复习与测试教学内容

高中生物酶的研究与应用单元测试

一、单选题

1．下列关于“探究加本系洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是

A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度

B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度

C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

2．下列不属于固定化酶在利用时的特点的是 （ ）

A．有利于酶与产物分离

B．可以被反复利用

C．能自由出入依附的载体

D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应

3．在探究温度和pH对果胶酶活性的影响时，是否设置了对照实验，是什么对照实验（

）

A．不需要对照实验

B．有对照，空白对照

C．有对照，相互对照

D．有对照，自身对照

4．下列关于生物实验的相关叙述，错误的是

A．观察DNA和RNA在细胞中的分布时使用盐酸，有利于DNA与染色剂结合

B．在高倍显微镜下可见黑藻细胞内的叶绿体具双层膜结构

C．观察洋葱根尖细胞有丝分裂，可据染色体的存在状态判断细胞所处的分裂时期

D．一般不用过氧化氢酶催化过氧化氢分解的反应来探究温度对酶活性的影响

5．某同学为了验证果胶酶的作用，设计了如下实验：

（1）取两个100mL的洁净烧杯，编号为1号、2号

（2）向两个烧杯中分别加入20mL的苹果泥，向1号烧杯内加入2mL的蒸馏水，向2号烧杯内加入2mL的果胶酶

（3）把这两个烧杯放在水浴装置中保温，并用玻璃棒搅拌

下面分析中正确的是（

）

A．1号烧杯为实验组，2号烧杯果汁变澄清

B．2号烧杯为实验组，1号烧杯果汁变澄清

C．1号烧杯为对照组，2号烧杯果汁变澄清

D．2号烧杯为对照组，1号烧杯果汁变澄清

6．下列关于加酶洗衣粉的叙述不正确的是(

) A．直接将酶加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉

B．加酶洗衣粉效果的好坏受温度、PH等因素影响

C．加酶洗衣粉目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶

D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说利于环保

7．制作葡萄酒时，在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后，得到如下表所示结果，相关叙述错误的是(

)

A．果酒制作时一般将温度控制在18～25℃

B．葡萄酒的澄清度随果胶含量减少而下降

C．果胶酶在酸性条件下仍具有催化活性

D．Ⅰ组中还原糖含量高主要是因为有更多的多糖被分解

8．下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案，其中正确的是

A．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃

B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好

C．将加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗涤水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度

D．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好

9．在以如图所示酶的固定方法模式图中，属于载体结合法的是（

）

A． B． C． D．

10．高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构酶，它能将葡萄糖转化成果糖，但酶溶解于葡萄糖溶液后，就无法从糖浆中回收，而使用固定化酶技术就可以解决这一问题。如图为探究温度对葡萄糖异构酶及其固定化酶活性的影响的实验结果。下列相关叙述错误的是

A．固定化的葡萄糖异构酶的最适温度比游离的葡萄糖异构酶的最适温度高

B．与游离的葡萄糖异构酶相比，固定化的葡萄糖异构酶的最佳催化效率提高

C．固定化的葡萄糖异构酶比游离的葡萄糖异构酶更耐受较高温度

D．固定葡萄糖异构酶常采用化学结合法和物理吸附法，而不使用包埋法

第II卷（非选择题)

二、非选择题

11．[生物——选修1：生物技术实践]（15分）

（1）测定亚硝酸盐含量操作程序是：

①配制溶液；② ；③制备样品处理液；④_______ ____。

泡菜发酵过程中产生的亚硝酸盐在盐酸酸化条件下，与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐偶联成 色化合物。

（2）固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果 (注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效

率，包括酶活性和酶的数量)。

①

酶的固定化技术的应用最主要的目的是 。

②

从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是 。

③

乙图曲线表明浓度为 的海藻酸钠包埋效果最好。

④

研究人员固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋，而是同时用戊二醛作交联剂，这是因为 。

⑤

根据介绍，科研人员所采用的固定化技术可用下图中的______表示。

（3）上右图为某同学利用海藻酸钠固定酵母细胞的实验结果，出现此结果的可能原因不包括________ A．海藻酸钠浓度过高 B．酵母细胞已经死亡

C．注射器中的溶液推进速度过快 D．注射器距离CaCl2溶液液面太近

12．细菌CH34具有很强的降解苯酚的能力，其在含酚工业废水的处理中有很好的应用前途。某研究小组对细菌CH34进行固定化，并对固定化细胞的降解苯酚能力进行测定，其实验步骤如下：

步骤1:制备菌悬液

将细菌CH34干粉加入M9培养基制成菌悬液。(M9培养基配方:Na2HP04·12H20 6g、KH2P04 3g、NaCl 0.5g、NH4Cl lg、MgS04·7H20 0.49g、CaCl2 0.011g、苯酚300mg，定容1L) 步骤2:制备固定化细胞

配制海藻酸钠溶液，冷却→A→固定化细胞→取出凝胶珠，用蒸馏水洗涤2〜3次

步骤3:测定降酚能力

将等量的固定化细胞凝胶珠与空白凝胶珠分别加入装有100ml M9培养基的三角瓶中，在30℃下，250r/min的摇床上恒温培养，定期检测苯酚的剩余量，测得的实验结果如图所示。

请回答下列问题：

（1）该实验中，利用海藻酸钠固定细菌CH34的方法叫做_______法。

（2）步骤1中，M9培养基常用的灭菌方法是________，培养基中苯酚可为细菌CH34的生长提供_____营养。

（3）步骤2中，A具体操作是_____。固定化细胞时，注射器的使用应注意控制好___________。

（4）分析实验结果可知，实验组在0〜2h苯酚残留量下降的原因可能有_______、_______。4〜8h苯酚残留量显著下降，其原因可能是____________。

13．【生物——选修1：生物技术实践】

某实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题：

产酒酒精度的比较

时间/d 0 2 4 6 8 10 12

游离酵母

0 1.0 2.1 3.2 3.9 4.3 4.6 固定化酵母

0 2.5 4.2 5.0 5.4 6.0 6.4

（1）制作凝胶珠的实验步骤是：酵母细胞的活化→________→配制海藻酸钠溶液→________→固定化酵母细胞。

（2）影响实验成败的关键步骤是_____________________________________。

（3）图中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸盐起________的作用。

（4）该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。

①实验过程中的“在一定的条件下发酵”的条件是________，要求条件相同是为了确保__________。

②由表可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，产生相同的酒精度固定化酵母需要的时间较________。

14．PCR技术是把某一DNA片段在实验条件下，合成许许多多相同片段的一种方法，利用这种技术能快速而特异的扩增任何要求的目的基因或者DNA分子片段，“人类基因组计划”的研究中常用到这种技术。请结合有关知识，回答有关此技术的一些问题：

(1)PCR技术能把某一DNA片段进行扩增，依据的原理是： (2)在实验条件下，DNA分子进行扩增，除了所要扩增的DNA片段处，还需要 、和 、 等条件。

15．为了探索海藻酸钠固定化对绿球藻生长的影响，以及固定化藻对含Zn2+污水的净化作用，科研人员用筛选到的一株绿球藻进行试验，流程及结果如下。请回答下列问题：

（1）实验中的海藻酸钠作用是________，融化海藻酸钠时应_________加热。

（2）CaC l2的作用是________。若凝胶球呈蝌蚪状，可能是因为_______，______等。

（3）为洗去凝胶球上残余的CaC l2和其他污染物，并保持绿球藻活性，宜采用____ 洗涤。

2+（4）为探索固定化藻对含Zn污水的净化作用，应选用浓度为_____海藻酸钠制备凝胶球。

2+（5）结合图1和图2分析，固定化藻的实验组24~48h间Zn浓度下降速度较快的主要原因是__________ 。