4 中国美食第一课时教学设计

《中国美食》教学设计

部编版二年级下册识字四

教学目标:

1、运用多种方法认识“菠、煎、腐”等15个生字,读准多音字“炸”。会写“烧、烤、蛋”等9个生字。

2、查字典发现火字旁和四点底之间的联系。

3、知道多种烹饪方法,并能说出一些菜名。

4、了解中国美食中的八大菜系,搜集并介绍家乡的美食。

教学重点:

多种方法认识生字,会写生字新词。

教学难点:

学会运用多种方法进行识字,拓展识字渠道,发现火字旁和四点底之间的演变。

第一课时

教学目标:

1、运用多种方法识记腐、蘑菇、烧、烤、爆、煎、炖、蒸等生字,会写烧、烤、鸭、蛋这四个字。

2、给表示烹饪方法的字归归类,了解火字旁和四点底之间的演变文化。

3、了解中国的八大菜系,搜集并介绍家乡宁夏的美食。

教学过程:

一、谈话导入。

孩子们,你最喜欢的一道美食是什么呢?

(鱼香肉丝、红烧排骨、糖醋鲤鱼……)

这么多美食,光是听一听就让人垂涎三尺。今天就让我们一起走进识字四《中国美食》。请伸出你的右手食指,跟我一起写课题。

二、图文结合,初读识字。

1、自己试着读菜名。(带图借助拼音读)

请大家把课本打开到第35页,请你自由小声读一读这篇课文,借助书上提供的音节,读准字音。

读完课文,孩子们,细心的你们有什么发现?(这篇课文是由图片和相对应的菜名组成的。除了一些菜名,还有四个主食。没有句子,也没有自然段)

2、谁能大声的报一下书上的这些菜名?(带图借助拼音读课文) 如果他读对了,我们就跟他读一遍菜名。读词语时多媒体出示图和菜名。

(凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇)

3、认识豆腐的腐

你们字音读的真准,尤其是香煎豆腐这个菜名。腐,单独出现的时候读第三声,腐。在“豆腐”这个词语里面读轻声,香煎豆腐。你有什么好办法记住这个字。府加上肉变成腐。(加一加识字)顺势把腐这个字拿起来,让同学们都看到这个字。

4、游戏激趣,再读课文(图文对照读菜名)

这些菜真是色香味美呀,我邀请你们去一家餐厅品尝这些菜你们高兴吗?呀,他们的服务可真周到,瞧,一进包间就看见他家招牌菜的菜名都摆放在桌子上了,谁来帮大家点菜呀?

快看,菜上来了,有什么问题吗?菜名和菜并没有对号入座,(给学生时间让孩子们自己都思考)谁上来把菜名牌给重新调换一下,一边调换一边读。

三、谈话中多种方法识字(做动作识字、联想识字、字理识字、生活中识字),初步了解烹饪方法

你最喜欢吃哪一道菜呢?

A、学生说到菠菜,超链接到菠菜

多媒体课件出示菜名:凉拌菠菜。(做动作识字)

生活中,你见过妈妈做凉拌菜了吗?谁能模仿一下拌这个动作?哦,怪不得这个拌字是提手旁呢?还可以拌什么?拌饭、拌面、凉拌豆腐皮。

顺势把字卡“拌”贴在黑板上。

B、多媒体出示:红烧茄子(联想识字)

你们还喜欢吃那道菜呀?(红烧茄子)喜欢这道菜的同学举个手,嗯,那我们一起来读出这道菜吧。你还知道哪些红烧美食呢?(红烧排骨、红烧)顺势把字卡“烧”贴在黑板上。孩子们,看到这个字你还想到了哪些字呢?嗯,挠、绕、晓、浇。哇,你们的词语银行里存着这么多的形近字呀。谁有好的方法帮我们区别记忆这些形近字呢?换偏旁,烧换成三点水变成浇,换成日字旁变成晓,换成提手旁变成

挠,换成绞丝旁变成绕。

编儿歌的方法:有水能浇花,有日天才亮,有手可以挠,有丝就得绕,有火变成烧。那怎样才能把这个“烧”字写漂亮呢。

(随机教学生写烧,观察烧这个字)

C、小鸡炖蘑菇

你还喜欢吃哪道菜呢?小鸡炖蘑菇,这道菜可是一道东北名菜。出示图片,快看,这道菜里都有什么食材呢?鸡肉和蘑菇,哎,蘑菇,这节课我们认识了好几种蔬菜,都有什么?(茄子、菠菜)仔细观察,它们有什么共同的特点呢?对!都有草字头,那你猜猜为什么它们都有草字头呢?是的,大多数低矮草本植物的生字都有草字头。而高大的木本植物大多是木字旁。你还知道哪些草字头的生字?(花、草、苹、萝、荷……)

D、葱爆羊肉(字理识字和生活中识字的方法)

大家仔细观察这个爆字?左边一个火,右边一个暴,你猜猜是什么意思呢?(请一个同学试着说一说),然后播放爆炒的图片。生活中你们在哪看见过这个爆字!出示烧烤店“辣爆”字样图片,学生说到烟花爆竹,出示“烟花爆竹”字样图片,学生说到小心“易燃易爆”标识,出示易燃易爆图片。顺势把字卡“爆”贴在黑板上。看来在生活中也可以认识好多字呀!你们真棒。

E、烤鸭

曹老师很爱吃烤鸭,有没有跟我爱好相同的?嗯,烤鸭在中国最为出名的就是北京的全聚德烤鸭了,银川鼓楼那儿就有一家全聚德的

分店。有机会大家可以去品尝。那我们先要认识烤鸭,齐读一遍,你们能把它写漂亮吗?谁想提示一下同学们写好这两字要注意什么。(烤的“竖折折钩”的竖要倾斜一点,那鸭还用不用提示了,不用,为什么呢?因为甲和鸟我们都已经学过了,嗯,那老师还是要提示鸟字边的第一笔是撇,不是点)

给学生时间每人写一个“烤鸭”,投影到多媒体上,请同学来点评,用笔来修改。

四、认读菜名,了解烹饪方法。

1、享用了大餐,没有了图,你们还认识这些菜名吗?(去拼音,去图再读课文)

男女生赛读,我们男女生来比赛读好吗?男女生轮流各读一个词语。(你们吐字清晰,声音洪亮,真是各有千秋)

2、孩子们,这些菜用了好几种烹饪方法呢。你们能找出来吗?用圆圈在课文里把烹饪方法圈划出来。

拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸(注意引导孩子说完整的话,凉拌菠菜这道菜用了拌的烹饪方法,同学们说的同时,也把这两个字卡贴在黑板上)

3、烹饪方法拓展

除了这些烹饪方法你还知道哪些烹饪的方法?蒸、焖、煲、煸、熬、烩(字卡一一贴在黑板上)

哇,你们真是小美食家呀,知道这么多种烹饪方法。那老师这样随意的摆放你同意吗?谁能上来动手帮帮老师?哟,你真会归类。孩

子,这样分的理由是什么呢?能告诉我们吗?(第一部分是四点底的字、这部分是火字旁的生字、还有一道凉菜是提手旁的)

那火字旁和四点底的字之间的到底有怎样的联系与区别呢。

这是字形变化的结果。四点底的字在《说文解字》里是属“火”部。随着字形演变字体简化,就成了四点底。直到清朝的《康熙字典》,查四点底的字也还是查“火”部。为了方便不了解文字发展变化的普通人查阅,当代的字典另列四点底为一部。

四点底还有一些字和火没有关系,是字形演变过程中的讹变,与动物的尾巴有关系,如:羔、燕、熊……

汉字王国里像这样有趣的部首很有很多,等着你们去了解呢。

五、认读四种主食

好啦!了解了这么多道菜,有菜没饭可不行,老师还给大家带来了几种主食。谁来读一读这些主食。炸酱面,呀,这个多音字你读的可真准,还可以怎么读?

认识多音字:炸zhá( ) 炸zhà( )

饺子还可以怎么吃?水煮饺子、粉汤饺子、煎饺。

小米粥粥很有营养,老少皆宜。除了小米粥,你还喝过什么粥?

(牛肉粥菠菜粥、南瓜粥、八宝粥、)

蛋炒饭,既可以当菜,又可以做主食。你还吃过其他做法的蛋吗?蛋是我们常吃的一种食物,那怎样才能把蛋写好呢。学生说要点,教师范写,学生现场练习一个。

六、游戏练习,搭配营养三餐。

认识了这么多菜名?你能为自己顺利的点菜吗?请大家看导学单上的课堂练习第一题,先自己搭配,然后和小伙伴一起分享你搭配的营养三餐。(给时间让孩子们搭配,然后在小组里交流分享)说到吃,大家的小眼睛都亮晶晶的,请你们小组上来交流一下你们搭配的一日三餐。(组长说:我们组的某某同学搭配的营养早餐是:第一位组员汇报早餐,组长说:我们组某某同学搭配的午餐是:第二位组员汇报午餐;三个孩子轮流说早中晚餐)

你们小组不但会合作分工学习,也是生活小能手,为自己搭配的营养三餐多样而合理。

七、补充知识,了解家乡美食

1、同学们祖国的美食还有很多很多,我们一起去了解最为出名的八大菜系吧。

让我们乘坐生字小火车出发吧,你们准备好了吗?我的火车谁来开?(你的火车我来开)火车要加速了,你们准备好了吗?全班同学一起开。

经过大家的努力,我们顺利到达目的地,可以了解八大菜系了(播放视频)

2、家乡宁夏的美食

祖国的饮食文化历史悠久,技术精湛,而我们的家乡宁夏也有自己的特色美食,大家已经搜集了家乡的美食,谁想给大家介绍一道经典的美食?

3、用希沃助手推送孩子的作品,全班一起欣赏。

八、家庭作业

了解妈妈做菜过程,看看你最爱吃的那道菜使用了哪些材料,用了那种烹饪方法。

九、板书设计

中国美食

扌灬

拌煎、煮、蒸、熬

火

烧、烤、爆炖、煲、炸

第二课时

教学目标:

1、运用多种方法认识其他六个生字,会写“炒、饭、鸡”等5个生字。

2、查字典完成课后练习,用部首查字法发现火字旁和四点底之间的联系。

3、对草字头、火字旁的字进行拓展归类识记。

4、介绍家乡的美食,我是家乡美食解说家。

教学重点:

偏旁归类识记生字,巩固形声字的特点。

教学难点:

小组合作学会解说家乡美食。

教学过程:

1、复习导入

孩子们,上节课分享的那些美食你们还记得吗?大家都来说一说自己印象最深刻的一道美食吧。这么多美食,没有了图片,你们还认识吗?那我们来开火车认读学过的菜名、生字。

2、多种方法识记剩下的生字

还有那些生字是你不认识的,请你在课文中圈划出来,集中贴在黑板上。

小组讨论,你有什么好办法帮助同学快速记住这些生字宝

宝的样子。

3、查字典比赛

打开课本第36页,完成课后练习查字典一题。

分组查字典比赛,看谁能用部首查字法快速查出下列生字,查出来以后在小组里进行交流,然后上来进行交流比赛。

(并说一说你的发现)

4、归类识记火字旁的生字

把你们自己制作的火字旁的生字和四点底的生字,说一说火字旁的字与火之间的关系。

5、草字头的字、木字旁的字。

草字头的字都有哪些,请你先把自己制作的字卡拿出来,学生自己总结形声字的规律与特点。

6、各种美食所使用的烹饪方法交流。

7、我是家乡美食解说员

课前布置学生在家搜集与准备,课上就自己搜集的内容在小组里进行分享,每小组推选一名优秀的解说员来讲台上分享解说。

8、家庭作业

回家把你知道的烹饪方法和家乡美食介绍给你的家庭成员。