全章复习与测试教学实录及点评

教学设计封面

课题名称

参评人姓名

通信地址

联系电话

生命活动的主要承担着—蛋白质

张海强

性别

男

年龄

25 职称职务

邮

编

电子邮箱

教师

843000 935190862@qq.com 教学设计说明（300字以内）

阿瓦提县第四中学

17609971843 1.本节课是人教版生物必修1第二章第二节内容，共分为2课时，本课时包含蛋白质的组成元素、氨基酸结构通式及氨基酸结构通式的特点、氨基酸形成蛋白质的原因等内容。侧重点让让学生掌握氨基酸结构通式，蛋白质的组成元素，以及氨基酸形成蛋白质的过程。课本上没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸结构的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。

2.学生通过对前面章节的学习对于组成细胞的化合物已经有了一定的认识，知道蛋白质是组成细胞的重要化合物，了解了蛋白质的检测方法，在这之前提下学习本课内容可以做到深入浅出，层层深入，高一学生对于生物的学习已经有了初中阶段的基础，初步掌握生物学科学习的方法，认同生物结构决定功能的基本理念。

学校意见

盖章：

填表日期：_2017_年11_月16日

1

教材分析

教学目标：

1．

知识与技能

（1）说出氨基酸的结构特点，以及蛋白质的组成元素。

（2）说出蛋白质的基本单位是氨基酸。

（3）氨基酸形成蛋白质的过程。

2．过程与方法

（1）培养学生跨学科分析综合能力。

（2）收集资料，分析资料的能力。

3．情感态度与价值观

（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

（2）关注蛋白质研究的新进展。

教学重点：

1.蛋白质的组成元素，以及氨基酸结构通式。

2.氨基酸的结构通式特点。

教学难点：

1.

氨基酸形成蛋白质的过程。

教学用具：黑板、粉笔、多媒体。

课型课时：复习课，2课时

教学方法：讲授法、讨论法、引导法、鼓励法。

学生情况分析：

此节课面对的是高一（23）班学生，为双语普通班，班上超过80%的学生国语水平一般，有一半的学生可以听的懂一部分国语，但是不会说国语。国语授课压力大。为了充分调动学生的积极性，在讲课时尽可能选择学生熟悉的实例，贴近生活的例子来跳动学生的兴趣。另外通过小组讨论让每个学生参与到课堂中来。

教学过程设计

（一）创设情境，导入新课

教师活动

教师以大头婴和三鹿奶粉的事件引入，并用多媒体播放相关事件的有关资料片，教师简单解说，让学生明白蛋白质在人体生命活动中的重要作用。

引出课题：生命活动的主要承担者──蛋白质。

预设学生行为

设计意图

通过该视频激起学生了解蛋白质相关知识的兴趣，激发学习的热情。

2

（二）新知探究

引出新知

②提出问题

探究：氨基酸的结构特点？

联系生活

多媒体展示教材中的问题探讨旁边的图片，然后提问： 1．哪些食品中富含蛋白质？ 2．人吃的是鸡蛋，为什么会长出肌肉？

3. 为什么有些食品中要添加某些氨基酸？

教学内容：氨基酸的结构特点？

多媒体投影甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的结构式。 在学生小组交流成果的基础上，教师板书氨基酸分子的结构通式。

教师给出课件中的图形，对照刚才同学的姿势，让学生填入相应结构。

教师再通过多媒体给出几种氨基酸，让学生将四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。标出各种氨基酸的R基来。 教师问:什么的不同会引起氨基酸的不同?学生很容易就明白了。 通过多媒体重现电视里常见广告，如:复方氨基酸胶囊“……富含人体内常见的八种氨基酸……”。

请学生结合课本理解“必需氨基

学生思考一分钟：提问甲同学回答：鸡肉、牛肉、牛奶、豆浆。

共同分析讨论后得到，蛋白质必需经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。被吸收的氨基酸，在人体内重新合成新的蛋白质，我们的头发、肌肉等都是由蛋白质构成的。引出氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

让学生小组对比观察几种氨基酸的结构，通过探究总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。

接着请一位同学上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学。然后要求学生将该同学的姿势与黑板上的通式进行比较。

得出:他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于R基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。

（R基团的不同）

3

引出氨基酸，使学生得知氨基酸是蛋白质的基本组成单位，从而接下来进一步学习。

通过观察分析，引导得出氨基酸分子结构通式

将氨基酸的结构通式比喻成一个人，通过这样形象比喻，让学生更深刻、容易地记住和理解氨基酸的结构通式。 检测学生掌握的情况，又能进一步加深了学生对人体中氨基酸通式的理解。（至少一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上，不同氨基酸的R基不同）

这能帮助学生

③提出问题

探究：氨基酸形成蛋白质的过程

情景再现，角色互动

酸”和“非必需氨基酸”区别。提取每一种必需氨基酸名称的第一个字的谐音组成一句通俗易懂的话。

教学内容：氨基酸形成蛋白质的过程

教师在多媒体上展示氨基酸模型和蛋白质分子结构模型图片。

提出:氨基酸的分子量比较小，蛋白质的分子量却很大，氨基酸是怎样组成分子量巨大的蛋白质呢？

通过播放多媒体动画课件来演示两个氨基酸脱水缩合的过程。展示缩合反应过程和肽链的空间变化。

请同桌的两位同学注意，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？”——学生思考后手拉手。

问：两只手分别代表什么？

问：这两个基团怎样连接起来的?

问：握住的手的位置相当于什么?——学生答:”

对于学生正确的回答，要及时地给予充分的肯定。 要求学生阅读教材中有关氨基酸脱水缩合反应的内容，加深理解。

提问：什么是二肽、多肽、肽链？（在得到答案之前，先做个游戏。）

可以概括为“甲携来一本亮色书”(成人)、“甲组携来一本亮色书”(婴儿)，它们是“必需氨基酸”，而其余的是“非必需氨基酸”。

学生答:“一个是氨基，另一个是羧基。

学生思考，结合课本内容，教师引导得出:通过脱水缩合反应结合的。（为了方便学生记忆，脱水缩合可形象地描述是一男一女拉手会出汗，然后缩合）

“肽键。

氨基和羧基

全班回答正确掌声

4

巧妙记忆哪些是“必需氨基酸”，哪些是“非必需氨基酸”。

引出氨基酸是如何形成蛋白质的？

利用学生的动作模拟与动态课件来帮助学生进行学习，让学生先从感官上了解此过程。

请一列七个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？如果是三个、四个、------七个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？（相等）

让学生一个接一个握手。

要求学生用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？

问：刚才几个同学连成的这个队伍叫什么？

强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是n个氨基酸形成m条肽链呢？

让学生讨论分析，并引导总结出计算水分子数与肽键数的公式。（n-m）

教师再结合教材上的图2-4和2-5讲解氨基酸形成蛋白质的过程。（如肽链是盘曲、折叠形成有一定空间结构的蛋白质分子）

一分子

两分子

三分子……

肽键数等于脱水数等于氨基酸数减肽链数

n-m

进一步加深学生对氨基酸形成肽链过程的理解，清楚知道氨基酸通过脱水缩合反应脱去的水分子数和形成的肽键数。（学生参与性强，气氛活跃，有效地突破了教学难点。）

梳理和整合，分析后归纳:氦基酸→多肽→蛋白质 读图后理解:脱水缩合反应、肽链、二肽和多肽

观察理解肽链的折叠盘曲等变化

板书设计

5

2.2 生命活动的主要承担着—蛋白质

一、蛋白质的基本单位：氨基酸

二、氨基酸的结构通式：

三

、蛋白质的基本组成元素：C、H、O、N 四

、蛋白质的形成：

构成

氨基酸

脱水缩合

C、H、O、N 肽链（

一条或多条）

盘旋曲折

蛋白质

学生学习活动评价设计

教学反思

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