全章复习与测试课时教学实录

一、课本中实验的梳理

考纲要求的每个实验的基本原理。

实验名称

实验原理

1、还原糖的鉴可溶性糖中的还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）的分子结构定原理

中含有还原性基团（含有游离的醛基，与斐林试剂作用生成砖红色沉淀，因此，利用该反应，可证明组织样液中含有可溶性还原糖。

2、蛋白质的鉴在碱性溶液（NaOH）中，双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）能与Cu2＋定原理

作用，形成紫色或紫红色的络合物，这个反应叫双缩脲反应。

由于蛋白质分子中含有很多肽键，因此能与双缩脲试剂发生反应，生成紫色的络合物，若在组织样液中加入双缩脲试剂后，有紫色反应，则证明其中含有蛋白质。

3、脂肪的鉴定脂肪被苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液染成橘黄色或红色，因此，当含有大量原理

油滴的植物细胞用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液染色后，在显微镜下可看到细胞内含有呈橘黄色或红色的颗粒。

4、观察DNA、DNA主要分布在细胞核内，RNA主要分布在细胞质内，甲基绿RNA在细胞中DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色，盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质的分布

分离，有利于DNA与染色剂结合

5、观察线粒体叶肉细胞中的叶绿体，散布于细胞质中，呈绿色、扁平的椭球形和叶绿体

或球形。线粒体普遍存在于植物细胞和动物细胞中，形态多样，有短棒状、圆球状、线形、哑铃形等。健那绿染液是专一性染线粒体活体染色剂，细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色。线粒体能在健那绿染液中维持活性数小时，通过染色，可在高倍显微镜下观察到生活状态的线粒体形态和分布。

6、植物细胞的成熟的植物细胞的原生质层相当于一层半透膜，细胞液具有一定的质壁分离和复浓度，能够渗透失水和吸水，细胞壁是全透性的。

原

当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞不断失水收缩，因细胞壁的伸缩性小于原生质层的伸缩性，原生质层与细胞壁分离，出现质壁分离现象。当细胞液浓度大于外界溶液的浓度时，细胞不断吸水，原生质层慢慢恢复到原来的形态，紧贴细胞壁，出现质壁分离复原。

7、探索温度对温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出酶活性的影响

现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。

8、探索pH对

过氧化氢酶

酶活性的影响

1．H2O2

H2O＋O2

2．pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成量的多少。

9、探究酵母菌1、酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧型生物，的呼吸方式

便于研究细胞呼吸的方式（通过研究其细胞呼吸的产物）

1

10、叶绿体色素的提取和分离

11、模拟探究细胞表面积与体积的关系

2、CO2可使澄清石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可检测酵母菌培养液中CO2产生的情况。

3、橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇反应，变成灰绿色。

提取原理：提取叶绿体色素时须破坏叶表皮，细胞壁和细胞膜、叶绿体的双层膜，所以剪碎后要加入二氧化硅研磨；加入无水乙醇使色素溶解来提取各种色素另外还要加碳酸钙以保护叶绿体中的色素，原因是加碳酸钙可调节液体的pH，防止叶绿素被破坏

分离原理：层析液是一种脂溶性很强的有机溶剂，各种光合色素在层析液中的溶解度不同，因而随层析液在滤纸上扩散的速度不同；这样溶解度高的随层析液在滤纸上扩散的快；反之扩散得慢，这样可用纸层析法将不同色素分离开来。其中胡萝卜素在层析液中的溶解度最高，扩散速度最快，叶黄素和叶绿素a次之，叶绿素b溶解度最低，扩散得最慢。

本实验采用的细胞模型是大小不同的含酚酞的琼脂块。含酚酞的琼脂块遇NaOH，酚酞变紫红。

NaOH在琼脂块中扩散的速度相同，在相同的时间内，琼脂变红的体积占整个琼脂块的体积之比表示越大，即可以反应NaOH扩散的效率。通过观察NaOH溶液扩散进入细胞模型时所发生的颜色变化的情况，分析细胞大小与物质扩散之间的关系。

12、观察细胞高等植物的根尖、芽尖的分生区细胞在适宜条件下能进行有丝分的有丝分裂

裂。细胞的分裂具有独立性：同一组织的不同细胞，在同一时间内处于细胞周期的不同时期。有丝分裂各个时期细胞内染色体行为变化不同，根据各个时期内染色体的变化情况，识别该细胞处于有丝分裂的哪个时期。细胞核内的染色体容易被碱性染料染色，便于观察。高倍镜下能看清楚染色体形态和数目，识别有丝分裂的不同时期。

13、低温诱导

用低温处理植物分生区组织细胞，能够抑制纺锤体的形成，以染色体加倍

致影响染色体被拉向两极，细胞也不能分裂成两个子细胞，于是，植物细胞染色体数目发生变化。

14、调查常见选取群体中发病率较高的单基因遗传病

的人类遗传病

15、模拟尿糖葡萄糖试纸是一种酶试纸，由葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶和某的检测

种无色的化合物固定于滤纸上制成。当尿液滴加到酶试纸时，尿液中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下生成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在酶的催化作用下形成水和原子氧，原子氧可以将试纸上无色的化合物氧化成有色的化合物，使试纸呈现特定的颜色，

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再与标准比色卡对比，即可指导尿样中葡萄糖的含量。

16、探究植物生长调节剂对扦插枝条生根的作用

17、探究培养液中酵母菌数量的动态变化

选用不容易生根的植物，先用不同浓度的植物生长调节剂溶液浸泡插枝下端，然后栽插下去。观察插枝的下端能否长出大量的根来，插枝是否容易成活，从而探究植物生长调节剂是否能促进扦插枝条生根及适宜的浓度是多少。

酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下能产生较多的CO2，在无氧条件下产生酒精和少量的CO2。在理想的无限环境中，即资源和空间十分充足，没有天敌和其他灾害等，酵母菌种群呈“J”型增长；自然界中，资源和空间总是有限的，酵母菌种群呈“S”型增长。酵母菌可以用液体培养基培养。培养基中酵母菌种群的增长情况与培养液中的成分、空间、pH、温度等因素有关。

18、土壤中大土壤不仅为植物提供水分和矿质元素，也是一些动物的良好栖型土壤动物的息场所。土壤中的小动物对动植物遗体的分解起着重要的辅助作丰富度调查

用。研究土壤中动物类群的丰富度，操作简便，有助于理解群落的基本特征与结构。

19、探究水族在有限的空间里，依据生态系统原理，将生态系统具有的基本箱（或鱼缸）成分进行组织，构建一个人工微生态系统是可能的。但同时，这个中群落的演替

人工生态系统的稳定性是有条件的，也可能是短暂的，它会发生群落的演替。

考纲要求的每个实验的操作注意事项

实验名称

实验操作注意事项

1、还原糖的鉴定原理

50－65℃水浴加热

斐林试剂甲液和乙需要等量混合后再加入反应液中

2、蛋白质的鉴定原理

蛋清液需要稀释

先加双缩脲试剂A，再滴加双缩脲试剂B 3、脂肪的鉴定原理

花生子叶切片要薄

4、观察DNA、RNA甲基绿吡罗红试剂需要现用现配

在细胞中的分布

显微镜观察时需要选择染色浅，分布均匀的区域

5、观察线粒体和叶绿临时装片应随时保持有水状态，以免影响细胞的活性

要漱净口腔，防止杂质对观察物象的干扰

体

必须在低倍镜下将目标移到视野中心，然后再转动转换器换用高倍镜

6、植物细胞的质壁分实验的试剂浓度要适宜，对生物无毒害作用；

离和复原

观察质壁分离现象时，要在显微镜下找到处于鳞片叶表皮

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7、比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率

8、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用

9、探索温度对酶活性的影响

10、探索pH对酶活性的影响

11、探究酵母菌的呼吸方式

12、叶绿体色素的提取和分离

13、模拟探究细胞表面积与体积的关系

14、观察细胞的有丝分裂

15、低温诱导染色体加倍

边缘的细胞，容易观察到实验现象；

肝脏必须要研磨；

滴加FeCl3和肝脏研磨液的滴管不能混用

蔗糖纯度及蔗糖溶液的新鲜程度是做好本实验的关键

不能选用斐林试剂作为鉴定试剂

试管注入可溶性淀粉后要先放入不同环境5分钟，使淀粉液达到所处不同环境的温度，然后再加淀粉酶，摇匀；

制备的可溶性淀粉溶液一定要冷却后才能使用

不能选用碘液作为鉴定试剂

操作时必须先将酶置于不同的环境条件下（如清水、加氢氧化钠、加盐酸），然后再加入反应物如可溶性淀粉液，方可证明过酸过碱环境对酶活性的影响。

空气通过石灰水溶液前先要通过氢氧化钠溶液（或KOH溶液），保证通入葡萄糖溶液中的气体中没有CO2；

空气通入氢氧化钠溶液时，玻璃管开口需要插入溶液内，保证空气以气泡形式通过NaOH溶液；

有氧条件：通过控制充气泵人工控制通入氧气；

无氧条件：先让酵母菌进行一段呼吸后再进行实验，以制造一个无氧环境；

画滤液细线时，要细、齐、直，并多重复几次，以增加滤液细线中色素的含量。迅速研磨是为了缩短乙醇或丙酮挥发的时间，减少挥发量，充分研磨是为了使更多的色素溶解在丙酮中。分离色素时，一定不要让滤纸条上的滤液细线接触到层析液；制得的色素提取液，应加盖避光，以免叶绿体中的色素在接触空气或光照下遭到破坏。滤纸条剪去两角：使色素带在滤纸条上扩散整齐，避免边缘效应对实验结果影响。

步骤2中应防止勺子破坏琼脂块的表面。分割琼脂块之前，应用纸巾吸干NaOH溶液。每次切割之前必须把刀擦干。

NaOH扩散的体积占整个琼脂块的体积比表示NaOH的运输效率，而不是速率。

洋葱根尖的培养：解离适度：解离不充分，细胞重叠；解离过度，细胞腐烂漂洗

洋葱根尖的培养：待洋葱长出1cm左右的不定根时，将整个装置放入冰箱的4℃低温室内，若在没长根之前就放入冰箱，会影响根的萌发。

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16、调查常见的人类遗调查时，注意谈话技巧，尊重调查对象。

调查的群体要足够大。

传病

17、模拟尿糖的检测

仅从尿糖试纸的颜色是不能得出尿糖的含量，必须要与比色卡进行对比

18、探究植物生长调节最好做预实验，缩小实验范围，探索实验条件。

剂对扦插枝条生根的若想得出更精确的实验浓度，可缩小实验溶液的浓度；

作用

19、探究培养液中酵母在进行酵母菌计数时，由于酵母菌是单细胞微生物，因此菌数量的动态变化

必须在显微镜下计数，且不能正确计数个数，只能估算。从试管中吸出培养液进行计数前，需将试管轻轻振荡几次，目的是培养液中的酵母菌均匀分布，以保证估算的准确性，减少误差。每天计数酵母菌数量的时间要固定。

20、土壤中大型土壤动从不同营养环境中采集土壤样本要分开统计。

物的丰富度调查

尽可能多地收集小动物。对同样营养环境中的土壤，多组同学进行统计比较。

识别名称要准确。要注意安全并且尽量不要破坏环境。

21、探究水族箱（或鱼装置放在不受干扰、没有阳光直射的地方。

缸）中群落的演替

观察群落中的生物种类及其个体数时，必须要连续取样一段时间。

常用试剂的作用

试剂名称

NaOH 试剂作用

吸收CO2，双缩脲试剂（A液），斐林试剂（A液）

CuSO4

双缩脲试剂（

B液），斐林试剂（B液）

无水氯化钙

基因工程中用氯化钙增大

细胞壁的通透性，使质粒进入细菌类的受体细胞

NaHCO3

Ca（OH）2

CO2缓冲物质；内环境中缓冲物质；

鉴定CO2

配制解离液的HCl浓度：15％

观察DNA、RNA在细胞中分布的HCl浓度：8％

NaCl 配制生理盐水（浓度：0.9％）及其它不同浓度的盐溶液，DNA在不同浓度的NaCl中溶解度不同：（在2mol/L溶解度最大；在0.14mol/L最低）

CaCO3

HCl

根

尖细胞的解离或改变溶液的pH 中和有机酸，防止叶绿素的破坏

5 SiO2

使

研磨充分

斐林试剂

碘液

苏丹Ⅲ、Ⅳ

双缩脲试剂

二苯胺试剂

酒精

可溶性还原性糖的鉴定（颜色变化：浅蓝色－棕色－砖红色）

鉴定淀粉（反应颜色：蓝色）

脂肪的鉴定（苏丹Ⅲ染色后橘黄色，苏丹Ⅳ染色后红色）

蛋白质的鉴定（反应颜色紫色）

鉴定DNA（反应颜色：蓝色）

有机溶剂，（溶解色素、DNA中的杂质、脂肪等），消毒剂。用于消毒处理（浓度70％）、提纯DNA（浓度95%）、叶片脱色（浓度95%）、配制解离液（浓度95%）、洗去浮色（浓度50%）、固定土壤小动物（浓度70%）。

柠檬酸钠

蔗糖

抗凝剂；防止血液凝固（用于DNA提取实验）

质壁分离实验（注意浓度）；花粉管萌发营养；植物组织培养成分

龙胆紫溶液、醋酸碱性染料，使染色体着色

洋红、改良苯酚品红染液

甲基绿、吡咯红

健那绿

琼脂

溴麝香草酚蓝

液

青霉素

真菌类的微生物的选择培养基成分，能抑制

细菌细胞壁的形成而抑制细菌的繁殖。

亚甲基蓝溶液

活体染色剂，低浓度时能使细胞着色而不损伤细胞；检测好氧型细菌数量的指示剂：好氧型细菌能使其褪色

实验结果的显示方法

①光合速度——02释放量；CO2吸收量；淀粉产生量

②呼吸速度——02吸收量；CO2释放量；淀粉减少量

③原子转移途径——放射性同位素示踪法

④细胞液浓度大小——刚发生质壁分离时的浓度

⑤细胞是否死亡——质壁分离、细胞质流动

⑥甲状腺激素作用——动物耗氧量，发育速度等

6 对DNA和RNA进行染色，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色

专一染线粒体的活体染色剂

激素或其它物质的载体，用于激素的转移或培养基的配制。

鉴定鉴定CO2（碱性溶液中呈蓝色，在酸性溶液中呈黄色）

橙色的重铬酸钾溶检验酒精，在酸性条件下与重铬酸钾反应，变成灰绿色。

⑦生长激素作用——生长速度（体重变化，身高变化）

⑧胰岛素作用——动物活动状态（昏迷、苏醒）

⑨菌量——菌落数；亚甲基蓝溶液褪色程度

放射性元素标记法的应用

①一般常用的放射性元素有：15N、3H、2H、32P、14C、18O、35S ②用放射性因素35S、 32P分别标记噬菌体，可验证噬菌体侵染细菌的过程，DNA分子能保持连续性，从而说明DNA是生物的遗传物质。

③用放射性元素15N标记研究DNA的复制过程，可说明DNA具有半保留复制的特点

④用4H标记氨基酸，可以研究氨基酸在细胞内合成分泌蛋白所经途径

氨基酸→核糖体→内质网→高尔基体→经细胞膜分泌到细胞外

18⑤用放射性元素O研究光合作用释放的氧气来H2O H218O+CO2→18O2 H2O+C18O2→O2

⑥用放射性元素14C研究光合作用中碳的同化途径

14CO2→C3→C6

⑦用放射性元素32P或15N标记胸腺嘧啶可研究DNA的合成去向及细胞分裂的情况

⑧用放射性元素32P或15N标记尿嘧啶可研究RNA的合成去向及蛋白质的合成情况

二、实验设计题

1、实验设计的基本内容

（1）名称：是关于一个什么内容的实验

（2）目的：要探究或验证的某一事实

（3）原理：进行实验依据的科学道理

（4）对象：进行实验的主要对象

（5）条件：完成该实验必备的仪器、设备、药品条件

（6）方法与步骤：实验采用的方法及必需的操作程序

（7）观察、测量与记录：对实验过程及结果认真观察和用科学的手段测量并准确地记录

（8）结果预测及分析：能够预测可能出现的实验结果并分析导致的原因

（9）结论：对实验结果进行准确的描述并给出一个科学的结论

2、实验设计的基本步骤（记忆）：

（1）确定是验证性实验还是探究性实验：

一般在题干中有“验证……”、“证明……”、“探究……”，其后内容就是实验的目的。

（2）确定实验目的、实验原理、观察指标

（3）确定自变量、因变量、无关变量

（4）设计实验步骤

——分组标号、前测、控制无关变量

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——设置实验组（甲组）和对照组（乙），设置单一变量、控制无关变量

——观察、记录、后测

（5）结果的分析（对应验证实验和探究实验）

验证性实验

如“验证……”、“证明……”都可预测到与实验目的一致的结果。

探究性实验如“探究……”预测的实验结果不惟一，大多有三种可能：变量促进结果；变量抑制结果；变量与结果无关

三、实验评价题

实验评价就是利用已有的生物学知识，从实验取材、药品试剂、步骤及操作、结果及预测等进行评价，从而正确解答有关内容。对实验方案评价时，要注意从以下6方面入手（记忆）

．．（1）实验原理是否正确

（2）药品和试剂的使用是否正确；

（3）实验材料的选择是否正确

（4）有无对照，如果有看对照设计是否合理

（5）实验步骤是否科学

（实验是否遵循了单一变量原则；是否漏做某个实验步骤；操作步骤是否颠倒；操作方法是否正确。）

（6）对实验结果的预测与分析是否合理

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