复习与测试优秀课堂实录

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专题二

微生物的培养与应用

小结课学案

使用时间: 2018年

月

日

编辑：慈志敏

【学习目标】

1.整合构建微生物的培养与应用知识网络。

2.通过本课题重难点的梳理归纳，结合综合题训练，提高本章知识的综合应用能力。

【重点难点】

1.本章的知识网络构建。

2.综合题的分析方法及解题能力的掌握。

【考情分析】

1.

考纲要求：实验探究能力

（1）微生物的分离和培养

（2）某种微生物数量的测定

（3）培养基对微生物的选择作用

（4）微生物在其他方面的应用

2.题型：非选择题。

3.分值：0-15分。

【课前预习案】构建本专题知识网络

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【课上学习案】

一、预习检查

二、完善知识网络

三、综合运用

考点 微生物在其他方面的应用

（2016.江西南昌重点中学二模）科技工作者研究出利用秸秆生产燃料酒精的技术，大致流程为（以玉米秸秆为例）：

（1）玉米秸秆预处理后，应该选用特定的酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。从以下哪些微生物中可以提取到上述的酶？

（

）

A．酿制果醋的醋酸菌

B．生长在腐木上的霉菌

C．制作酸奶的乳酸菌

D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌

（2）若要从土壤中分离生产这种酶的微生物，所需要的培养基为

（按功能分），培养基中的碳源为 。对培养基进行灭菌，应该采用的方法是 。

5（3）某同学对这种微生物培养液进行数量测定，在稀释倍数为10对应的培养基中测得平板上菌落数的平均值为23.4，那么每毫升样品中的菌落数是（涂布平板时所用稀释液的体积0.2mL）

。

（4）用这种方法测定密度，实际活菌数量要比测得的菌落数量多，原因是

。

（5）上述流程图中，发酵阶段需要的菌种是

，生产酒精要控制的必要条件是 。

考点

微生物的分离与培养

(2016新课标III)某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料分离纯化乳酸菌。分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。回答下列问题：

（1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用____________对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的理由是 。

（2）推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有 和

。分离纯化时应挑选出_________________的菌落作为候选菌。

（3）乳酸菌在-20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的_________________（填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”）。

考点

微生物的筛选与计数

（2016·全国卷Ⅰ）空气中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小组欲用平板收集教室空气中的微生物，以了解教室内不同高度空气中微生物的分布情况。实验步骤如下：

①配制培养基(成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H2O);

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②制作无菌平板； ③设置空白对照组和若干实验组，进行相关操作； ④将各组平板置于37 ℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。

回答下列问题：

（1）该培养基中微生物所需的氮来源于 。若要完成步骤②，该培养基中的成分X通常是__________。

（2）步骤③中，实验组的操作 。 （3）若在某次调查中，某一实验组平板上菌落平均数为36个/平板，而空白对照组的 一个平板上出现了6个菌落，这种结果说明在此次调查中出现了____________现象。若将30(即36－6)个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法____________(填“正确”或“不正确”)。

四、课堂小结

1．本章知识体系构建：通过构建本专题的知识网络，进一步加深对本章重难点的理解。提高综合运用的能力。

2.强调重点难点：(1)重点：无菌技术的操作；对土样的选取和选择培养基的配制；

从土壤中分离分解纤维素的微生物；（2）难点：无菌技术的操作；对分解细菌的尿素的计数；从土壤中分离分解纤维素的微生物。

2.

学法归纳：

（1）根据知识网络图具有系统的整体性、联系的多维性、网络的开放性的特点构建知识网络。

（2）将文字信息转换成流程图解决问题。

（3）实验设计的原则

①设立重复组即统计某一稀释度下平板上的菌落数时，要至少涂布3个平板作重复组，增强实验结果的说服力与准确性。

②设立两种对照组，即

a.判断培养基中是否有杂菌污染，需将未接种的选择培养基同时进行培养。（空白对照）若对照培养基有菌落生长，说明杂菌污染，没有菌落生长说明未被污染。

b.判断选择培养基是否具有筛选作用，需设立牛肉膏蛋白胨培养基进行接种后培养，观察两种培养基上菌落数目，进行对比得出结论。若对照培养基生长的菌落数大于选择培养基，说明选择培养基有选择作用。

（4）活菌计数法：常用稀释涂布平板法，统计的是菌落数目往往比活菌的实际数目低。这是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。

五、达标检测

1.某实验小组欲从豆油污染的土壤中筛选出能高效降解脂肪的菌株。请回答：

(1)在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以

为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于

培养基。

(2)为避免培养皿污染，需将培养皿呈

状态放置。为避免培养液中菌体浓度

过高，需将培养液进行

处理。

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(3)为了筛选出菌株，可将适量的

试剂滴加在平板中的菌落周围，洗去浮色后，如果菌落周围的现象是

，则说明此种菌能够分泌脂肪酶。

（4）纯化菌种时，为了得到单菌落，可采用

法接种于新的培养基平板上。

2.（2015·全国卷Ⅰ）已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。回答有关问题：

（1）显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用于

染色。微生物A产生的油脂不易挥发，可选用

（填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”）从菌体中提取。

（2）为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以

为碳源的固体培养基进行培养。

（3）若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用

直接计数；若要测定其活菌数量，可选用

法进行计数。

（4）为了确定微生物B产生的脂肪酶的最适温度，某同学测得相同时间内，在35℃、40℃、45℃温度下降解10g油脂所需酶量依次为4mg、1mg、6mg，则上述三个温度中，

℃条件下该酶活力最小。为了进一步确定该酶的最适温度，应围绕 ℃设计后续实验。

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