全章复习与测试第二课时教学设计

保定田家炳中学必修一生命活动的物质承担者——蛋白质教学设计

主讲人：张培培

课题：生命活动的主要承担着—蛋白质

授课节数：3——1 一、教材分析

高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。

一、

由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽教学象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能目标

力，形成相应的观点。

二、

教学目标

1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构层次。

3.根据蛋白质、氨基酸的结构特点能够简单应用计算。

三、教学重点和难点

1.教学重点

二、（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构层次。

2.教学难点

重点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的计算应用。

难点

解决解决方法：引导学生通过对比异同、动画演示、讨论活动、小结建构及练习巩固等学习手方法

段,让学生主动参与到学习中,有效突破教学的重、难点。

PPT展示问题探讨旁边的图片，然后提问：

1．除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？

2．氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？

评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者──蛋白质。

蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。

（1）氨基酸的结构特点

先给两分钟时间让学生完成书中P20页的思考与讨论。四人小组进行讨论后各组代表回答下列问题：

C．

这些氨基酸的结构具有什么共同特点？

B．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？

引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。

倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。检查学生所做模型，给予1

三、教学过程

恰当的评价。

让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出。标出各种氨基酸的R来。

问：什么的不同会导致氨基酸的不同？

（2）氨基酸形成蛋白质的过程

问：“假设有两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？”

看动画过程让学生口述过程并引导学生总结其过程特点。

进一步让学生阐明三肽的形成过程，深化氨基酸脱水缩合的理解。

要求学生用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？

让学生猜想。

板书归纳演绎过程，深化理解过程。

强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是几条肽链又会是怎样的情况呢？

用m代表肽链的数目，让学生仔细观察并总结出计算水分子数与肽键数的公式。

讨论： 1. 20种氨基酸能够形成多少种蛋白质？

小组代表猜想蛋白质的种类。

假设有一个五肽链，它的排列方式有多少种？

划五个方框，用短线连接起来，问每个方框有多少种排列方式？

（3）蛋白质结构的多样性

让学生看书P21图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。

通过练习题目归纳：至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数

游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数

内容小结：总结回顾，形成导图，深化记忆。

板书设计

一、氨基酸及其种类

2

1.氨基酸是组成蛋白质的基本单位

2.氨基酸的通式

二、蛋白质结构及其多样性

1.脱水缩合：一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。

三、计算

（一）课本24页的习题

（二）拓展题

1运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是(

) A、C，H，O，N

B、C、N、O、P C、H，O，N，P

D、16种元素

四、2、细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是 (

) 练习

A.氨基数量的不同

B、羧基数量的不同

C、氨基和羧基与C连接位置不同

D、侧链基团(R基)结构不同

3、两个氨基酸缩合成肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的( ) A、

氨基

B、羧基

C、R基

D、氨基和羧基

（参见素材作业）

在以“学生的学习为中心”的课堂里，教学环节的完整是对学生的一种尊重，也是对教师自己课堂教学劳动的尊重。教学环节的物质保证了学习过程的完整，每个教学环节的有效是课堂教学有效的保证之一。因此，课堂教学环节还是必需的。教师需要经验，但不能沉溺于经验之中而忽视了学生主体。本节课较为成功的保证了每个教学环节，每个环节中侧重点不同，让学生有所掌握，有所了解。

五、授课之前给学生提前下发导学案，预习内容很扎实，在课堂中有较多互动。教师在课中能教学反思

注意做到课堂教学环节的完整，对学生学习的完整极其有利。在各环节之间的过渡是精心设计的，使得学生的学习是流畅的，思维训练是有效的。在氨基酸的结构通式中，问题引导学生利用现有知识去探究即将学习到的知识，在氨基酸形成蛋白质的过程中，小组讨论解决脱水缩合相关的知识概念。

在课堂的处理中，也有一些问题。在氨基酸的结构式中，虽然出示了相关模型展示空间结构，局限于时间导致学生对空间结构的了解并不全面。在课堂中对于一些细节知识点的强调不3

够，未能及时强化个别概念，同时，在课程三大层次性问题可以有更多的思考和设计。

4