4 我们的食物安全吗优秀教学设计

我们的食物安全吗

执教：吴吉

一、

导入

1、

师：我们每个人每天都要吃东西，同学们平时都喜欢吃些什么？喝些什么？

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生说

3、

师：看来大家喜欢的食物还真不少，今天我们就来学习与吃有关的知识。板书：（我们的食物）

二、

认识天然食品和人工食品

1、

师：这儿有老师经常吃的两份套餐：（媒体展示）

A套餐：青椒土豆丝、炖鸡汤、阳春面、清蒸玉米、水蜜桃、鲜牛奶

B套餐：炸薯片、香辣鸡翅、方便面、爆玉米花、盐津桃脯、酸牛奶

2、

师：这些你们都吃过吗？如果让你选择，你会选哪一份。为什么？

生交流：A套餐没有经过特殊加工，保留了大部分营养，里面没有加入一些对人体健康不利的成分。

B套餐颜色鲜艳，口感独特，味道特别好。

3、

师：其实，这两份套餐的原料完全相同，你发现了吗？（引导学生比较）

4、

出示媒体：加工食品和天然食品的概念

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师：在我们生活中，像这样的加工食品和天然食品还有很多。（出示三组图片比较）

三、

探究加工食品是否安全

1、

了解天然色素和人工色素

师：同学们表现非常好，也学会了分辨加工食品和天然食品。（出示

果冻图），它是什么食品（加工），你能用一些词来形容这幅图吗？（五颜六色。。。）经过加工的果冻，有许多诱人的色彩，你知道做这些诱人的色彩需要什么吗？

2、

生：色素

3、

媒体展示文字（色素的分类和概念）

4、

师：请同学们打开书本48页，看上面的同学，食用了天然色素和人造色素后，舌头有什么不同吗？

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小结（媒体文字）：食用色素是一种添加剂。。。。

6、

师：除了色素是食用添加剂，你们还知道其他的食品添加剂吗？怎样知道食品中含有哪些添加剂呢？（看包装袋上）

（出示两张包装袋图片，找出食品添加剂）

7、

请同学们把课前收集的食品包装袋和记录表拿出来，下面以小组为单位，把这些食品添加剂记在小组的调查记录表上。

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小组活动

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生汇报交流结果

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师小结：太惊人了，各种平时吃的食物中都含有一种或几种添加剂，看到这里，你有什么问题想说吗？

11、

生自由说

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师：放这么多食品添加剂，我们的食物安全吗？（板书：安全吗）

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讨论（媒体展示三个问题）加工食品中为什么要放这么多的食品添加剂？食品添加剂对我们身体有没有坏处？对待有食品添加剂的食品，我们应该持有什么样的态度？

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生说

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小结：看来，我们的加工食品，还真离不开添加剂。这些含有

添加剂的食品，我们只能一分为二地看待。吃多了肯定不好，但也不能过分紧张，只要仔细看，在安全范围内，我们的人体还是能接受的，就可以放心享用。但我们最好能尽量少用甚至不用。

四、

研究天然食品的安全性

1、

师：刚才我们研究了加工食品的安全问题，对于天然食品，是否就可以放心食用了呢？生自由回答

2、

出示四幅图：肉、鱼、苹果、蔬菜

3、

师：这些看上去都是可以放心食用的，但是如果这样呢？打开书50页。我们能吃吗？为什么？（被污染过）

4、

师：近年来，我国也产生了一些食品安全问题。（媒体展示）我们国家也在努力地完善食品制度（媒体展示）但这些是远远不够的，为了尽量避免食品污染对于我们的危害，做到安全饮食，平时我们也应该注意些什么呢？

5、

生自由说说

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师小结（媒体出示六点注意）

五、

总结

1、

师：今天我们学了有关于食品安全的知识，相信大家都有所收获。回去有一个作业：平时买食物时，看看包装袋上有没有老师说的这些标志，生产日期和保质期。

2、

师：吃是我们健康的第一关，只有吃出健康，我们的身体才会健康。今天的课就上到这里。