第2节 食物的消化和营养物质的吸收名师教学设计2

官渡区金马中学课堂教学设计方案

初一年级

生物学科 主备教师 鲁永红

备课时间：2019.2.28 一、双向细目表和教材二度开发：

考

查

知

识

点

要

求

层

次

掌理知学握

解

道

会

1、人体消化系统的组成；

2、食物的消化和营养物质的吸收过程；

3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；

4、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；

5、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

*

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检

测

形

式

选择题

填空题

识图填空

教材二

度开发

本节知识内容较多、难度较大是对学生知识和能力培养的好机会

自评

课 题

第二节

消化和吸收

核心问题：1、描述人体消化系统的组成；

教学目标

核心问题：2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；

3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；

4、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；

5、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

教学重点

1、

探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

2、

分析小肠的结构和功能

教学难探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

点

易错点

探究馒头在口腔中的变化

易考点

教

学

过

程

析小肠的结构和功能

教师集体备课：

展示教材中“想一想，议一议”设计的情境。

提问：根据画面中一家三口的对话，请同学们说一说母亲说的话有道理吗?为什么?

提问：你能试着说出食物为什么要被消化吗?

教师讲述：这一事实说明我们每天所吃的粮食、蔬菜、肉和蛋等食物，必须经消化才能被吸收，消化和吸收有着密切的联系。

引出课题

一、消化系统的组成（核心问题解决策略）

教师讲述：食物的消化和营养物质的吸收是靠消化系统来完成的。请同学们观察教材第29页或者多媒体课件中的消化系统的组成和功能示意图。

提问：消化系统由哪些器官组成?

提问：不同的消化腺分泌的是何种消化液? 个人备课:

教

学

过

程

教师请学生快速记忆：下面我们挑战一下自己的快速记忆能力，请同学们快速记忆消化系统的组成，然后按照从上到下的顺序来回答各器官名称。

二、探究馒头在口腔中的变化

提出问题

教师提供馒头，请学生仔细咀嚼、品尝。

提问：刚开始嚼馒头时，并没有觉得甜，而细细品尝就能尝到甜味，这是为什么?馒头变甜到底与哪些因素有关呢?

作出假设

鼓励学生拓展思维，作出不同的假设。并将学生的假设——写到黑板上。

制订计划

多媒体展示实验设计提示，引导学生完成实验设计，指导学生进一步完善探究计划。

实施计划

通过多媒体课件展示探究实验的参考方案以及注意事项，并请各小组在等待实验结果时讨论以下问题。

1．为什么要将实验装置放在37℃的温水中?

2．在消化馒头的过程中，牙齿、舌、唾液分别起什么作用?

教

学

过

程

3．细嚼慢咽和狼吞虎咽哪种进食方法更好?

教师巡视和指导各组的实验。

得出结论和表达交流

组织小组派代表在全班交流。

教师询问实验结果与预期结果不一样的小组有哪些。

一、

消化的概念和消化液的作用（核心问题解决策略）

让学生阅读教材并找出消化的概念以及需要经过消化才能吸收的营养物质。

教师讲述：研究证明一部分淀粉在口腔中转化成了麦芽糖，麦芽糖是不是最终产物呢?让我们来看一段动画片。

提问：淀粉的最终消化产物是什么?

写板书：淀粉的消化。

讲述：通过淀粉的消化过程我们可以把食物的消化分为两个方面：一是将食物切碎、磨碎、与消化液充分混合，二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解成能被细胞吸收的小分子有机物。

讲述：淀粉最终消化为葡萄糖。除了淀粉以外，蛋白质和脂肪也需要被消化。

提问：我们已经知道淀粉在口腔中开始消化，那么蛋白质和脂肪的初始消化部位又在哪里呢?请同学们分析消化系统的组成和功能示意图，从中寻找答案。

讲述：蛋白质和脂肪的最终消化产物是什么呢?让我们再来看一段视频。

播放一段有关蛋白质和脂肪被消化的视频。

教师写板书：蛋白质和脂肪的消化。

讲述：可见，食物的消化是在消化系统中逐步完成的。

四、探究吸收营养物质的主要场所

提问：食物被消化后，营养物质是如何被吸收的? 各段消化道的吸收能力是否相同呢?

1．资料分析：小肠的特点

引导学生分析教材中的资料，比较大肠、小肠的特点有何异同：

提问：请你推测，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠?作出推测的依据是什么?

2．实验观察：探究家畜小肠的内部结构

讲述：为了进一步检验我们的推测，下面让我们来分组观察。

指导学生用放大镜进行观察，理解小肠内表面的皱襞及绒毛的作用。

核心一：画人的细化系统结构图，标明各结构功能. 问题

的检

测反二：描述淀粉，蛋白质，脂肪的消化过程.

馈

三：作业本上完成课后技能训练. 练习

反馈

学法

指导

教学

反思

课后练习

实验观察、课堂讨论相结合的方式