第2节 食物的消化和营养物质的吸收第一课时教学设计

第2节 食物的消化和营养物质的吸收 (第2课时) 南安华侨中学生物组 黄燕灵

【教学目标】

1、能描述消化系统的组成和各种消化酶的作用。

2、能够概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

3、能说明小肠与吸收功能相适应的特点。

【教学重难点】

1、重点

概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。

2、难点

①描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。

②描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。

【教学过程】

一、复习提问：1.人体消化系统由几部分组成？分别有哪些器官？各有什么功能？

利用增强现实(AR)技术直观立体展示消化系统的整体形态和各部分的模型，辨识消化管各部分和消化腺各部分。

分别请同学在AR情境下尝试指出消化管各部分的形态和位置及尝试描述消化腺的形态和位置，多媒体课件进行总结，展示与小肠相通的消化腺归纳出小肠内的消化液。

2.进入消化系统的食物为什么必须经过消化呢？食物又是怎样被消化的呢？

回顾食物中的营养成分，消化的概念及探究活动：唾液对淀粉的消化作用。

二、创设情境，导入新课：

营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参与生命活动。食物中的有些营养物质，比如：淀粉，蛋白质，脂肪，必须经过消化后才能被人体利用，而消化液中的各种消化酶是怎样将大分子物质“拆”成小分子物质的。

多媒体展示 食物消化的过程。

淀粉

淀粉酶

口腔

肠液、胰液

葡萄糖

麦芽糖

小肠

蛋白质

胃蛋白酶

胃

肠液、胰液

胆汁

脂肪微粒

脂肪

甘油+脂肪酸

小肠

小肠

三、总结反思，拓展延伸

三大营养物质的消化过程，淀粉在口腔中开始消化，最终在小肠中被消化成葡萄糖，蛋白质在胃中开始消化，最终在小肠中被消化成氨基酸，脂肪在胆汁的乳化作用下，最终在小肠中被消化成甘油和脂肪酸。

得出结论：小肠是消化的主要场所。

四、营养物质的吸收

设计连串问题：（1）消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？

（2）人体的哪些部位吸收呢？

（3）你认为吸收营养物质最多的是什么结构？为什么？

引出吸收的概念：食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。

先多媒体展示小肠内表面皱襞，再模型展示小肠内壁环形皱襞及皱襞上的小肠绒毛，说明小肠适于吸收的结构特点，小肠的环形皱襞和小肠绒毛，微绒毛大大增加了吸收面积，然后多媒体展示绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只有一层很薄的上皮细胞构成，这种结构对于营养物质的吸收有什么意义呢？(这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动。) 拓展活动：展示课前制作的小肠绒毛结构模型，利用教学助手互动课堂的随堂直播进一步加深印象，理解小肠适于吸收的结构特点。

材料及用具：白纸、柔软的彩色包装纸（或布条）、剪子、双面胶、透明胶布

特点：通过材料使用前和使用后的对比，可以直观看出小肠的特殊结构——绒毛和皱襞使吸收的面积大大增加。

得出结论：小肠是吸收的主要场所。

肠液、胰液

初步消化

小肠

氨基酸

五、课堂小结，随堂反馈

观看人体消化系统相关视频，归纳本节内容：1、消化系统的组成2、食物的消化和营养物质的吸收过程 3、小肠与吸收功能相适应的结构特点。

课堂小结，学生自主完成下列表格：

葡萄糖

唾液、肠液、胰液

氨基酸

胃液、肠液、胰液

甘油、脂肪酸

肠液、胰液、胆汁

口腔

胃

小肠

随堂反馈

1.吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（ ）的过程。

A.消化系统的过程 B.血液

C.消化系统 D.泌尿系统

2.肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（ ）

A.唾液分泌过少 B.胃液分泌过少

C.胆汁分泌过少 D.肠液分泌过少

3.蛋白质消化的最终产物是（

）

A.尿素 B.葡萄糖 C.脂肪酸 D.氨基酸

4.小肠内环形皱襞、小肠绒毛、微绒毛的存在，直接增加了小肠的（ ）

A、吸收体积 B、吸收长度

C、吸收表面积 D、吸收难度

【板书设计】

第2节

食物的消化和营养物质的吸收

一、消化系统的组成：

二、食物的消化：大分子物质被分解为小分子物质：

三、营养物质的吸收：1.小分子营养物质进入血液

2.小肠适于吸收的结构特点