科学史话　世界上第一个人工合成蛋白质的诞生优秀教案板书设计

科学史话

世界上第一个人工合成蛋白质的诞生教学设计

1教学目标

1、知识目标与技能

①、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程

②、蛋白质的结构和功能

2、过程与方法

①、讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识，主动参与意识；

②、通过发挥媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力；

3、情感、态度、价值观

①、认同蛋白质是生命活动的主意承担者

②、关注蛋白质研究的新进展

2学情分析

本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集部分食品的成分说明书、必需氨基酸功能表，以提高学生的积极性和理解力；三、在教学过程中设置一些实践性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。

3重点难点

教学重点

(1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)蛋白质的结构和功能。

教学难点

(1)氨基酸形成蛋白质的过程。

(2)蛋白质的结构多样性的原因。

4教学过程 4.1 第一学时 教学活动

活动1【讲授】《生命活动的主要承担者──蛋白质》

教学内容

教师活动

1、介绍糖尿病的发病率及危害。

2、播放1965年我国合成胰岛素的视频，并且学生活动

设计意图

1、联系生活实际，激发学生的学习求知欲。

告诉学生，我国是世界上第一个人工合成胰岛1、学生展示老师课前2、以视频形式使学生产生较导入

素的国家，邹承鲁是我们的骄傲，国人的自豪，布置的有关糖尿病的强的学习兴趣，自然地把学当然这必须以掌握相应的科学文化知识为前认真听讲后也许你会成为中国的下一个骄傲!同学们你们愿意吗？

一、蛋白质的功能

二、氨基酸及其种类

（出示实物牛奶和鸡蛋）

化？

3、教师板书

一、蛋白质的功能

催化（酶）运输（载体）

相关知识。

生带入有关蛋白质的问题探讨中。

3、培养学生民族自豪感和爱国主义。

牛奶等食品中富含蛋质的重要性。

（在功能的设计中，采用了2、学生自己看书总结心理学上的方法，不是直接出蛋白质的功能有：告诉学生蛋白质的重要性，健身运动员的肌肉、而是问学生如果没有蛋白质明星们飞扬的秀发、会怎样？）

提，那么蛋白质的合成涉及哪些基础知识呢？愿意！

1、我们平时吃的食物中哪些主要是蛋白质？1、豆浆、花生种子、倒序提问法让学生明白蛋白2、如果没有蛋白质我们的生活会发生怎样的变白质。

信息传递（激素）免疫（抗体）

是生命活动的主要承担者。

抵御病原体的抗体。

引导学生拓展思维，深入思考问题。

“生活中部分食物的蛋白质营养价值比较”幻灯片，以此指导学生饮食要均衡，不运输载体

总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质催化作用

1、食物中的蛋白质摄入后是直接变成人体的蛋信息传递作用

白质还是要经过些变化呢？我们吃了一块牛肉免疫功能

身上会不会长出牛肉出来呢？

2、蛋白质是由许多氨基酸组成的，氨基酸是组不会长出牛肉。

成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质要经过2、学生总结：至少都消化成为各种氨基酸后才能被人体吸收利用。含有一个氨基和一个那氨基酸是何物呢？请同学们看多媒体中的四羧基，并且都有一个种氨基酸分子的结构式，仔细观察它们的分子氨基和一个羧基连接结构有什么特点？

在同一个碳原子上。

1、要经过一些变化，能偏食，不去追求奢侈品。

3、如果把人的左手和右手比作氨基酸的氨基和3、可以比作R基团。

羧基，人的双腿比作H原子，人的躯干比作中学生通过老师的接受心C原子，那么我们的头可以比作什么呢？

知道氨基酸的种类， 20个氨基酸的不同之处就在于这个“R”基团明白为什么有的奶粉的不同。现在请同学们推测一下氨基酸的结构里一定要加入组氨通式，并写在草稿本本上。然后板书结构通式，酸。

并和学生一起归纳结构通式的特点。

问题一：

播放幻灯片，讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?这时再次讲解氨基酸的结构通式，强调“一个中心，两个基本点”。并注意规范书写

问题二：在生活中我们经常可以听到一些广告词：“……添加了人体必需的×××氨基酸”请同学们思考如何理解“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”区别。并播放幻灯片。

板书：二、氨基酸及其种类

1、

通式

2、

组成元素

3、

种类

出示铁硫蛋白的分子式，蛋白质作为一种高分1、

拉手。

子化合物，是由很多个氨基酸构成的，那么氨2、

—COOH和基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的— NH2. 三、蛋呢？

白质的请同桌的两位同学站起来，问：“假设你们就结合的。

多样性

连接起来呢？”

1、蛋白问：两只手分别代表什么？

构

画显示脱水缩合的过程

熟记蛋白质形成过1.学生以氨基酸的身份切身形象，形成直观教学，利于2.Flash演示氨基酸脱水缩于学生理解。

际，学以致用。

3、通过脱水缩合反应体会，动情演示，变抽象为结构及是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样4、肽键：-CO-NH- 理解，印象深刻。

程，能写出脱水缩合合的过程变抽象为直观，便观看flash同时记忆。

3.问题拓展让学生能联系实质的结问：这两个基团怎样连接起来的？然后PPT动反应过程。 问：握住的手的位置相当于什么？并请同学们一个水分子。 写出肽键的结构式。在学生写完后，讲解肽键，一个肽键。

要强调书写的规范性

学生可形象地进行观

【脱水缩合】 察，并容易得出结论：1、Flash演示氨基酸脱水缩合的过程 2、教师2个、3个------7个。

以板书形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反相等。

应，引导学生从中分析氨基酸缩合反应的关键n-1 部位在一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨是一条多肽链

基，共同脱去一部分生成水，各氨基酸剩下部n-m 分相连。连两个氨基酸残余部分称为肽键。这种方式叫“脱水缩合”，形成的产物叫做二肽。 （1）为什么叫二肽？ （2）什么是三肽和多肽？ （3）脱水缩合中的水的元素各来自哪个基团？ 3、再次用Flash演示氨基酸脱水缩合的过程

【

问题拓展】

问题一：请一排3个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？

如果是三个、四个、------八个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？

马上播放幻灯片，要求学生总结出n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？

问：刚才几个同学连成的这个队伍叫什么？

强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是几条肽链又会是怎样的情况呢？

再请出6个学生，分别让他们自由地排列成两排、三排（每排至少两人）。用m代表肽链的数目，让学生仔细观察并总结出计算水分子数与肽键数的公式。

氨基酸只有20种，但是蛋白质却是多达1010—1012种，为什么会有这么多的种类的蛋白质呢？

完成教师准备的贴纸活动

. 2、蛋白质的多样性

分别代表两种不同的氨基酸，

卡纸条代表肽链，学生自己动手

用双面胶把图形粘贴在卡纸上

并比较得出以下结论：

蛋白质结构多样性的原因：

①氨基酸数目不同 ②氨基酸排列顺序不同

③多肽链盘曲、折叠方式不同

④形成的空间结构不同

课堂总通过前面几个环节，学生对蛋白质的结构与功学生们经过思考与表培养学生善于联系和周密思学生完成后为

训练学生的动手操作能力，真正体现是学生自己在学，在动，是课堂的主体的教育理念。

结

能已有一定的了解，但怎样把这些知识串在一演，沉醉于角色之中。

维的好习惯，鼓励学生大胆起，化为己有，从感性知识升华为理性知识呢？要求同学们当堂创编一个小故事，并选派代表上台发言，假如你是食物中的一个氨基酸，运用所学知识请说出你将在人类的生命中扮演怎想象，想象力和表达力都得到了很好的锻炼与提高，并使知识更加系统。

样的角色，如何完成这个过程。

布置作业

附后：作业设计

作业设计了知识清单、基础题、能力提升题，知识清单学生分层次选择完成让学生再一次总结知识点，作业。

基础题要求所有的学生完成，能力提升A组学生必须做，B组学生选做，体现教学的层次性。