全章复习与测试优质课教案设计

复习：第二章

组成细胞的分子

一、大纲导读

水和无机盐的作用(I) 蛋白质、核酸的结构和功能（II） 糖类、脂质的种类和作用（II） 二、命题规律

1．从考查内容上：常考点为

①

元素和化合物的关系及其有关生理过程的关系；②

蛋白质的结构、生理功能、与蛋白质有关的计算、蛋白质与酶以及激素的分类等知识点；③

核酸和核苷酸的分类、染色体和DNA的化合物组成；④

其他化合物的结构和功能。

2．从考查形式上：本考点命题以选择题及跨章节的非选择题为主。

三、命题趋势

关于蛋白质部分的考查在逐年增加，尤其是单科卷中出现的频率更高。水、无机盐、糖类、蛋白质和核酸等知识在教材中前牵后连，几乎分布在了全部章节，且与生产、生活、实践联系紧密，因此成为高考中的常见考点。高考命题中，以下两部分内容很可能会成为热点：①蛋白质的有关知识，包括蛋白质的结构和合成的相关运算、蛋白质的功能、蛋白质的合成和分泌过程、蛋白质代谢和蛋白质的鉴定实验等；②核酸的分子结构以及核苷酸的分类。

四、要点归纳

细

胞

的

物

质

基

础

㈠

细胞中的元素

1．自然界中的元素与组成生物体的元素的包含关系

2．占人体细胞鲜重的元素由多到少依次是O、C、H、N。

占人体细胞干重的元素由多到少依次是C、O、N、H。

3．生物和生物之间以及生物和无机自然界之间在元素的种类上都具有统一性，在元素的含量上都具有差异性；生物界和非生物界在元素种类上的统一性，保障了生物群落和无机环境间的物质循环。

4．运用“元素”的观点分析问题

⑴．从元素含量上分析物质氧化分解时释放能量的多少

脂肪中氧的含量少于糖类，而氢的含量多于糖类，因此，等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解时，脂肪消耗的氧气较多，释放的能量也更多。

⑵．同位素标记法在实验中的应用

利用同位素标记法，可以证明光合作用释放的氧全部来自于水，此外，还可14CO2追踪光合作用暗反应过程；在噬菌体侵染细菌实验中，证明DNA是遗传物质；证明DNA的半保留复制方式；验证分泌蛋白的合成、运输和分泌途径。

5．从元素的功能分析光合作用与人体健康

1

N是与光合作用有关的各种酶、叶绿素、N与光合作用：与光合作用：N是与光合作用有关的各种酶、叶绿素、N＋

ATP和NADP的组成元素＋

ATP和NADP的组成元素NN与人体健康：人体获取氮素主要以氨基酸的形式摄与人体健康：人体获取氮素主要以氨基酸的形式摄

N

取，蛋白质在人体内不能储存，必须每天都摄取一定

取，蛋白质在人体内不能储存，必须每天都摄取一定

量的蛋白质量的蛋白质

【特别提醒】光合作用的反应物和产物中都不包含N、P、K、Fe，它们是通过影响酶、ATP和叶绿体的组成或产物的合成及运输来影响光合作用的速率的。

PPP是叶绿体双层膜和基粒囊状结构薄膜P与光合作用：与光合作用：是叶绿体双层膜和基粒囊状结构薄膜＋＋

的组成元素，也是组成ATP、NADP的元素

的组成元素，也是组成ATP、NADP的元素PP与人体健康：P是牙齿、骨骼的重要组成成分；磷脂是

P

P与人体健康：P是牙齿、骨骼的重要组成成分；磷脂是

合成脂蛋白的重要原料

合成脂蛋白的重要原料K与光合作用：K可促进光合作用产物糖类的合成和K与光合作用：K可促进光合作用产物糖类的合成和

运输

运输K

K与人体健康：K可维持细胞内液的渗透压，维持心肌K

K与人体健康：K可维持细胞内液的渗透压，维持心肌

舒张，保持心肌正常的兴奋性

舒张，保持心肌正常的兴奋性与光合作用：Fe是合成叶绿素过程中一些酶的构FeFe与光合作用：Fe是合成叶绿素过程中一些酶的构

成元素，缺铁将会导致叶绿素无法合成，叶变黄Fe

Fe

成元素，缺铁将会导致叶绿素无法合成，叶变黄与人体健康：Fe是血红蛋白的组成元素，缺Fe易Fe

Fe与人体健康：Fe是血红蛋白的组成元素，缺Fe易

患缺铁性贫血

患缺铁性贫血



㈡

细胞中的水

1．生物体内水的存在形式、功能及两者关系

存在形式

功能

结合水

与细胞中某些大分子物质结合构成细(占5% 胞结构

左右) ①作为良好溶剂

度，自由水/结合水的值大，表明代谢强

②参与反应(如光合作用、呼吸作用等) ③自由水/结合水影响生物体的抗逆性，自由水(占95% ③为细胞提供液体环境

/结合水的值越大，抗性越弱；值越小，则抗性左右) ④运输营养物质和代谢废物

越强

自由水

2．生物含水量的特点

(1)不同种类的生物含水量不同，这与其生活环境有关。

(2)同一种生物的不同组织、器官含水量不同，这与其代谢强度有关。

(3)生物体在不同的生长发育期，含水量也不同。幼儿含水量多于成年人；在衰老的细胞中水分减少，细胞萎缩；植物幼嫩部分比成熟部分含水量多。

3．细胞中产生水和利用水的结构及生理过程

(1)细胞中产生水的结构及生理过程

②自由水/结合水决定细胞或生物体的代谢程①自由水 结合水

两者关系

2

①叶绿体基质中：暗反应

②线粒体中：有氧呼吸第三阶段O2＋[H] --→ H2O ③核糖体中：氨基酸脱水缩合

氨基酸--→水＋多肽

④植物高尔基体上：葡萄糖--→纤维素＋水

⑤动物肝脏和肌肉：葡萄糖--→糖元＋水

⑥细胞核中：DNA复制

脱氧核苷酸--→DNA＋H2O DNA转录产生mRNA 核糖核苷酸--→RNA＋H2O

酶酶酶酶酶酶能量

—→

⑦叶绿体基粒、线粒体、细胞质基质中ADP＋Pi ATP＋H2O 酶

(2)细胞中利用水的生理过程

光解

—→ ①光合作用的光反应：H2O O2＋[H] ②有氧呼吸第二阶段：C3H4O3＋H2O--→CO2＋[H]＋ATP ③ATP水解：ATP＋H2O--→ADP＋Pi＋能量

④糖元分解：糖元＋水--→葡萄糖

⑤大分子有机物的消化(水解) 【特别提醒】

①无论是何种细胞，其含量最多的化合物都是水。

②一个细胞失去一定量的自由水，只影响其代谢速率，而不会损伤细胞。但若失去的是结合水，则会损伤细胞。如种子贮存前，通过晾晒降低其自由水含量，利于贮存，如烘干种子使结合水流失，则种子的胚就会死亡。

酶酶酶

㈢

细胞中的无机盐

1、存在形式：大多数以离子的形式存在

阳离子：Na、K、 Ca、Mg、Fe、Fe等。

离子：Cl、SO4、PO4、HCO等。

-2-3-3-++2+2+2+3+

3

2、含量：很少，1%--1.5% 3、作用：（1）构成细胞内复杂化合物的重要组成成分。（2）维持细胞和生物体的生命活动。（3）维持细胞的酸碱平衡。（4）维持细胞的正常形态及功能。

㈣

细胞中蛋白质和核酸的区别、联系及有关计算

1．区别

2．联系

(1)核酸控制蛋白质的合成

(2)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系

(3)两者均存在物种特异性，可从分子水平上为生物进化、亲子鉴定、案件侦破等提供依据。

3．有关计算

(1)蛋白质中的肽键数＝缩合中产生的水分子数＝氨基酸分子数－肽链数

(2)蛋白质相对分子质量＝氨基酸个数×氨基酸的相对分子质量－水分子数×18

4

(3)有关蛋白质中游离的氨基(—NH2)或羧基(—COOH)的计算

①至少含有游离的—NH2或—COOH数＝肽链数。

②游离的—NH2或—COOH数目＝肽链条数＋R基中含有的—NH2或—COOH数。

(4)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N数=各氨基酸中N原子的总数

(5)O原子数=肽键数+肽链数+R基上的O数=各氨基酸中O原子的总数

(6)H原子数 =各氨基酸中H原子的总数-脱水数×2 (7)氨基酸数目与相应核酸的碱基(核苷酸)数目的对应关系

【特别提醒】

①上述计算公式适用的前提是肽链而不是环肽。

②在基因结构中，只有编码区(原核生物)或编码区的外显子(真核生物)才能编码蛋白质。因此，上述关系只能理解为含n个氨基酸的蛋白质，至少需核糖核苷酸和脱氧核苷酸数分别为3n和6n。

㈤、糖类和脂质的比较

糖类 种类

单糖：不

核糖

分 布

细胞中都有

作 用

组成RNA的成分

组成DNA的成分

主要的能源物质

提供能量

提供能量

能水解的五碳糖

脱氧核糖 细胞中都有

糖，可直

葡萄糖

细胞中都有

细胞中都有

接被吸收

六碳糖

果糖

半乳糖

细胞中都有

麦芽糖（葡+葡）

发芽的小麦、谷粒中含量丰富

二糖

蔗糖（葡+果糖）

甘蔗、甜菜中含量丰富

乳糖（葡+半乳糖）

人和动物乳汁中含量丰富

都能提供能量

变态茎或根等储藏

储存能量

多糖：基本淀粉

植物粮食作物的种子、单位都是葡器官中

支持保护细胞

储存能量，调节血糖

储存能量

萄糖分子

纤维素 植物细胞的细胞壁中

肝糖原 动物的肝脏中

肌糖原 动物的肌肉组织中

脂质 种类

分 布

作 用

5

脂肪

动物的皮下、大网膜、肠系膜等

良好储能物质、隔热、保温缓冲和减压

构成细胞膜和细胞器膜的重要成分

构成细胞膜；人体内参与脂质运输

促进生殖器官发育以及生殖细胞形成

促进肠道对Ca和P的吸收

磷脂（C.H.O.N.P）

人、动物的脑、、肝脏、大豆

胆固醇

动物细胞膜、血液、

性腺、肠道等

固醇

性激素

维生素Ｄ

【特别提醒】

①在动物体内，糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪只能少量转化成糖类。

②脂肪和糖类的组成元素都只有C、H、O，相同质量时，脂肪C、H元素所占比例糖类高。所以在有氧呼吸中，等质量的脂肪消耗的O2比糖类多，产生的水多，提供的能量也多。

③生物大分子彻底氧化分解形成CO2、H2O等物质，水解是形成组成该物质的单体。单体均为碳原子构成的基本骨架连接而成。

④“碳是生命的核心元素”，

“没有碳就没有生命”。

6