全章复习与测试第一课时教学设计

第2章

组成细胞的分子

一、

教学目标

1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。

2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。

3.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

4.概述蛋白质的结构和功能。

5.说出核酸的种类，简述核酸的结构和功能。

6.以特定的染色剂染色，观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布。

7.概述糖类的种类和作用。

8.举例说出脂质的种类和作用。

9.说明生物大分子以碳链为骨架。

10.说出水和无机盐在细胞中的存在形式和作用。

二、教学重点和难点

1.教学重点

（1）组成细胞的主要元素和化合物。

（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

（3）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（4）蛋白质的结构和功能。

（5）核酸的结构和功能。

（6）糖类的种类和作用。

（7）生物大分子以碳链为骨架。

（8）水和无机盐在细胞中的作用。

2.教学难点

（1）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

（2）氨基酸形成蛋白质的过程。

（3）蛋白质的结构多样性的原因。

（4）观察DNA和RNA在细胞中的分布。

（5）多糖的种类。

（6）生物大分子以碳链为骨架。

（7）结合水的概念。

（8）无机盐的作用。

三、课时安排

2 四、教学过程

〔板书〕一、组成细胞的元素

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、、Mg等

微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等

基本元素：C、H、O、N、S（Ca）P、

主要元素：C 二、组成细胞的化合物

〔思考与讨论〕生思考师提示。

1.提示：有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。当然这不是严格意义上的区别。对这两类化合物的严格区分，请参照化学教科书。

2.提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。

3.提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。

三、实验

〔到实验室做实验〕

3.生物材料中有机化合物的种类、含量不同。因此，我们应选择多种多样的食物，保证获得全面的营养。

〖板书〗四、氨基酸及其种类

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

〖思考与讨论〗生思考回答，师提示。

〖提示及板书〗

1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。

〖讲述〗先讲功能再讲结构。

〖板书〗五、蛋白质的功能

1.蛋白质一个重要的生物学功能是作为生物体的结构成分。（例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体和内质网等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质，如横纹肌中的球状蛋白，平滑肌中的胶原蛋白，毛、甲、角、壳、蹄中的角蛋白等。）

2.蛋白质的一个最重要的生物学功能是作为新陈代谢的催化剂──酶。（绝大多数酶都是蛋白质。生物体内的各种化学反应几乎都是在相应的酶参与下进行的。）

3.有些蛋白质具有运动的功能。（例如，肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白，是肌肉收缩系统的必要成分，它们伴随着肌原纤维的收缩而产生运动。细菌的鞭毛或纤毛蛋白也能产生类似的活动。近年来发现，在非肌肉的运动系统中也普遍存在着运动蛋白。）

4.有些蛋白质具有运输的功能。例如，脊椎动物红细胞里的血红蛋白和无脊椎动物中的血蓝蛋白，在呼吸过程中都起着输送氧的作用。血液中的脂蛋白有运输脂质的作用。

5.蛋白质的又一个重要的功能是调节或控制细胞的生长、分化和遗传信息的表达。（如阻遏蛋白等。）

6.有些蛋白质对生命活动起调节作用。（例如，胰岛细胞分泌的胰岛素能参与血糖的代谢调节，降低血液中葡萄糖的含量。）

7.有些蛋白质可以作为受体，起接受和传递信息的作用。（例如，接受各种激素的受体蛋白，接受外界刺激的感觉蛋白（如味蕾上的味觉蛋白）等。）

8.有些蛋白质参与机体防御机能，如抗体。

（近年来，对于蛋白质的研究，取得了一些突破性的成果，例如，用蛋白质工程的方法制成在低温下保存半年的干扰素，用于微电子方面的蛋白质元件等。由此可见，人类对蛋白质的应用具有十分广阔的前景。）

〖板书〗

六、核酸在细胞中的分布（试验）

DNA（甲基绿）主要分布在细胞核

RNA（吡罗红）主要分布在细胞质

〖旁栏思考题〗

原核细胞的DNA位于拟核区域。

七、核酸是由核苷酸连接而成的长链

两者的区别如下

同

脱氧核糖

磷酸

核糖

DNA

腺嘌呤（A）

RNA 鸟嘌呤（G）

胸腺嘧啶（T）

胞嘧啶（C）

尿嘧啶（U）

〖表格教学〗以下列表格边举例子边问边填。

八、细胞中的糖类（见课件表格）

〖旁栏思考题1〗

糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

九、细胞中的脂质

〖板书〗十、细胞中的水

水

︵

存在形式

结合水

含量

约4.5﹪

功能

构成多种化合物

生

命

之

源

︶

自由水

约95.5 应

1.

良好溶剂

2.

参与多种化学反3.运送养料和代谢废物

结自由水

代谢旺盛

合水 代谢缓慢

十一、细胞中的无机盐

式

无机盐

物

子

多离子

少化合1﹪～1.5﹪

子

阴离衡

阳离1.

构成某些化合物

2.

维持生命活动

3.调节内外的渗透压和酸碱平存在形含量

种类

功能