2 怎样搭配食物教案设计

课

题

怎样搭配食物 学

校

中华小学

设

计

者

王艳川

教

学

目

标

1．做出自己一天的“食物金字塔”；设计一天的食谱，并用食物卡片模拟配午餐。

2．知道如何科学搭配食物，通过搭配食物，懂得营养全面合理的重要性，逐步提高查阅资料获取知识的能力。

3．增进对自己健康负责的意识，养成良好的饮食习惯。

重点：通过搭配食物，懂得营养全面合理的重要性。

难点：学会科学搭配三餐。

探究发现、调查

写出昨天吃的午餐食谱、纸餐盘每组一个、若干食物卡片，课时

水彩笔、记录表、晚餐食谱、课件

教

师

活

动

一、导入

1．讨论：在你的印象中什么样的人是健康的？

课件出示肥胖、骨瘦如柴、体育运动员三幅图片。

2．谈话：过胖或者过瘦都不能称为健康的人。看来如何搭配食物、合理饮食，存在很多科学知识在里面，我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题）

二、探究

1．认识合理搭配食物，不偏食

课件出示四份菜

（咸的食物、甜的食物、肉的食物、油炸食物）

小结：说明偏食对身体是有害的。

2．认识怎样合理搭配食物。

课件出示膳食结构金字塔、记录表每组一张。

提问：既然大家都认为这些菜不合理，那你们认为怎样搭配食物才合理呢？

引导学生对照比较，理解合理搭配食物的原则、方法。

学

生

活

动

看书P45 说说自己的看法。

讨论：你觉得这四份食物搭配有没有问题？如果有应该怎样改？ 交流各组的评价结果，学生自己设计“饮食结构图”

请选一类菜评价它是否搭配合理。并说明理由。

讨论：金字塔分为几层?每层有哪些食物？各是哪类食物？一共有几大类食物？金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？

讨论：每天的食物应该怎样搭配，才能保证营养全面、均衡？

二

次

备

课

1 教

学

重难点

教

学

方

法

教

学

准

备

教

学

过

程

教

学

过

程

教

师

活

动

小结：这座塔就是告诉我们搭配食物要做到考虑营养的全面性，各种菜的多少要恰当合理。

出示学生的两份食谱。（一份搭配不合理，另一份搭配合理、价格便宜）

小结：我们在日常生活中买菜时就要考虑既便宜又要营养丰富了。

3．指导学生开展趣味性的配餐实践活动

谈话：现在你们每人为自己设计一份午餐食谱（以“合理、好吃、省钱”为标准），完成后把食谱贴到黑板上。

小结：同学们设计的都比较合理，请组长把食谱拿回去，根据同学的建议，讨论是否修改。

4．模拟配餐

在座位上，分类放好各类菜。学生每组一个纸餐盘，蜡笔、胶水。

谈话：大家都设计了一份自己满意的食谱，现在我们就根据自己的食谱来配餐。

启发学生认识餐盘上扇形的大小与实物搭配之间的关系。

小结：总结各小组配餐情况。在这次学习的基础上请同学们继续关注家人和周围人的合理饮食，身体健康。课后自己制定一份可行的一周餐单，指导家庭饮食。

三、总结

我们每天吃的食物中，各种营养种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要合理而且科学。

学

生

活

动

学生汇报：小组交流的讨论结果，需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的

食物要吃得多，上层的食物相对要吃得少等。

讨论：这两份食谱合理吗？你喜欢哪一份？为什么？

汇报。

学生重新设计自己的“饮食结构图”。

小组内交流、评价，并进行修改。

评价：同学们讨论一下你喜欢哪一张食谱，为什么？你觉得哪一组的食谱还要修改一下？

在1号同学的课桌上有一张纸餐盘，请组长看看食谱上有哪些菜，分配好让谁买，买回来后贴在餐盘上，贴好后交到上面比一比。如果买不到可以自己画。

学生配餐活动。

互评。

课后制定一周的餐单。

二

次

备

课

板

书

设

计

怎样搭配食物

一、食物金字塔

二、搭配三餐要营养全面，均衡合理。

责任编辑：张秀丽

责任校对：路宏伟