全章复习与测试教学设计第一课时

章末总结

1．病毒没有细胞结构，只有寄生在活细胞中才能生活，单细胞生物依靠单个细胞完成各种生命活动，多细胞生物依赖于各种分化的细胞共同完成一系列复杂的生命活动。

2．大量元素、微量元素都是生物必需的元素，对于维持生物体的生命活动都起着非常重要的作用。

3．占细胞鲜重含量最多的元素是氧，占细胞干重含量最多的元素是碳。占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。

4．组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别是蛋白质结构多样性的直接原因。

5．蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，具有催化、运输、免疫、信息传递等许多功能。一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者。

6．核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA；一类是核糖核酸，简称RNA。

7．淀粉和糖原分别是植物细胞和动物细胞的储能物质。纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。构成它们的基本单位都是葡萄糖。

8．脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。其中脂肪是细胞内良好的储能物质；磷脂是构成生物膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。

9．以碳链为基本骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物，是构成生命大厦的基本框架，因此说“碳是生命的核心元素”。

10．一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。

一、原核生物、真核生物和病毒的比较

细胞壁

细胞质

细胞核

遗传物质

例1

如图是几种生物的基本结构单位，请据图回答下列问题：

原核细胞

大多数有，主要成分是糖类和蛋白质

有核糖体，无其他细胞器

拟核，无核膜、核仁，DNA不与蛋白质结合

真核细胞

植物细胞有，成分是纤维素和果胶；动物细胞无细胞壁

有核糖体和其他细胞器

有核膜和核仁，DNA与蛋白质结合形成染色体

DNA DNA或RNA 无细胞结构

病毒

(1)最有可能属于病毒的是________，它在结构上不同于其他三种图示的显著特点是______________________。

(2)图中属于原核细胞的是________，它在结构上不同于真核细胞的最显著特点是________________________。

(3)图中能进行光合作用的是________，能完成此生理过程的物质基础是因为其含有______________________。

(4)图中____________展示了哺乳动物的平滑肌细胞。

答案

(1)C

无细胞结构

(2)A、B

没有以核膜为界限的细胞核

(3)B

藻蓝素和叶绿素

(4)D 解析

图中A是细菌，B是蓝藻，它们都是原核生物，没有以核膜为界限的成形的细胞核。蓝藻含有叶绿素、藻蓝素等光合作用色素，能进行光合作用。图中C是病毒，无细胞结构，营寄生生活；D是平滑肌细胞，具有成形的细胞核。

二、常见有机物的鉴定

鉴定的有机物

还原糖

脂肪

蛋白质

淀粉

DNA RNA

例2

还原糖、脂肪、蛋白质和DNA四种有机物的鉴定实验中，选材或操作正确的是(

) A．用斐林试剂检测胡萝卜汁中的还原糖

B．向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液检测脂肪

C．将双缩脲试剂A液与B液混合，摇匀后检测豆浆中的蛋白质

D．常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用，呈现绿色

答案

B 解析

用斐林试剂检测还原糖时，需选用无色(或白色)的材料，避免材料颜色对实验结果造成干扰；脂肪的检测有两种方法，一种是组织液法，一种是切片法，向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ染液是组织液法检测脂肪；用双缩脲试剂检测蛋白质时，需先加入A液，再加入B液；甲基绿用于检验DNA，吡罗红用于检验RNA。

三、有机物的组成和分解

物质

淀粉

脂肪

组成元素

C、H、O C、H、O 初步水解

麦芽糖

甘油＋脂肪酸

多肽

彻底水解产物

葡萄糖

甘油＋脂肪酸

氨基酸

氧化分解产物

CO2＋H2O CO2＋H2O CO2＋H2O＋常用的实验材料

苹果、梨等

花生

蛋清或豆浆

小麦、马铃薯等

口腔上皮细胞

口腔上皮细胞

所用试剂

斐林试剂

苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ

双缩脲试剂

碘液

甲基绿

吡罗红

反应产生的颜色

砖红色沉淀

橘黄色或红色

紫色

深蓝色

绿色

红色

注意事项

试剂现配现用

可用显微镜观察

试剂先后加入

避免绿色干扰

载玻片应放到盐酸中处理，两种试剂混合后使用

蛋白质

C、H、O、N

(常含S) 核酸

例3

纤维素、纤维素酶、DNA水解后的产物依次是(

) A．葡萄糖、葡萄糖和氨基酸

B．葡萄糖、氨基酸和脱氧核苷酸

C．氨基酸、氨基酸和脱氧核苷酸

D．淀粉、蛋白质和DNA 答案

B C、H、O、N、P 核苷酸

磷酸＋

五碳糖＋碱基

尿素

CO2＋H2O＋N、P代谢废物

解析

纤维素属于多糖，其基本组成单位是葡萄糖；纤维素酶的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸；DNA是核酸，其基本组成单位是脱氧核苷酸。

四、蛋白质结构的相关计算

1．蛋白质中游离的氨基和羧基的计算

(1)蛋白质中游离的氨基和羧基存在的位置：位于蛋白质中多肽链的两端、氨基酸的R基中。

(2)计算公式：蛋白质中游离的氨基(羧基)数＝肽链数＋R基中的氨基(羧基)数。

2．蛋白质中肽键数、脱去水分子数的计算

肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸总数－肽链数。

注：若为环状肽，肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数。

3．蛋白质的相对分子质量的计算

(1)氨基酸形成蛋白质的过程中，导致相对分子质量变化的原因

①形成肽键时，每形成一个肽键就脱去一分子的水，相对分子质量就减少18。

②若形成二硫键，每形成一个二硫键就脱去两个H，相对分子质量就减少2。

(2)计算公式：蛋白质的相对分子质量＝所有氨基酸的相对分子质量之和－18×脱去的水分子数－2×二硫键数。

注：若不涉及二硫键，则公式中不需减去“2×二硫键数”。

例4

有关下图中蛋白质的叙述，正确的是(

)

A．含有两条肽链

B．共有126个肽键

C．R基中共含有17个氨基

D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子

答案

A 解析

该蛋白质共有17个羧基，R基上有15个羧基，可知主链上有2个羧基，所以含有两条肽链；主链上有2个氨基，R基中共含有15个氨基；126个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，形成124个肽键，共脱掉124个水分子。

1．中东呼吸综合征(MERS)是由一种新型冠状病毒引起的病毒性呼吸道疾病，下列有关MERS病毒的叙述，正确的是(

) A．MERS病毒也含有核酸

B．MERS病毒是一种生物，在分类上属于原核生物

C．MERS病毒只有一种细胞器——核糖体，所以病毒需要营寄生生活

D．获取大量MERS病毒的方法是将其接种在营养齐全的培养基上培养

答案

A 解析

病毒是由蛋白质和核酸组成的，A项正确；MERS病毒是一种生物，但是由于没有细胞结构，因此在分类上不属于原核生物，也不属于真核生物，B项错误；病毒没有细胞结构，也没有细胞器，C项错误；病毒只有寄生在活细胞中才能生活，不能在普通培养基中培养，D项错误。

2．(2017·福建上杭县一中高一上学期期中)关于原核细胞和真核细胞的叙述，正确的是(

) A．原核细胞的拟核中有DNA，拟核具有膜结构

B．原核细胞拟核中的DNA的形状与真核细胞DNA的形状不同

C．乳酸菌、大肠杆菌、酵母菌等都不具有核膜

D．真核细胞中存在DNA和RNA，而原核细胞中则只含有DNA 答案

B 解析

原核细胞的拟核中有DNA，但拟核不具有膜结构，A项错误；原核细胞拟核中的DNA为环状结构，而真核细胞细胞核中的DNA一般为链状结构，B项正确；酵母菌属于真核生物，具有核膜，C项错误；真核细胞和原核细胞都含有DNA和RNA这两种核酸，D项错误。

3．在兴宁市第一中学校园内有一种叫樟树的植物，其组织中含有葡萄糖、淀粉、纤维素等糖类，脂肪、磷脂、具有芳香性的油脂等脂质，DNA、RNA等核酸分子和各种各样的蛋白质，这些有机物中都含有的元素有(

) A．C、H、O

C．C、H、O、N、P

答案

A B．C、H、O、N D．C、H、O、N、P、S

解析

糖类的组成元素只有C、H、O；脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；核酸的组成元素为C、H、O、N、P；蛋白质的组成元素有C、H、O、N，有些还含有S等，因此，这些有机物中都含有的元素为C、H、O。

4．下表中有关人体细胞化合物的各项内容的叙述中，正确的是(

) 编号

①

②

③

④

A.①

B．②

C．③

D．④

答案

C 解析

观察脂肪应用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液进行染色，分别染成橘黄色或红色，但脂肪的基本组成单位为甘油和脂肪酸；糖原是多糖，不属于还原糖，不能用斐林试剂进行检测；核酸包括DNA和RNA，观察DNA和RNA应分别用甲基绿和吡罗红进行染色；蛋白质用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色。

5．(2018·福建龙岩一中期中)分析HIV的化学组成，得到如图所示组成关系，下列相关叙述正确的是(

) 化合物

脂肪

糖原

蛋白质

核酸

实验检测

检测试剂

苏丹Ⅲ染液

斐林试剂

双缩脲试剂

甲基绿染液

颜色反应

橘黄色

砖红色

紫色

绿色

组成单位

脂肪酸

葡萄糖

氨基酸

核苷酸

主要功能

储存能量

提供能量

承担生命活动

携带遗传信息

A．a与a之间通过“—NH—COOH—”相连接

B．HIV的遗传信息储存在大分子B中

C．a→A的过程在HIV的核糖体上完成

D．B彻底水解可产生磷酸、核糖和A、G、T、C四种碱基

答案

B 解析

氨基酸之间通过肽键连接，肽键的结构式是—CO—NH—，A项错误；HIV是RNA病毒，遗传信息存在于RNA中，即图中的B物质，B项正确；HIV病毒不具有细胞结构，HIV的蛋白质是由氨基酸在宿主细胞的核糖体上脱水缩合形成的，C项错误；B为RNA，RNA中含有碱基U，不含有碱基T，因此RNA彻底水解的产物是磷酸、核糖和A、G、U、C四种碱基，D项错误。

6．(2018·山西省应县一中高一上学期期中)下列有关糖类和脂质的说法，错误的是(

) ①等质量的糖原和脂肪相比，前者体积小而储能多

②对人来说，蔗糖溶液可以口服但不能静脉注射

③糖类都含有C、H、O三种元素

④等质量的葡萄糖和脂肪相比，彻底氧化时后者耗氧多

A．①

C．③④

答案

A 解析

①等质量的糖原和脂肪相比，后者体积小而储能多，①错误；②蔗糖属于二糖，不能被人体细胞直接吸收，故不能静脉注射，②正确；③糖类都含有C、H、O三种元素，③正确；④等质量的葡萄糖和脂肪相比，脂肪中H的含量高，因此彻底氧化时后者耗氧多，④正确。

7．以下是生物体内4种有机物的组成与功能关系图，有关叙述错误的是(

) B．①②

D．②③④

A．糖尿病患者体内，血浆中A的浓度高于正常值

B．植物细胞中，F可能是纤维素

C．C→G的过程能产生水

D．病毒中的H是DNA或RNA 答案

B 解析

A为葡萄糖，糖尿病患者的血糖浓度要高于正常值，A项正确；纤维素是植物细胞壁的组成成分，不属于储能物质，B项错误；G是蛋白质，C是氨基酸，氨基酸的脱水缩合过程要产生水，C项正确；H是核酸，病毒中的核酸只有一种——DNA或RNA，D项正确。

8．(2017·湖南省衡阳一中高一上学期期中)下列关于组成细胞的化合物的叙述正确的是(

) A．糖类、固醇、氨基酸、核苷酸都含有基本元素C、H、O、N B．细胞中无机盐离子的含量对维持细胞的酸碱平衡有重要作用

C．蛋白质具有调节作用，如胰岛素和酶等

D．RNA主要分布在细胞核中

答案

B 解析

糖类、固醇不含有氮元素，A错误；生物体内的无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的酸碱平衡非常重要，B正确；酶具有催化功能，无调节作用，C错误；DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，D错误。

9．(2017·清远一模)蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%。为探究该植物种子萌

发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示。据图回答下列问题：

(1)据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成________________，并转变为______________作为胚生长和呼吸消耗的原料。

(2)据乙图可知，蓖麻种子萌发初期时干重增加，导致萌发种子干种增加的主要元素是__________；第7天至第10天萌发种子(含幼苗)的干重变化趋势是__________，原因是____________________________________________________________。

(3)向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有__________的形成，该物质具有____________的作用。

答案

(1)甘油、脂肪酸

糖类(葡萄糖、蔗糖) (2)O

下降

幼苗不能进行光合作用，细胞呼吸消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物

(3)淀粉

储存能量

解析

(1)据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并转变为糖类(葡萄糖、蔗糖)作为胚生长和呼吸消耗的原料。(2)曲线中看出，在萌发初期种子的干重增加，该过程中脂肪在不断转变成糖类等其他形式的有机物，糖类物质中O含量大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素，第7天至第10天萌发种子(含幼苗)的干重变化趋势是下降，原因是幼苗不能进行光合作用，细胞呼吸消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物。(3)淀粉遇碘变蓝，向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有淀粉的形成，淀粉是多糖，具有储存能量的作用。

10．生物体的生命活动都有共同的物质基础，图示中a、b是有机小分子，c代表化学元素，甲、乙、丙是生物大分子。请据图回答下列问题：

(1)甲、c分别是________、________。

(2)b通过________________方式结合成丙。

(3)若将HIV的成分乙提取出来，彻底水解后的产物是________________________。

(4)若丙由n个b形成，则丙(直链物质)中至多含有________个肽键，至少含有________个氮原子；叶肉细胞的细胞质中a有________种。

答案

(1)DNA

P

(2)脱水缩合

(3)核糖、含氮碱基、磷酸

(4)n－1

n

8 解析

(1)组成染色体的物质是DNA和蛋白质，组成HIV的物质是RNA和蛋白质，所以甲、乙、丙分别是DNA、RNA、蛋白质。组成DNA和RNA的元素有C、H、O、N、P。(2)丙代表的是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，氨基酸之间通过脱水缩合形成蛋白质。(3)HIV的RNA彻底水解后形成的是核糖、磷酸和含氮碱基。(4)n个氨基酸形成的直链肽链中至多含(n－1)个肽键，每个氨基酸至少含有1个氨基，每个氨基含有1个氮原子，所以至少含有n个氮原子；叶肉细胞的细胞质中a有两大类，即核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸，各4种。