵,会仔细观察的亮眼睛,现在我们来试试(师拍手掌)请你跟我这样做。

生拍手掌坐直:我就跟你这样做。

师生共同完成拍手掌游戏。

师:节奏感太强了,说明你们的耳朵很灵。会听,就让人变得更聪明了,亮眼睛还会看吗?

师生共同完成观察手指游戏。

师:真好!放松心情,深呼吸。每个小朋友都是快乐的笑容,咱们把这种心态带到课堂上去,咱们开始上课,好吗?

生合:好!

师:上课。

生:起立,老师好!

师:孩子们,咱们中国地大物博,有悠久的文化历史,有闻名中外的名胜古迹,更有让大家垂诞三尺的美食文化。今天老师就带来一段有关美食的视频,请仔细观赏并说说你看到什么,闻到什么,想到了什么?

生答:我看到了甜甜的糍杷;我看到了油油的烤肉......。

我闻到了糍杷香甜的味道;我闻到了烤肉诱人的味道......。

我想吃哪些可口的美食。

师:听了你的介绍,老师都馋得流口水了,咱们都知道小猫爱吃;小狗爱吃;;

小青蛙爱;我们爱吃;;

师:咱们中华民族有很多的美食,现在请跟着老师的步伐一起去感受那些美味佳肴的魅力吧!

师:板书课题,生举起手书空课题。

生:齐读课题。

二、记住生字,归纳识字办法。

师:孩子们看,生字宝宝已经出现在大屏幕上,你们会读吗?

生:会读。

师:请齐声朗读。

生带拼音齐读两遍。

师:如果去掉拼音帽子,你还会读吗?生齐读生字宝宝。

师:现在字宝宝藏到小组长的桌子里了,请各组长拿出生字卡片平均分给组内成员,小组内合作读生字。

生组内合作读生字卡片

师:看你们读得多开心,我也想假如你们的游戏好吗?

师:老师把这些字宝宝请出来了,你们睁大亮眼睛喊出音节,再抽出相应的字宝宝,对了你就读五遍。

师生共同找出生字,再齐读三遍。

师:恭喜你们闯关成功,谁来说说你怎么认识这些生字的?

生:我认识了“炖”,通过换偏旁认识了吨→炖

我认识了“菠”,用形声字的特点记住的……

师:真厉害!谁能给这些字宝宝找个朋友?

生:菠(菠菜)烤(烤火)茄(茄子)

二、看图说美食,了解美食的分类

1、师:有只小馋猫听说今天有美食也来到了现场,现在它就在课本第35页,请同学们打开书同桌之间一起读读。

生:自由读

2、师:请看大屏幕,美食已经上桌了,谁能准确地喊出它们的名字,其他同学注意,对了就跟读一遍,错了咱们就不说话。

抽生依次读美食名称

3、师:仔细观察这些美食,说说你能怎样归类?

生:凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子是素菜

水煮鱼、烤鸭、葱爆羊肉,小鸡炖蘑菇是荤菜

师:真实观察这桌上有荤菜、素菜还差什么呢?

生:主食

出示主食图片,抽生读。

4、师:现在主食也上桌了,这主食里有一个字跟别的字与

众不同,它是谁?

生:炸

出示多音字“炸”并介绍炸的读音。

5、师:抢收蔬菜了!蔬菜园里的菜你来点,老师来收,怎样?

生:好!

生点开词语,齐读两遍。

五、了解美食的制作方法,动手做菜。

1、出示词语,请学生找出词语中烹饪的方法和烹饪材料分别是什么?

举例凉拌菠菜,烹饪方法是凉拌,烹饪材料是菠菜。

让生依次找出词语中烹饪方法和材料。

2、总结烹饪方法:拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒

师:现在这么多烹饪方法,说说看你想怎么做菜,你来点制作方法,老师现场来做菜。

学生点烹饪方法,老师出示相应的动画画面。

3、读词语,说说下面这些食材可以怎么做?

出示图片鸡蛋、西红杮、茄子、肉、黄瓜、菠菜、花生等,让学生选上面的烹饪方法,自己做菜。

四、拓展延伸

1、师:孩子们已经会做很多菜了,谁能来说说你了解的家乡的美食?

生:刀口丸子、坨子肉、酥肉、各种腊肉……

2、如果让你招待我们,你会用什么菜招待呢?

生:各抒已见

五、巧手写生字,并展示生字。

1、出示生字课件,让学生认读并进行归类,引导学生动画观察“烧”的写法和田字格中的占位。

2、引导学生详细观察左右结构的字书写时的注意事项,一看宽窄;二看高矮;三看笔画。

3、黑板田字格上师写,学生书空写“烧”

4、学生描红,教师巡视指导。

5、抽生上台展示生字,师指出所写字的不足之处。

板书设计:

4.中国美食

拌煎烧烤煮

爆炖蒸炸炒