全章复习与测试课堂实录【3】

课

题

教学目标

《分子与细胞》第二章

组成细胞的分子

第一节 组成细胞的分子(1) 课

型

复习

知识和能力目标

1、简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。

2、尝试检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。

情感目标：认同生命的物质性

教学重点

教学难点

⑴组成细胞的主要元素和化合物。

⑵检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

⑴构成细胞的基本元素是碳。

⑵检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

教学重点

及难点

教学方法

教学反思

板书设计

直观教学法、讲解法

见后页

《分子与细胞》第二章

走进细胞

第一节 组成细胞的分子

一.组成细胞的元素

二.鉴定实验

第一单元

细胞——生命活动的基本单位

《分子与细胞》

一.知识结构

1 生物的基本特征：自我更新、自我复制、自我调节

1.1 细胞是生物体结构和功能的基本单位

1.2 代谢是生物体进行一切生命活动的基础

1.2.1包括物质转变(合成与分解)、能量转换（储存与释放）和信息传递

1.2.2在代谢基础上，生物表现出应激性，生长、发育和生殖，遗传和变异等特性。 1.3 生命是生物与环境相互作用的产物

2 生命的物质基础

2.1 以C、H、O、N、P、S为主的几十种化学元素

生命的物质性；化学成分的同一性；生物界与非生物界的统一性

2.2以蛋白质、核酸和脂类为主要成分的各种化合物

2.2.1 水——生命源于水，也依赖于水

水在细胞中的两种存在方式及其功能；结合水和自由水的含量比与细胞代谢的关系

2.2.2 无机盐

无机盐离子与代谢的关系（组成成分和调节作用）

2.2.3 糖类——生物体进行生命活动的主要能源物质

淀粉、糖元—→C6H12O6—→CO2＋H2O＋能量

核糖、脱氧核糖以及纤维素的重要作用

2.2.4 脂类

脂肪和糖类的氧化供能特点

磷脂与细胞各种膜结构的关系

2.2.5 一切生命活动都离不开蛋白质

蛋白质的化学组成：氨基酸——→多肽链——→蛋白质

蛋白质的多种生物学功能：组织蛋白、酶蛋白、运输蛋白、激素蛋白、抗体蛋白等

2.2.6 核酸是一切生物的遗传物质

核苷酸——→多核苷酸链——→核酸（DNA和RNA）

（二）组成细胞的元素和分子

[双基提要] 1．细胞中常见的化学元素有________多种，其中大量元素有_________

_

___等，微量元素有_________________________等，含量最多的四种元素是_______________，基本元素是_______________。构成细胞的化学元素在___________________中都能够找到，但各种元素的相对含量又____________________。

2．组成细胞的各种大多以

的形式存在，其中无机化合物有___________、______________，有机化合物有_________、___________、_________和____________，占细胞鲜重最高的化合物是__________，占细胞干重最高的化合物是____________。

3．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验原理_____________________________。其中还原性糖类与___________作用，生成________________；淀粉遇_______变______________；脂肪可以被____________染液染成_____________；蛋白质与___________________试剂发生作用，产生______________ 4.生物界与非生物界的统一性和差异性

1、生物界与非生物界的统一性和差异性

⑴生物界和非生物界都是由化学元素组成的；

⑵生命起源于非生物界。

2、生物界与非生物界的差异性

⑴组成生物体的化学元素，在生物体内和自然界中含量相差很大；

⑵无机自然界中的各种化学元素不能表现出生命现象，只有在生活的机体中，有机地结合在一起，才能表现出生命现象。

1.组成细胞的元素

2..鉴别实验

[实验]检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教师根据教材P18内容讲清实验原理、化学试剂的使用方法及实验步骤，培养学生的探究能力。

斐林试剂和双缩脲试剂的比较：在配制时，都用到NaOH和CuSO4，但配制时浓度不同，使用方法也不同。

1、斐林试剂

甲液：0.1g/mL的NaOH ⑴组成

乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液

⑵使用时临时配制，将甲、乙两液等量混合，振荡均匀即可使用。

2、双缩脲试剂

A液：0.1g/mL的NaOH溶液

⑴组成

B液：0.01g/mL的CuSO4溶液

⑵使用时，向样液中先加入1mL双缩脲试剂A液，再加入4滴双缩脲试剂B液。

学生将实验结果填入教材中的表格内，并完成P19讨论题。

试剂

成分

实验现象

常用材料

备注

A: 0.1g/mL NaOH

双缩脲

紫色

大豆

蛋白质

B: 0.01g/mL CuSO4

鸡蛋

浓硝酸

黄色沉淀

HNO3

苏丹Ⅲ

橘黄色

脂肪

花生

苏丹Ⅳ

红色

0.1g/mL NaOH 浅蓝色→棕色苹果、梨、

还原糖

斐林

→砖红色沉淀

白萝卜

0.05g/mL CuSO4

淀粉

碘液

I2 蓝色

马铃薯

○具有还原性的糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖

3.小结 化合 有机组合 分化

化学元素

化合物 原生质

细胞

○原生质 1．泛指细胞内的全部生命物质，但并不包括细胞内的所有物质，如细胞壁；

2．包括细胞膜、细胞质和细胞核三部分；其主要成分为核酸、蛋白质（和脂类）；

3．动物细胞可以看作一团原生质。

○细胞质

：

指细胞中细胞膜以内、细胞核以外的全部原生质。

○原生质层：成熟的植物细胞的细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质，为一层半透膜。

[课堂反馈]

例1．组成人肝脏细胞的化合物中，含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是（

）

A．水、蛋白质

B．水、糖类

C．蛋白质、核酸

D．核酸、水

例2．下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（

）

A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察

C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）

D．用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色

例3．下表中各元素的数据代表该元素占原子总量的百分比。请据表回答问题。

岩石的

成分% 人体的

成分% 氧

47 氢

63 硅

28 氧

25.5 铝

7.9 碳

9.5 铁

4.5 氮

1.4 钙

3.5 钙

钠

25 磷

钾

2.5 氯

镁

2.2 锌

钛

氢

碳

所有他

成分<0.1 0.46 0.22 0.19 硫

钠

镁

所有他

0.31 0.22 0.03 0.06 0.05 0.03 0.01 成分<0.1 （1）组成人体的化学元素在元素周期表上都有，它普遍存在于非生物界，生物体内不包含特殊的“生命元素”，这个事实说明

。

（2）生物从非生物环境中获得的那些元素与环境中的这些元素的比例相差甚远。如岩石圈中，氢、碳、氮加在一起占总原子数不到1%，而在生物体中占总原子数的74%左右。这个事实说明

。

（3）构成人体的化学元素中H、0、C含量最多的原因是

。氮含量较多的原因是

。

（4）人体中的钙在骨和牙齿中以

的形式存在，儿童人缺少会患

病。

（5）从此表看，人体成分中没有铁的含量，是否人体不含铁?

。

为什么?

。

（6）人体内的镁可以从蔬菜中的什么器官获得?

。为什?

[巩固练习] 一．选择题

1．构成细胞的基本元素是（

）

A．O

B．N

C．C

D．H 2．在组成生物体的元素中，含量最多的元素有（

）

A．C、H、O、N

B．H、O、K、P、Mg C．C、P、O、S、H、N

D．N、Ca、P、K、S、Zn 3．在构成玉米的下列元素中，属于微量元素的一组是（

）

A．C、H、N、P、Mn

B．Cl、Fe、S、N、Mg C．B、Cu、Zn、Mn、Mo

D．N、P、K、Cu、Fe、I 4. 在组成细胞的化学元素中，占细胞鲜重最多的元素和占细胞干重最多的元素是（

）

A．C、O

B．O、C

C．C、N

D．O、N 5．人体的肌肉细胞中含量最多的物质（

）

A．脂肪

B．水

C．蛋白质

D．盐类

6．无机自然界中含量最最丰富的元素是O、Si、Al、Fe，而生物体的细胞中含量最多的4种元素

是C、H、O、N，这说明生物界和非生物界具有（

）

A．多样性

B．分割性

C．隔绝性

D．差异性

7．将面团包在纱布中放在清水中搓洗，鉴定粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆分别用的试剂是（

）

A．碘液、苏丹III染液

B．双缩脲试剂、碘液

C．双缩脲试剂、苏丹III

D．碘液、斐林试剂

8．检测苹果中是否有还原性糖，可以选用的试剂是（

）

A．碘液

B．苏丹III染液

C．双缩脲试剂

D．斐林试剂

9．下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（

）

A．组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素的含量最多

B．人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大

C．组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到

D．不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似

10．在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是（

）

A．甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原性糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D．马铃薯块茎中淀粉含量较高，是进行淀粉鉴定的理想材料

11．（多选）同一元素在不同细胞中含量不同，甚至存在极大差异。下列解释不合理的是（

）

A．组成细胞的元素不完全来自于自然界

B．有些化学元素是细胞本身合成的

C．细胞中某种元素的含量是由细胞的生命活动形式决定的

D．没有哪一种元素是细胞没有的

12．（多选）人体细胞中含量最多的化合物的功能是（

）

A．为在细胞中进行化学反应提供场所

B．运输营养物质和代谢废物，如血液

C．为生命活动提供能量

D．参与细胞内某些化学反应

二．非选择题

13．下表用于无土载培的一种培养液配方。

Ca(NO3)2

MgSO4

KH2PO4

1.0g 0.25g 0.25g KCl 1.2g FeCl3

0.005g H2O 1 000ml

该配方中属于组成细胞的大量元素是___________________________________________，

微量元素是_____________________________________。

14．下表所列为玉米植株和人体内含量较多的元素的种类以及各类元素的含量（占细胞干重的质量分数%）据表回答：

O C H N K Ca P Mg S 元素

44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 玉米

人

14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78

（1）据此表可以得出的结论是（

）

A．组成生物体的化学元素种类基本相同

B．同种元素在不同生物体内含量不同

C．不同元素在同一生物体内含量也有差异

D．C是细胞中含量最多的元素，它是构成细胞的基本元素

（2）人和玉米体内H、O元素存在于____________等化合物中，人体内的Ca、P主要存在于

_____________等部位。

（3）组成玉米和人体的化学元素在无机自然界都可以找到，由此可以说明_______________

______________________________________________。

15．根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

（1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是__________________，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成_______________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在____________。

（2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是____________，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为__________________________________。

（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？

_______________________________________________________________________。

（4）本实验注意事项：

①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_______________，使用时再临时混合均匀用于实验。

②双缩脲试剂的使用，应先加试剂______________，造成碱性环境，再加试剂______。

③在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及_____________，试管口不要朝向_____________________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。

④蛋白质的鉴定样品液浓度不能___________________，以免实验后粘住试管壁，洗不净。

16．根据已学的知识，设计一个实验，证明组成生物体的主要元素中含有C、H、O3种元素，请写出实验原理和过程。

实验原理：

实验过程：