第2节 食物的消化和营养物质的吸收教学实录与评析

8.2《食物的消化和营养物质的吸收》第1课时教学设计

一．教学目标

（一）知识与技能

1.描述人体消化系统的组成。

2.通过角色扮演、讨论、交流、图片观察，培养学生表达、交流、观察、等能力。

（二）过程与方法

通过学习消化系统的组成，能够形成结构与功能相适应的生物学观点。

（三）情感态度与价值观

体验团体合作的成功与喜悦。

二．教学重点难点

重点：1、描述人体消化系统的组成；

难点：1、举例说出消化系统与其功能相适应的结构特点

三．教学准备

1.

课件

2.

消化系统挂图

3.

消化系统各器官名称卡片

四．教学过程

（一）复习旧知，导入新课

1.食物里有哪六大营养物质？

生答：蛋白质，糖类，脂肪，水，无机盐，维生素。

2.食物中的营养物质有何用途？

生答：（1）释放能量（一部分转化成热能）

糖类，蛋白质，脂肪（称为“三大产热营养素”）

（2）构成人体细胞成分（生长所需物质）

水，无机盐，蛋白质，糖类，脂肪

（3）维持正常生命活动

维生素

师：同学们回答的非常好！食物中的糖，蛋白质，脂肪都要经过一系列复杂的变化，才能被人体吸收利用。那么，同学们知不知道这些变化是在哪里发生的？又是怎样发生的？今天我们先来探究一下，食物在人体是怎样被消化吸收的。

（二）合作交流

1.课件展示本节学习目标

2.消化系统的组成

师：通过上一堂课的学习，我们知道人体生长发育和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中的营养物质，除了水、无机盐和维生素以外，其余的都必须经过消化系统的消化作用，才能被人体吸收利用。请问：

（1）食物是怎样通过消化系统而被消化的呢？

（2）营养物质又是怎样被吸收的？

师：我们知道消化和吸收是通过消化系统来完成的，我们首先要了解的就是人体的消化系统。消化系统由哪两部分组成？

生：消化管和消化腺。

师：消化管是食物经过的通道，开始于口终止于肛门，可分为？

生：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门

师：大家看图（课件展示），记一下消化管的组成以及位置。

师：消化管有什么作用呢？哪位同学来说一说？

生:消化管具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。

师：回答得很好。师加以讲解（1、口腔：是消化道的开始部分，里面有牙齿、舌、唾液腺；2、咽、食道：食物进入体内的通道；3、胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。主要功能是暂时贮存食物，使食物和胃液充分混合；

4、小肠：盘曲在腹腔中，长5—6m，开始的一段叫十二指肠，小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所；5、大肠：长约1.5m，它的起始部分叫做盲肠，在腹腔的右下部。盲肠上面连着一条细小的盲管，叫做阑尾；6、肛门：是大肠的末端开口，食物残渣在大肠内形成粪便，通过肛门排出体外。）

师：认识了消化管的组成，现在再来看看消化腺又有哪些？有哪些消化腺呀？

生：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。

师：这几种消化腺中，最大的消化腺是？

生：肝脏。

师：对，非常好。消化腺分泌消化液，大部分消化液中有消化酶，酶能促进食物的消化分解，现在我们一一来了解一下。（1、唾液腺：位于口腔周围，分泌唾液，进入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉；2、胃腺：分泌胃液，进入胃，胃液能初步消化蛋白质，胃液分泌过少，会出现消化不良，分泌过多，会出现胃酸、胃痛等现象；3、肝脏：分泌胆汁，胆汁先储存在胆囊中再进入小肠，胆汁不含消化酶，具有各种代谢和排毒、解毒的作用；4、胰腺：分泌胰液，进入小肠，胰液中含有多种消化酶；5、肠腺：分泌肠液，进入小肠，肠液中含有多种消化酶）

师：（课件展示图片）这是胆囊，胆囊里面储存着胆汁，将胆汁加入油脂里面之后，大家看一下这个现象图，油脂有没有发生变化呢？

生：有。

师：是的，胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴，这种作用我们称为乳化作用。脂肪变成脂肪微滴的过程其实就是同一种物质由大变小的过程，为什么食物要被分解为小分子物质呢？请同学们课下思考讨论一下，我们下节课再共同探讨。

（三）课堂总结

生交流本节课的收获，师分发消化系统各器官名称卡片，学生角色扮演，识记消化系统的组成，师总结。

（四）反馈练习

课件展示练习题

（五）课后作业

《同步学案》练习册

五．板书设计

消化系统的组成：

1、消化管：口腔、咽、胃、小肠、大肠、肛门等——容纳、磨碎、搅拌、运输

2、消化腺：唾液腺（腮腺、舌下腺、颌下腺）——唾液；

胃腺——胃液；

肠腺——肠液；

肝脏（最大的消化腺）——胆汁（储于胆囊中）；

胰腺——胰腺——胰液

六．教学反思

引导学生主动参与，合作学习，促进学习方式的转变，是新课程的切入点和突破口，也是本课教学的亮点。实践证明，运用“自主学习、合作学习”这一教学策略，能最大限度地发挥学生的主观能动性，调动学生的学习积极性，激发学生认识的冲动性和思维的活跃性，使学生不仅学到知识，更重要的是学会学习，获得终身学习的能力，不断提高生物科学素养，从而使本课取得了良好的教学效果。但是，本节课学生活动的组织以及如何结合活动来充分发挥学生的主体作用还存在着一定的难度。