全章复习与测试教学实录

第2单元

组成细胞的分子

一【三维目标】

1、知识与技能

内容

了解

理解

简述组成细胞的元素和细胞中的主要化√

合物的种类 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白√

质(实验) 说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋

√

白质的过程、蛋白质的多样性及功能

说出核酸的种类、DNA和RNA在化学组成√

上的区别；简述核酸的结构和功能

观察DNA和RNA在细胞中的分布(实验)

√

概述糖类的种类和作用

√

举例说出脂质的种类和作用

√

说明生物大分子以碳链为骨架

√

说出水和无机盐在细胞中的存在形式和√

作用

2、情感态度与价值观方面

2.1认同生命的物质性，探讨组成细胞的分子的重要作用。

2.1认同生物界在物质组成上的统一性。

3、能力方面

3.1尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

3.2以人的口腔上皮细胞为材料，进行特定的染色，观察DNA和RNA在细胞中的分布。

二【教学重点】

说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的多样性及功能

说出核酸的种类、DNA和RNA在化学组成上的区别；简述核酸的结构和功能

三【教学难点】尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(实验) 四【教学方法】练习法和讲授法相结合

五【教学工具】学案、PPT 六【教学时数】1标准课时

七【教学过程】

1基础知识梳理

1.1组成细胞的元素

组成细胞的主要元素：C、H、O、N、P、S组成基本元素：C、H、O、N细胞最基本元素：C

的元大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等素微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等1.2组成细胞的化合物



蛋白质1.2.1化合物分类核酸

有机物糖类脂质1.2.2无机物

(1)水

结合水：与细胞内其他物质相结合，是细胞结构的重要组成成分。

自由水：以游离的形式存在，可以自由流动。

自由水的生理功能：

①良好的溶剂；

②运送营养物质和代谢废物；

③参与细胞内许多生物化学反应，如光合作用、有氧呼吸等；

(2)无机盐

①大多以离子的形式存在；

②生理作用

构成细胞中某些重要的化合物，如：叶绿素中含Mg、血红蛋白中含Fe等。水无机物无机盐维持生物体的生命活动，如：哺乳动物缺钙会抽搐。维持酸碱平衡，调节渗透压，如：Na、HCO、HPO等。＋－3－4

1.3有机物

1.3.1蛋白质

①元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S。

②基本单位：氨基酸，约20种，结构通式CRHNH2COOH。

③构成方式：在蛋白质的形成过程中，一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。

④多肽：由2个氨基酸分子缩合而成的化合物叫二肽。由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫多肽。连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键。

⑤结构的多样性

组成蛋白质的氨基酸种类不同，数目成百上千，排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

⑥功能的多样性

构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉、头发中的蛋白质。催化作用：绝大多数的酶。调节作用：一些激素，如胰岛素、生长激素。免疫作用：如抗体。运输作用：如红细胞中的血红蛋白，细胞膜上的载体。C、H、O、N、P等

脱氧核糖核酸(DNA) 脱氧核苷酸

H3PO4

脱氧核糖

1.3.2核酸

元素组成

分类

基本单位

成

磷酸

分

五碳糖

核糖核酸(RNA) 核糖核苷酸

核糖

含氮碱基

功能

存在

A、G、C、T A、G、C、U 是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

主要存在于细胞核中，少量在线主要存在于细胞质中。用粒体和叶绿体中。用甲基绿检验吡罗红检验呈红色。

呈绿色。

常见种类

核糖

脱氧核糖

葡萄糖、果糖、半乳糖

蔗糖

麦芽糖

乳糖

淀粉

植物

纤维素

糖原

动物

分布

动植物

主要功能

组成RNA 组成DNA 重要能源物质

植物细胞

储能物质

细胞壁

主要成分

动物细胞

储能物质

1.3.3糖类

分类

元素

单

糖

二

糖

植物

动物

C、

H、

O 多

糖

1.3.4脂质

分类

脂肪

脂

质

磷脂

固醇

元素

C、H、O 常见种类

C、H、O (N、P) 功能

1.细胞内良好的储能物质

/ 2．保温

3．减少摩擦，缓冲和减压

/ 细胞膜的主要成分

胆固醇

参与血液中脂质的运输

促进人和动物生殖器官发育和生性激素

殖细胞的形成

维生素D 促进肠道对Ca和P的吸收

1.4检测蛋白质、DNA、RNA、还原糖和脂肪的实验

双缩脲试剂＋蛋白质→紫色反应；DNA＋甲基绿染液→绿色；RNA＋吡罗红（派洛宁）染液→红色；斐林试剂＋还原性糖（葡萄糖、果糖和麦芽糖）→

砖红色沉淀；苏丹Ⅲ染液＋脂肪→橘黄色；苏丹Ⅳ染液＋脂肪→红色本单元内容较多，应重点关注：

①蛋白质、糖类和脂质的组成元素、功能及检测方法(实验)。

②核酸的分布(实验)、组成元素、功能及与蛋白质的关系。

③水和无机盐的存在形式和作用。

[课堂反馈]

例1．组成人肝脏细胞的化合物中，含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是（

）

A．水、蛋白质

B．水、糖类

C．蛋白质、核酸

D．核酸、水

例2．下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是（

）

A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察

C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）

D．用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色

例3．下表中各元素的数据代表该元素占原子总量的百分比。请据表回答问题。

岩石的

成分% 人体的

成分% 氧

47 氢

63 硅

28 氧

25.5 铝

7.9 碳

9.5 铁

4.5 氮

1.4 钙

3.5 钙

钠

25 磷

钾

2.5 氯

镁

2.2 锌

钛

氢

碳

所有他

成分<0.1 0.46 0.22 0.19 硫

钠

镁

所有他

0.31 0.22 0.03 0.06 0.05 0.03 0.01 成分<0.1 （1）组成人体的化学元素在元素周期表上都有，它普遍存在于非生物界，生物体内不包含特殊的“生命元素”，这个事实说明

。

（2）生物从非生物环境中获得的那些元素与环境中的这些元素的比例相差甚远。如岩石圈中，氢、碳、氮加在一起占总原子数不到1%，而在生物体中占总原子数的74%左右。这个事实说明

。

（3）构成人体的化学元素中H、0、C含量最多的原因是

。氮含量较多的原因是

。

（4）人体中的钙在骨和牙齿中以

的形式存在，儿童人缺少会患

病。

（5）从此表看，人体成分中没有铁的含量，是否人体不含铁?

。

为什么?

。

（6）人体内的镁可以从蔬菜中的什么器官获得?

。为什?