科学·技术·社会　酶为生活添姿彩优秀教案内容

酶为生活添姿彩

《酶为生活添姿彩》教学设计

广州五中 邹艳

【学习导航】

1.酶的作用是什么？

2.酶有什么与众不同之处？

3.酶是怎样被发现？

4.概述酶是什么？

5.酶有什么用途？

【学习重点】

1.说明酶的作用、本质和特性

2.学会科学的实验方法

【小魔术表演】

想一想：烧杯里的液体（双氧水）为什么会发生这种现象呢？

【共同探索】

一、酶的作用是什么？

活动1:在H2O2中分别滴加等量的清水和肝脏研磨液，观察发生现象并填写表格。

试管编号

条件

结果

1号

2滴清水

基本无气泡产生

2号

2滴__________ 有__________产生

结论：酶具有 作用。

拓展：1.酶由 产生，可以在 发挥作用。

2.根据你的理解对实验中的一些变量进行连线。

自变量 H2O2分解的速度

因变量 温度

无关变量 是否加肝脏研磨液

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二、酶有什么与众不同之处呢？

活动2：比较H2O2中分别加入不同试剂的现象有何不同？观察发生的现象并填写表格（提示：表中_______填有无或产生的量的多少）。

试管编号

2号

2滴肝脏研磨液

3号

4号

5号

2滴煮熟的肝脏研磨液

6号

2滴混合盐酸的肝脏研磨液

条件

2滴淀粉酶

2滴FeCl3 结果

结论：

________气________气________气________气________气泡产生

泡产生

泡产生

泡产生

泡产生

（1）2号与3号试管对照，得出酶 性。

（2）2号与4号试管对照，得出酶 性。

（3）2号与5、6号试管对照，得出酶 。

拓展：1.下图为酶作用的锁钥模型。表示在酶的催化作用下，H2O2分解为水和氧气，据图回答。（提示__上填字母）。

H2O2_______；酶_______

2.酶的作用机理是

三、酶是怎样被发现的呢？

活动3：阅读科学家探索酶的小故事，完善图表。

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资料1：1857年，法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察，提出酿酒中发酵是由于酵母细胞的存在。

资料2：德国化学家李比希提出不同观点。引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。

资料3：德国化学家毕希纳得到不含酵母细胞的提取液。加入葡萄糖后，糖液变成了酒。结果跟糖液中含有活酵母细胞是一样的。

资料4：美国科学家萨姆纳历时9年从刀豆中提取出脲酶。后经多种实验，证明脲酶是蛋白质。并因此获得诺贝尔化学奖。

资料5：20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有催化功能。

四、酶是什么？（请你把自己想象成酶，补充下面的句子）

大家好，我的名字叫做酶。我来自________，具有________________作用；我们与无机催化剂有很大不同，我们更________。但是我们也有弱点，当_______和________不适宜的时候，我们的作用效果就会大打折扣。之所以如此脆弱，是因为我本质上是一种有机物，即________或RNA，这种有机物容易发生变性。

结论：酶是___________产生的具有_________作用的____________。

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五、酶有什么用呢？

【课后拓展】

请你找到一种酶，了解它的功能，并设计一个实验证明其功能

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