4 中国美食名师教学设计1

中国美食

教学要求:

1.会读“菠、煎”等16个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等九个生字,会写“美食,红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶烫焦”等字,发现“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒烤爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

重难点:

1.学会本课的生字。

2.从汉字的偏旁部首中判断汉字的意思。

3.了解中国美食的烹调方法。

教学课时:两课时

教学准备:ppt

教学过程:

第一课时

一、启发谈话,导入活动

1.启发谈话,说说对美食的了解,引入课题。

2.出示美食图片,指导学生说说菜名。

3.今天,我们来学习《中国美食》揭示课题,板书课文题目。

二、初读课文,识记生字词

1.鼓励学生自主认读课文,本课生字重点读2遍。

2.组织学生小组合作,交流生字词学习方法。

仔细观察“我会认”中的生字,找出这些字的特点,并归类组词(草字头、四点底及其它)

3.检查自学情况,教学生新字。

(1)指认生字,交流识字方法。

(2)开火车认读生字。

(3)识字检测

三、精读课文

(1)师:大家了解了这么多的美食,请你说说制作哪些食物需要用这些方法?

煎、烤、煮、炖、爆、炸、红烧

(2)课文中一共介绍了几种美食、其中主食有几种?菜肴有几种?各分别是什么?(希沃白板课堂活动分类)

全班交流回答,互相补充。

课文中一共介绍了11种美食,其中主食有4种,分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有7种,分别是凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

(2)课文中的美食共体现了几种烹饪方式(结合视屏)?

课文中的美食体现了拌、炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮

10种烹饪方式。

①凉拌:把凉的食品加调料拌和。

②煎:把食物放在少量的热油里弄熟。

③红烧:烹调方法,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。

④烤:把东西放在水的周围使干或使熟。

⑤煮:把东西放在水里用火把水烧开。

⑥爆:烹饪方法,用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。

⑦炖:煨煮食物使熟烂。

炒烤烧爆炖煎蒸煮熬炸

生回答。

(2)你最喜欢的中国美食是什么?

学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

这节课我们认识了很多中国美食,了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子。

四、书写指导

(1)巩固字音、字形。

相近的字: 妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。

(2)观察发现。难写的字:“烤、烧、鸭”。

(3)重点讲解。

烧:右上角没有一点。

烤:右边的下面没有一横。

五、拓展创新

1、汉字十分奇妙,请你用部首查下面的汉字,看看你有什么发现。

灶焰烫煲焦烹

学生查字典汇报成果。

总结:“灶”和“焰”“烫”“煲”都是火字旁,都与火有关。后面两个字都是四点底,也都与火有关。

补:焯、

2、教师引导学生发现并总结归纳汉字构字的规律。如与“水”有关的字“海、河、淋、浇、洒、湖、波、浪”等,它们都以“氵”为偏旁。

板书设计

凉拌、香煎、红烧

中国美食烤、煮爆、炖

蒸、炸、炒

中国美食教学反思

教学时,我从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发,把学习的主动权交给学生自己,培养学生自主学习的能力。这样让学生真正做到快乐学习、高效率学习!由于这篇课文贴近学生生活,所以学生积极性很容易就被调动起来。整体效果良好,就是在说说你喜欢的中国美食有哪些时,学生急于回答,并没有听清老师说的是中国美食,以至有许多孩子说韩式烤肉,披萨等西餐。其次,学生对中国美食的了解总体比较少,所以能回答出来的大多都一样,只有极个别能说出较为有特色的。最后,在识字方面,借助字的结构,归类识字,结合生活生字,让学生动手去查查和这些字同类的字,学生积极性较高。