居民与饮食第二课时教学实录

《居民与饮食》教学设计

瓜州县南岔林场小学

张建霞

教学内容：《居民与饮食》

教学目标

1.

态度：增进尊重历史、珍惜今天生活的积极情感。

2.

能力：了解家乡民居的特点，探究房子与自然环境的关系，学会画出家乡独具特色的民居。

3.知识：感受家乡人生活的巨大变化。运用通过比较、分析认识事物发展的方法。

教学重难点

通过学习，探究家乡的民居与当地自然条件的关系，进一步了解家乡。

教学方法：小组合作法、交流法。

教学准备：多媒体课件

教学过程

一、谈话导入

在我们每一个人生活的过程中必然要遇到的穿衣、吃饭、住房、交通这些问题，而通过了解人们的衣食住行，我们也可以更好知道祖国和家乡发生的变化。去年中央电视台播放的一部名为《舌尖上的中国》的纪录片，就激起了全中国甚至是全世界了解中国，渴望到中国各地去走一走看一看吃一吃的热情，激起了大家对祖国对家乡的热爱。今天，我们通过普通老百姓居住的建筑，也就是“民居”（师板书：民居），来更好地了解我们的祖国，了解我们的家乡。

二、创设情境，初步感知

1.教师课件出示几个地区的民居图，并做介绍。

①出示“窑洞”图片。

我国西北黄土高原上的居民，利用黄土直立不塌的特点，开凿窑洞作为住宅。这里的窑洞主要有两种：一种是直接在黄土陡壁或山腰上挖出来的；一种是先在平地挖出一个大平底坑，再在坑的四壁上挖成窑洞。窑洞作为住宅，既省工又省料，而且冬暖夏凉，住起来很舒适。

②出示“傣家竹楼”图片。

我国西南部的傣族人居住的是竹楼。每幢竹楼呈四方形，分上下两层，上层住人，下层堆放柴草或饲养家禽家畜。

2.学生出示课前收集的民居图，做介绍。要求：讲解简洁明了，别人说过的内容可以补充，但不能重复。（交流5～6人即可）

3.学生以四人小组的形式，分别介绍收集的材料。

4.交流感受。说一说听了大家对各地民居的介绍后，你的感受。

5.师小结：是呀，祖国各地的民居真是式样众多，功能各异，每一种民居都有着与众不同的特点。

三、自主合作，探究原因

1.做练习题。师出示一组民居图片，学生说出该民居的名称。

师小结并板书：独具特色

2.思考然后交流民居有什么样的特点。师提示可从房屋的形状、颜色、建筑材料、居住环境等角度进行对比。

师小结：各地的民居有着独特的特征，这些民居有的呈现为宽畅的正方形或长方形，有的是圆形，有的却又像高耸的碉堡；这些民居有的墙壁涂成喜气的红色，有的涂成纯净的白色，有的却像一颗丛林中的翡翠；这些民居有的用布匹围成便于折装，有的用翠竹搭成清凉无比，有的用厚重的石板砌成坚固耐用……

3.师引导思考：同是中华民族，是什么原因造成了各地民居各具特色，大不一样呢？四人小组讨论后做交流。

4.师小结：我们的祖国国土面积广阔，各地的自然环境和物产资源各不相同，人们对房屋功能的要求也不一样。各地的人们根据自身的需求，充分利用当地物产资源设计建造房屋，经过长期的改良，逐步形成了各具地方特色的民居。（师板书：自然环境

物产资源

功能需求

……

各不相同）

四、夸夸家乡的民居

思考并交流：你的家乡住房具有什么特点？为什么要这样建造？这种住房的优越性什么？

五、家乡的以前和现在

图片展示家乡的以前和现在，加强爱国教育。

小结：由于国家的飞速发展，我们的居住环境和居住条

件也产生了日新月异的变化，我们是祖国的花朵，未来我们会让世界更美好

哦。

六、天南地北话吃饭

1.学生出示课前收集的美食，做介绍。要求：讲解简洁明了，别人说过的内容可以补充，但不能重复。（交流5～6人即可）

2.说说下图风味饮食和小吃为哪个地方的，其名称是什么？

3.学生以四人小组的形式，分别介绍收集的材料。

七、介绍家乡的特色美食

1.了解了这么多的家乡特色小吃，假如你是一位导游，你将如何引导你的游客去品尝家乡的特色美食呢?

2.现在，我们一四个人为一组，挑一种你喜欢又最熟悉的特色美食，以导游的身份介绍给其他三位游客，看看谁会成为咱们班的金牌导游。

3.小组合作。

4.展示汇报。

八、八大菜系

根据各地饮食习惯及食品加工方法的不同，把我国的各地菜品分成了八个菜系，下面就跟着老师去领略八大菜系的独特魅力吧。

(板书：八大菜系)

以川菜为例，说明自然环境的不同，对食品做法的影

响。

四川人为什么爱吃辣，川菜为什么以麻辣为主要特色呢? 引导：麻味靠花椒，辣味靠辣椒。四川地区气候温暖，潮湿。这两样调料具有祛湿防潮的作用。再次说明食品和风味受气候的影响。

(板书：气候不同，习惯不同，风味不同。) 六、总结提升

同学们，你爱自己的家乡吗？老师留一个作业，大家可以想像，画一幅未来家乡的画，来表达自己对家乡的热爱之情。通过今天的学习，老师希望大家能够了解家乡的过去，珍惜今天，长大后用自己智慧和勤劳的双手开拓未来，让未来家乡人生活得更加幸福、美好！

七、画一画

画一画美丽的家乡。