10 吃饭有讲究教学评价实录

《吃饭有讲究（第一课时）》教学设计

广州市越秀区铁四小学 杨云媛

一、教材分析 《吃饭有讲究》是小学一年级统编版《道德与法治》上册第三单元《家中的安全与健康》里面第二课的第一个课时。本单元的教学意图，在于提升学生家庭生活的品质，使家庭生活在学生“上学后”发展为一种积极向上、讲究文明与自治、注重安全与健康、与学校生活相协调的状态。《道德与法治课程标准》要求学生“养成良好的饮食和个人卫生习惯。”吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得

有礼貌，有教养，这对学生良好生活习惯的养成有着重要的意义。本节课的教学设计重在关注用餐的卫生和用餐的文明礼仪。 二、学情分析

一年级的学生，很多习惯还没有养成，部分学生甚至没有饭前洗手的***多数学生没掌握正确的洗手方法。中国是礼仪之邦，但是不少家庭教育忽视了这方面的教养，导致孩子没能很好地养成餐桌上的礼仪习惯。 三、活动目标 1、学会正确洗手方法，

2、懂得基本的礼仪，做到文明就餐。

3、逐步养成良好的卫生、文明就餐的好习惯。 四、教学重难点

学习并养成饭前要洗手，就餐讲文明礼仪的习惯。 五、教学准备

教材文本、多媒体课件、课堂教学互动生成资源

六、教学过程 教学环教师活动预设

节

一、小1、讲故事：《小熊的故事》

手不洗

细菌多

小结：我们的手就算看起来很干净，放到显微镜下，就会发现手上有很多细菌呢。所以我们吃饭前一定要洗手讲卫生。吃饭不仅要讲卫生，还有很多讲究呢。我们来聊聊《吃饭有讲究》。

学生活动预设

听故事。

思考：午饭后，小熊发生了什么事？为什么会这样呢？

活动设计意图

故事导入巧设情境——提高学生对饭前洗手的话题的兴趣。

二、我会把小手洗干净

三、餐桌礼仪我知道

1、请你跟身边的同学说说怎样把手洗

干净。

自由与2、指名说一说：怎样洗手才干净。

同学说说自3、了解：六步洗手操。

己怎样才能PPT出示课本40页洗手的六个步骤。

把手洗干4、学一学：七步洗手法

。

净。

（1）提出要求。

观察认真观看，七步洗手法是哪七步？你对图。说说哪哪一步印象最深？ 六步洗手（2）放视频。

法。

5、做一做

观看视（伸出小手跟我一起做。）

频。

（1）老师领学生做洗手操。

观看视搓手心，搓手背，

频后交流：指缝、关节搓一搓。

七步洗手法搓拇指，搓指尖，

是哪七步？洗手腕，不忘记。

你对哪一步（2）试一试：分小组练习做洗手操。

印象就深？

（3）赞一赞：给小组里做得最好的同练习做学送上大拇指。

洗手操。

（4）小手拉大手，回家教爸爸妈妈一

起学习“七步洗手法”。

学生分小结：掌握这些小窍门，我们就能把手小组练习、洗干净啦!拇指小博士也有话要对我们说演示、及为呢，他说——（出示儿歌齐读）

做好好的同小手是个宝，

学点赞。

做事不能少。

齐读儿饭前要洗手，

歌。

千万别忘掉。

4、问：吃饭时还要注意哪些卫生习惯根据提呢？ 问思考回答。

（一）看图说礼仪

1、将教科书P41四幅图出示。

看图说问：“餐桌上，红红都做了什么? 红红在餐桌2.组织学生进行小组讨论。提问:她为上所做的什么要这样做? 事。

3、红红做得那么好，请你夸夸她！

讨论交

流。

（二）听看知礼仪

过渡：中国是礼仪之邦，吃饭讲究礼仪

是我们的传统美德。请同学们仔细看，认真

听，你从儿歌中知道了哪些就餐礼仪。

通过实践练习体验活动，激发学习兴趣，主动学习，使学生明确饭前洗手的重要性，掌握正确洗手方法，养成饭前洗手的习惯。 通过观察、讨论、思考：

1、明确自己在一家人就餐时，自己应该主动做点力所能及的事。

2、要尊老爱幼。

1、播放儿歌《就餐礼仪》。

2、引导讨论：听了看了视频，你知道了哪些用餐礼仪？

3、你还知道哪些用餐礼仪？

（三）餐桌礼仪小剧场

情景剧1：《我会帮忙》

妈妈在厨房里做好了饭菜，准备开饭了。你会帮忙吗？（你认为明明哪些地方做得好？）

情景剧2：《我会做》

小军特别爱吃牛肉。妈妈做了一盘青椒炒牛肉。小军可高兴了。吃饭的时候他会怎么说，怎么做呢？

情景剧3：《我会处理》

大家正在一起吃饭的进候，小童手里的筷子没拿稳，不小心就掉了一根到地上了。（问：你认为这时会出现怎样的情境呢？）

小童不没缓过神来，小手碰了一下桌子上的饭碗。没想到，“呯”的一声，饭碗也掉在地上，碎了！

（问：你认为这时又会出现怎样的情境呢？）

小结：面对餐桌上的一些习惯，我们要学会辨别，对一些不良的习惯予以抵制。好的就餐礼仪需要我们去传承。《弟子规》也教我们要讲究就餐礼仪呢。

齐读《弟子规

圣人训》：或饮食，或坐走，长者先，幼者后。长者立，幼勿坐，长者坐，命乃坐。对饮食，勿拣择，食适可，勿过则。

四、总1、问：这节课你学到了什么？ 结，就2、孩子们今天的表现怎么样？请家长餐卫生为夸夸孩子的好表现。

礼仪我3、总结：

牢记

中国自古就是礼仪之邦。作为餐饮礼仪

的“吃相”可以体现一个人的修养和素质。小餐桌，大文明。用餐文明是中华民族几千年的传统美德和传统礼仪的表现。

记住啦：吃饭有讲究，讲卫生，重礼仪，健康、快乐常相伴。

板书设计 ：

吃饭有讲究

讲卫生

重礼仪

交流学习到的就餐礼仪。

根据提问回答。

展开讨论

3、餐桌上的行为要有教养和礼仪。

4、对家人给自己关心帮助时要表示感谢。

让学生知道吃饭有讲究，要用心去做，从小追求有文化品质的生活。

谈谈自己这节课的收获。

明确活动主题：卫生是健康的保证，文明礼仪就餐是我们的追求。