全章复习与测试ppt配套的板书设计及意图

人教版必修1第二章第一节实验

-------检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

教学设计及教案

宁夏灵武英才学校生物组 杨 晔

一、教学目标

1、知识与技能

（1）能够说出本实验的基本原理，并能利用该原理解释相关的实验现

象。

（2）尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质。

2、过程与方法

（1）尝试进行自主学习与合作学习。

（2）运用互联网、图书、杂志进行资料收集与整理。

3、情感态度与价值观

参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作的学习习惯。

二、重点、难点

尝试用化学试剂检测生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质

三、教学策略

课前教师通过微课的形式将实验原理及注意事项通过QQ群发放给学生，引导学生自主学习。并有重点的布置学习任务给三个学习小组，由组长分工协作，小组成员共同到实验室完成相应的实验(开放开型实验)。课中，在教师的引导下，各小组成员展示自己的学习成果，师生分享学习成果的同时评价学习成果，并对实验提出新的探究课题，并当堂完成自己的实验设计，师生共同归纳总结出最佳方案。

课后，教师布置相应的有梯度的试题检测学生的学习效果，并通过计算机上教自己的作业，教师通过统计后及时反馈，并弥补教学中的不足，以实现高效课堂的目的。

四、教学过程

(1)情趣引课——用色彩鲜艳的水果引入新课，提高学生的学习兴趣。

(2)分组开放实验，网上查阅资料----教师将学生分成三个小组，并由组长抽签决定完成的实验任务。再由组长分工后，领导组员到实验室去做相应的实验。

（3）展示成果

活动1：甲组组长汇报实验结果。汇报时一边演示一边讲解。结束后先由同组同学评价，再由他人评价，最后师生找出最佳方案。

活动2：全班同学按照最佳方案当堂实验，展示自己的实验结果，评出最好的成果，大家共同分享，并给掌声鼓励。

活动3; 乙组组长汇报实验结果。汇报时一边演示一边讲解。结束后先由同组同学评价，再由他人评价，最后师生找出最佳方案。

活动4：全班同学按照最佳方案当堂实验，展示自己的实验结果，评出最好的成果，大家共同分享，并给掌声鼓励。

活动5; 乙组组长汇报实验结果。汇报时一边演示一边讲解。结束后先由同组同学评价，再由他人评价，最后师生找出最佳方案。

活动6：全班同学按照最佳方案当堂实验，展示自己的实验结果，评

出最好的成果，大家共同分享，并给掌声鼓励。

（4）检验学习效果

教师通过互联网，布置作业，学生通过计算机答卷后，教师当堂统计学习情况，并给予科学的评价。用分数与鼓励性评语。

可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验原理、方法、步骤现

象： 五、教学反思

创新1：本节课教材设计的是验证性的实验，通过师生的共同努力变成探究性实验，效果更好。

创新2：通过微课、互联网查阅资料引导学生自主学习。

创新3：通过对照实验增加实验的说服力和准确性。

创新4：利用小组合作学习、培养学生的合作意识；通过组与组之间竞争，培养学生良性的竞争意识。

创新5：通过互联网布置作业，教师准确把握学生的学习情况，并及时弥补。

创新6：通过开放性实验，即解决了课时不足，又提高了实验效果，实现了双赢。

六、板书设计

知识点

可溶性还原糖

与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

脂 肪

蛋白质

被苏丹Ⅲ染液染成橘与双缩脲试剂黄色（或被苏丹Ⅳ染反应产生紫色成红色）

物质

浸泡1～2 d的黄豆种子（或用豆浆）或用鸡蛋

蛋白

黄豆浸泡切片制作花生种子的切片

→研磨→过滤→ 滤液

组织样液→加切片→染色→漂洗→双缩脲试剂A→镜检

再加双缩脲试剂B→观察颜色实验原理

含糖较高、颜色为

样液

实

验

步

骤

方法

苹果切块→研磨→过滤→滤液

选材

白色或近于白色的富含脂肪的种子，以植物组织，苹果、花生最好

梨最好

样液→加斐林试剂鉴定步骤

→振荡→水浴加热煮沸

变化

加双缩脲试剂A蓝色→棕色→砖红色沉淀

脂肪被苏丹Ⅲ染液染无明显变化，成橘黄色（或被苏丹加双缩脲试剂BⅣ染成红色）

后溶液变成紫色

1.选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织

1.切片要尽可能的薄

1.用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗干净

2.双缩脲使用时，应先加A造成碱环境，再加B

实验现象

2.斐林试剂不稳定，2.染色后一定要用一般配成甲液注意事项

50%的酒精溶液洗去（NaOH：0.1 g/mL）浮色

乙液（CuSO4：0.05 3.观察时找最薄处，g /mL）来保存，用最好只有1～2层细时必须将甲、乙两液胞

混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测