1. 我们吃什么获奖说课稿

《我们吃什么》第一课时教学设计

盐城市马沟小学 李卫花 （1）[课题] 苏教版小学科学四年级上册第四单元第1课《我们吃什么》 （2）[教材简解] 《我们吃什么》是苏教版小学科学四年级上册第四单元《吃的学问》的第一课。本课主要是通过给食物分类、检测食物营养成分、统计与分析自己最爱吃的食物、学习阅读食物标签上的营养成分信息等活动，指导学生认识食物的营养成分，了解这些营养成分的作用，认识食物多样性的作用，以及选择食物时要注意它的营养成分和数量。本课内容分为两课时进行教学，第一课时的教学内容是给食物分类、检测食物营养成分，第二课时的教学内容是统计与分析自己最爱吃的食物、学习阅读食物标签上的营养成分信息。

（3）[目标预设] 知识与技能

：

1、知道食物含有的六种营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物； 2、

懂得营养要全面、合理的重要性。

过程与方法： 1、

能按食物含有的主要营养成分给食物分类； 2、

能用实验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。 情感、态度与价值观： 1、用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯； 2、意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食。

（4）[重点、难点] 重点：认识食物的主要营养成分。

难点：按食物含有的营养成分给食物分类。

（5）[设计理念] 根据儿童的认知特点和科学学科的特点，我以孩子们喜欢的动画片《喜羊羊与灰太狼》中的情景创设了学习情境，以喜羊羊等动画人物的口吻设计了活泼、形象的多媒体课件，让学生在看一看、听一听、想一想、说一说、做一做的过程中，比较轻松、清晰地掌握本课的科学知识要点，让他们学会按不同的标准给食物分类，了解一些常见食物所含的主要营养成分，明白没有哪一种食物含有人体所需的全部营养，为了健康成长，食物要多样化，不挑食不偏食。

（6）[设计思路]

四年级的孩子们由于年龄和认知特点，对枯燥的科学知识的学习兴趣不浓厚，但又有着强烈的好奇心。因此，教学本课时，我先以孩子们最喜爱的魔术表演导入新课，激发了孩子们的学习兴趣。继而以动画片《喜羊羊与灰太狼》中的情景创设了学习情境，在羊村做客，为喜羊羊和美羊羊两次不同的食物分类大闯关、在沸羊羊和懒羊羊的带领下亲自实验，揭开秘密，从而顺利地突破了本课的教学重点，巧妙地化解了教学难点，完成了本课的学习目标。

（7）【教学准备】

教师——实验记录表、课件、馒头、一小块猪肉

分组——小烧杯、滴管、碘酒、土豆、萝卜、花生、食用油、白纸、食物图片

（8）[教学过程] 一、

魔术表演，揭示课题 1、孩子们，你们喜欢魔术吗？今天老师要给大家表演一个魔术，请你们认真看，看谁能发现老师的秘密。（用碘酒喷一喷写有字的纸）

请大家注意了，见证奇迹的时刻到了！（纸上显示：我们吃什么

）

2、孩子们，谁来说说这个魔术的秘密呢？ 生：可能是背面有字。 生：我看过电影里的“显影术”，拿米汤写字，喷碘酒后就显出来了。 3、那么，是不是这样呢？我们学习了这课就能解开这个秘密了。 （贴课题：《我们吃什么》）

二、羊村做客，食物分类

过渡：带着这个神秘的问题老师带大家去你们最喜欢去的地方——羊村，

村长说大家要开动脑筋闯过他们的关卡，才能找到答案，大家有信心吗？ 1、热情好客的喜羊羊为了欢迎大家的到来，特地给每一桌客人准备了一大堆食物，看到桌上的食物卡片了吗？我们先来做个热身运动——分类游戏。

（1）请各小组把篮筐里的食物分一分。怎么分呢？各小组可以先商量一下，想一想怎么分才既快又好？

（2）学生分小组给食物分类。

（3）小组汇报。（各小组推选代表把本组分的情况展示给大家看一看，并说一说分类的标准）

生：我们组按照荤菜和素菜给食物分类。荤菜有猪肉、鸡肉、牛肉；素菜有青菜、大白菜等。

生：我们组按照食物有没有生命来分类，有生命的是猪、牛、羊，没有生命的有蛋糕、牛奶、豆腐。

生：我们组按照食物的形状来分类，圆的有苹果、西红柿，长的有黄瓜、玉米，

还有扁的大饼。

生：我们组按照生活的环境分类，生活在水里的有虾、鱼；生活在陆地上的有牛、羊、青菜；生活在天上的有鹌鹑。

生：我们组按照食物的大小来分类，大的如牛、猪等，小的有鸡蛋、苹果、草莓等。

生：我们组按照食物能喝的和不能喝的来分类，可以喝的有牛奶、雪碧、汤，不可以喝的有蛋糕、米饭、水果、素菜和荤菜。

（4）教师小结：给食物分类的标准有很多，大家的分法都很有道理。

2、喜羊羊很感谢大家帮他整理食物，他还想考考大家：你们人类为什么每天要吃各种各样的食物呢？ 生：食物中有营养。 生：可以使我们长高。

生：可以使我们有劲。 生：可以使我们身体健康……

师：你们能不能说一说，食物里究竟含有什么营养成分？ 生：维生素、钙、铁……

3、食物中的营养成分有很多，按照食物所含有的营养给它们分类是一种比较科学的分类方法。爱美的美羊羊希望大家能按照营养成分把这些食物再进行分类。那么你们知道食物中的营养成分有哪些吗？这些营养成分有什么作用呢？如何按照食物的营养成分来分类呢？（生：不知道） 4、科学就要实事求是，不能不懂装懂。请同学们打开书到40、41页，自学书中的资料，把食物中的营养成分找出来。我们比比哪个组的同学找得既快又准。 集体交流：

生：食物中的营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。 师：每一种营养成分对我们有什么作用呢？ 生:蔬菜当中含有大量的维生素和矿物质，保持身体健康。 生:各种粗粮含有丰富的碳水化合物,能供给人体能量 生:油脂类食物含有脂肪,给我们提供热量和力量,但不能吃得太多。 生:鱼类、肉类、蛋类、牛奶、大豆等含有供给我们生长发育所需要的蛋白质。 （板书：有力量、长身体、有热量、维持身体健康）

5、按照营养成分可以把食物分成几类？请大家再次细心默读书中的资料，看你会有哪些新的收获？ 生：淀粉类、蛋白质类、油脂类、蔬菜、水果类 6、爱美的美羊羊想请大家帮她将实验桌上的食物按营养成分分成四类，谁愿意

来帮老师分？（课件演示） 7、这下，美羊羊可开心了，因为她知道了吃哪些食物能让她健康又美丽。

三、亲自实验，揭开秘密

（一）沸羊羊检测淀粉

过渡：孩子们，我们已经顺利地闯过两个关卡了，揭开秘密的关键时刻到了：沸羊羊检测淀粉

1、出示馒头，馒头的主要成分是淀粉，淀粉还有个有趣的特点：它一遇到碘酒，就会让碘酒变成蓝色。（师边说边实验演示）

2、哪些食物里有淀粉呢？想不想来测一测？

（生：想）

3、师出示碘酒、土豆、滴管，示范实验

（重点指导用学生滴管取、滴碘酒的操作方法）

4、沸羊羊温馨实验提示（课件出示）

（1）先在实验记录单上预测一下，在含有淀粉的食物下面打“√”

再用实验验证。 （2）规范使用滴管取碘酒。 （3）细心观察实验现象，做好实验记录，做完后，小组长迅速整理好实验桌。 5、学生根据要求分组实验

实验记录单一

将碘酒滴在土豆片上

将碘酒滴在萝卜片上

发生了什么现象

说明了什么

6、小组汇报实验结果：通过实验，你发现了什么？

说明了什么？ 7、现在谁能说出课前老师做的魔术的秘密？ （二）

懒洋洋检测油脂

过渡：看到小伙伴们都大显身手了，爱吃肉的懒洋洋也想露一手，这不他来了。1、出示猪肉，来摸一摸，有什么感觉？

再把猪肉在白纸上压一压，你发现了什么？

（猪肉中含有油脂）

2、那花生里有没有油脂呢？

3、学生根据要求分组实验验证。（学生先分组实验，然后汇报实验过程及结果）

实验记录单二

用棉棒蘸些食用油在纸上

掰开花生在纸上压或划

四、畅谈收获，科学饮食

1、学了这一课，你有什么收获？ 2、总结:不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能挑食、偏食，要养成良好的饮食习惯。相信大家一定会像喜羊羊一样聪明，像美羊羊一样漂亮，像沸羊羊一样健壮！

板书设计： 1、我们吃什么

营养成分 作用

碳水化合物 有力量

蛋白质 长身体 不偏食

脂肪 有热量 不挑食

维生素、矿物质 保持身体健康

水 含量最多

发生了什么现象

说明了什么