全章复习与测试PPT配套优秀教学设计内容

复习课《组成细胞的分子》教学设计

【考点导航】

1．蛋白质的结构和功能B。

2．核酸的结构和功能。A 3．糖类的种类和作用。

B

4．脂质的种类和作用。A 5．说出水和无机盐的作用。A 6．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。a 【复习重点】

1．组成细胞的主要元素和化合物。

2．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。

3．氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

4．蛋白质的结构和功能。

5．核酸的结构和功能。

6．糖类的种类和作用。

【知识网络】

【教学过程】

第2讲

细胞中的元素和化合物

细胞中的无机物

[考纲要求]

1.水和无机盐的作用(Ⅰ)。

2.实验：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。

考点一

细胞中的元素和化合物

1．细胞中的元素

1

[思考]

氧元素在细胞鲜重中所占比例最大，为什么不是最基本元素？

提示：

细胞中的生物大分子(如蛋白质、核酸等)的基本骨架是由碳原子构成的，而不是由氧原子构成的，所以碳是最基本元素。

2．组成细胞的化合物

(1)

①鲜重含量最多的化合物：水(2)含量②鲜重含量最多的有机物：蛋白质③占细胞干重最多的化合物：蛋白质

3．正确区分鲜重、干重的元素和化合物的含量

1．(2017·皖南八校联考)下列物质中同时含有磷和氮元素的是

(

) A．ATP和磷脂

C．胰岛素和性激素

B．丙酮酸和脂肪酸

D．核苷酸和氨基酸

解析：

丙酮酸和脂肪酸只含C、H、O；性激素属于固醇类只含C、H、O；氨基酸的基本组成元素为C、H、O、N；ATP、磷脂和核苷酸组成元素为C、H、O、N、P。

答案：

A 2．(2018·云南曲靖一中质监三)下列有关组成细胞的元素和化合物的说法，错误的是(

) A．组成细胞的最基本元素是C，Mo是微量元素

B．氨基酸、核苷酸、葡萄糖和甘油都是构成生物大分子的单体

2

C．细胞膜上的某些蛋白质分子在细胞膜外侧与糖类结合形成糖蛋白

D．脱氧核糖核酸彻底水解的产物是磷酸、脱氧核糖和含氮碱基

解析：

C是组成细胞的最基本元素，Mo是微量元素，A项正确；氨基酸、核苷酸、葡萄糖都是构成生物大分子的单体，而甘油不是，B项错误；糖蛋白位于细胞膜的外侧，由多糖和蛋白质构成，C项正确；脱氧核糖核酸彻底水解的产物是磷酸、脱氧核糖和含氮碱基，D项正确。

答案：

B 3．(2017·辽宁葫芦岛公主协作体一检)下表是两种生物干重中有关元素的质量分数(%)。根据下表，有人得出下列结论，其中正确的是(

) 元素

生物甲

生物乙

C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 P 0.20 3.11 S 0.17 0.78 A.如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物

B．等质量的组织中，甲所含的热量少于乙

C．两者体细胞中，乙的染色体(质)比甲多

D．两者的含水量比较，可推测甲比乙多

解析：

动物和植物干重相比较，植物含糖类较多，动物含脂肪、蛋白质较多，由于脂肪的元素构成特点是含C、H较多，含O少，蛋白质的特征元素是N，故植物体中含O较多，动物体中含H、N元素较多，另外动物含Ca、P元素也比植物多，故甲为植物，乙为动物，A项错误；等质量的脂肪和糖类相比较，脂肪含热量较多，生物甲含糖量高，生物乙含脂肪多，B项正确；生物干重中有关元素的含量不能作为判断其含水量和染色体(质)多少的依据，C、D两项均错误。

答案：

B 1．用元素分析法判断物质种类

2．核糖≠核糖核苷酸或核糖核酸；脱氧核糖≠脱氧核苷酸或脱氧核糖核酸——所有糖类均只含C、H、O三种元素，作为五碳糖的“核糖、脱氧核糖”也不例外。

考点二

细胞中的无机物

1．细胞中的水

(1)细胞中水的存在形式和功能

3

(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系

自由水/结合水比值高⇒代谢旺盛，如癌细胞、萌发种子、

分生组织细胞比值低⇒代谢强度弱、但抗逆性增强，如干

种子、越冬植物、细菌芽孢等

2．无机盐的存在形式及功能(巧记一、一、二)

3．列举无机盐参与构成的几种常见化合物

(1)N：蛋白质、ATP、NADP＋，叶绿素、核苷酸等

(2)P：ATP、NADP＋、核苷酸、磷脂

(3)Mg：叶绿素

(4)S：甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分(蛋白质的特征元素) (5)Fe2＋：血红蛋白

(6)I－：甲状腺激素等

某种无机盐在植物体中生理功能的验证思路

(1)实验组：

(2)对照组：

正常植物＋完全培养液→正常生长

题组一

细胞中的水

1．(2018·山东潍坊模拟)下列有关水的叙述，不合理的是(

) A．人体不同组织和器官的含水量不同

B．水在细胞中的存在形式及功能是不变的

4

C．水是农作物光合作用的必需原料

D．动物有氧呼吸既需要水参与又有水生成

解析：

人体的不同组织和器官含水量不同，A项正确；自由水和结合水可相互转化，代谢活动旺盛的细胞内自由水相对含量高，休眠的细胞中，结合水相对含量高，B项错误；光合作用的光反应过程需要水，C项正确；在动物有氧呼吸第二阶段，水与丙酮酸反应产生二氧化碳和[H]，第三阶段[H]和氧气反应产生水，D项正确。

答案：

B 2.

(2017·河北邯郸模拟)下列有关水的叙述，正确的是(

) A．若不同种生物细胞的自由水和结合水的比值相同，它们的代谢强度就相同

B．在有氧呼吸过程中，线粒体既消耗水又产生水

C．酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸均产生水

D．线粒体、核糖体、中心体在其活动中都可以产生水

解析：

细胞代谢强度不仅与自由水和结合水的比值有关，还受温度、细胞的种类等其他因素的影响，A项错误；在有氧呼吸过程中，线粒体中有氧呼吸的第二阶段消耗水，有氧呼吸的第三阶段又产生水，B项正确；酵母菌的无氧呼吸产物为酒精和二氧化碳，C项错误；中心体不可以产生水，D项错误。

答案：

B 水与细胞代谢

题组二

无机盐的生理作用

3．生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内Na参与

(

) A．调节渗透压

C．维持正常pH

B．组成体内化合物

D．提供能量

＋＋解析：

液泡内的各种矿质离子等能够参与调节细胞液的渗透压，盐生植物液泡中贮存大量的Na，增大了细胞液的渗透压，细胞吸水能力增强。

答案：

A 4．下列有关无机盐的含量、存在形式和生理作用的叙述中错误的是

(

) 5

＋

A．无机盐在细胞内含量很少，主要以离子形式存在；具有维持渗透压、酸碱度及细胞正常生命活动的功能

B．人体内Na主要存在于细胞内液，K主要存在于细胞外液，血液中Ca2缺乏时导＋＋＋致肌肉抽搐

C．某些无机盐是细胞内一些大分子物质的组成成分，如Fe2参与血红蛋白的构成，＋Mg2参与叶绿素的形成

＋D．氮是植物体内的重要元素之一，酶、核酸、ATP中都含有氮元素

解析：

人体内Na主要存在于细胞外液，维持细胞外液的渗透压，K主要存在于细胞内液，维持细胞内液的渗透压，B错误。

答案：

B 5．设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。两次对照中属于实验组的依次是(

) ＋＋

A．甲组、乙组实验前

C．乙组、乙组实验前

B．甲组、乙组实验后

D．乙组、乙组实验后

解析：

甲组使用完全培养液，乙组实验前缺X，乙组为实验组；与乙组实验前相比，乙组实验后加X能正常生长，乙组实验后又为实验组。

答案：

D 考点三

实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

1．还原糖的检测

2．脂肪的检测

6

(1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黄色(红色)。

(2)检测步骤：

方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黄色(红色)。

方法二：

3．蛋白质的检测

[实验关键] (1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。

(2)由于苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精，故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。

(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗。

(4)物质鉴定实验一般可预留部分样液作对照实验，若需进一步设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。

1．下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验，表中数字所代表的物质或颜色正确的是

(

) 待检物质

蛋白质

脂肪

还原糖

A.苏丹Ⅲ、紫色

C．苏丹Ⅲ、蓝色

试剂

双缩脲

①

斐林试剂

颜色反应

②

红色

砖红色

B．苏丹Ⅲ、红色

D．苏丹Ⅳ、紫色

7

解析：

蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，或被苏丹Ⅳ染液染成红色。

答案：

D 2．在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，关于实验材料的选择的叙述，错误的是

(

) A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

B．花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料

D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

解析：

甘蔗茎中所含的蔗糖是非还原糖，不可用于进行还原糖的鉴定，A错误；花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料，C正确；鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料，D正确。

答案：

A 3．下列关于实验操作步骤的叙述，正确的是

(

) A．用于鉴定还原糖的斐林试剂中的甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒

C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中

解析：

斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液相同，但斐林试剂乙液与双缩脲试剂B液的浓度不相同，因此斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质鉴定，A错误；脂肪鉴定实验中，需要借助显微镜才能观察到被染成橘黄色的脂肪颗粒，B正确；用斐林试剂鉴定还原糖时，要将甲液和乙液等量混合均匀后再使用，C错误；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，要先加A液，后加B液，D错误。

答案：

B 1．区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”

8

2．三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”

(1)唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。

(2)唯一需要显微镜——脂肪检测。

(3)唯一使用酒精——脂肪的鉴定，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。

课上练真题——明考向

1．(2016·海南卷)下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是(

) A．取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖

B．黑暗中生长24 h的天竺葵叶片，用碘液检测淀粉

C．玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核

D．花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒

解析：

成熟香蕉中含有较多葡萄糖，用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀；黑暗中生长24 h的天竺葵叶片，淀粉被消耗，加入碘液不会产生蓝色；玉米根尖经甲基绿染色后，在显微镜下观察细胞核呈绿色；花生子叶经苏丹Ⅲ染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒呈橘黄色。

答案：

B 2．(2016·江苏卷)关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和DNA的鉴定实验，下列叙述正确的是

(

) A．还原糖、DNA的鉴定通常分别使用双缩脲试剂、二苯胺试剂

B．鉴定还原糖、蛋白质和DNA都需要进行水浴加热

C．二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色

D．脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀

解析：

鉴定还原糖、DNA可分别使用斐林试剂、二苯胺试剂，A项错误；鉴定还原糖和DNA都需要水浴加热，而鉴定蛋白质不需要水浴加热，B项错误；二苯胺试剂和用于配制斐林试剂的NaOH溶液都呈无色，C项正确；用苏丹Ⅲ鉴定脂肪时可见橘黄色颗粒，用双缩脲试剂鉴定蛋白质时会发生紫色反应，D项错误。

答案：

C 3．(2014·广东卷)油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示。将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是(

) 9

选项

A B C D 取样时间

第10天

第20天

第30天

第40天

检测试剂

斐林试剂

双缩脲试剂

苏丹Ⅲ试剂

碘液

检测结果

不显色

不显色

橘黄色

蓝色

解析：

由图可知，随着油菜种子发育天数的增加，可溶性糖和淀粉所占干重百分比在逐渐减少，到第40天时，淀粉减至零，而脂肪所占干重百分比在逐渐增加，故A、D错误，C正确；种子在成熟过程中，蛋白质一直存在，故B错误。

答案：

C 4．(2013·课标卷Ⅰ)某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11 d时减少了90%，干重变化如图所示。

回答下列问题：

(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见________色的脂肪颗粒。

(2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是____________(填“C”“N”或“O”)。

(3)实验第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是________和________。

解析：

本题主要考查脂肪的鉴定、脂肪的转化以及光合作用的必要条件等相关知识。(1)欲观察胚乳中的脂肪，可将种子中的胚乳切片，用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液进行染色，放在显微镜下即可观察到橘黄(或红)色的脂肪颗粒。(2)由题干可知，某油料植物的种子中脂肪占干重的70%。在种子萌发的过程中，脂肪含量逐渐减少，而前一段时间干重却逐渐增加，10

最可能的原因是脂肪转化为糖类。由于脂肪与糖类相比，其碳、氢比例高，当脂肪转化为糖类时，氧元素增加。(3)实验第11 d时，脂肪减少了90%，种子干重的增加不再来源于脂肪的转化，而来源于光合作用。由于种子处于黑暗环境，并且提供的是蒸馏水，因而欲完成光合作用必须提供的条件是光照和所需的矿质元素离子。

答案：

(1)苏丹Ⅲ

橘黄(本小题或答苏丹Ⅳ

红) (2)O

(3)光照

所需的矿质元素离子

第2讲

生命活动的主要承担者——蛋白质

[考纲要求]

蛋白质的结构和功能(Ⅱ) 考点一

蛋白质的结构和功能

1．组成蛋白质的氨基酸及其种类

(1)氨基酸的结构

①基本组成元素：C、H、O、N，有的还含有S等。

②氨基酸的结构通式：

结构③—特点――→至少含有一个—NH和一个—COOH。总有一个—NH和一个—COOH连接位置标准――→在同一个碳原子上。22数量标准

(2)氮基酸的种类

必需氨基酸8种能否在体内合成约20种

依据非必需氨基酸12种

八种必需氨基酸

一．(异亮氨酸)家．(甲硫氨酸)来．(赖氨酸)写．(缬氨酸)两．(亮氨酸)三．(色氨酸)本．(苯丙氨酸)．．．．．．．书．(苏氨酸) ．2．蛋白质的结构及其多样性

(1)蛋白质的结构层次

氨基酸――→多肽――→蛋白质

(2)脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接形成肽键，同时脱去一分子水，肽键可表示为—NH—CO—。

(3)蛋白质多样性的原因

11

脱水缩合盘曲、折叠

①氨基酸方面：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。

②肽链方面：肽链折叠形成的空间结构不同。

[思考]

依下图二肽的形成过程回答问题：

A．过程①名称：脱水缩合；场所：核糖体。

B．物质②过程：二肽。

C．结构③名称：肽键，其结构简式为：—NH—CO—(或—CO—NH—) D．H2O中H的来源：一个来自氨基，_一个来自羧基。

E．多个氨基酸的发生该反应，产物名称为：多肽。

3．蛋白质的功能(连线)

提示：

①—e

②—c

③—d

④—b

⑤—a (1)多肽≠蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。

(2)不要将氨基错写为NH2或—NH3；不要将羧基误写为或COOH；也不要将肽键误写为或CO—NH。

(3)高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。

[基础速练] 1．判断：

(1)具有氨基和羧基的化合物，不一定都是构成蛋白质的氨基酸。(√) (2)细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。(×) (3)脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽。(×) (4)评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。(√) (5)每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基，且都连在同一个碳原子上。(×) (6)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。(×) 12

(7)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。(√) (8)组成蛋白质的氨基酸可按不同的方式脱水缩合。(×) (9)蛋白质是生物体主要的能源物质。(×) 2．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，请填出相关内容。

(1)A代表的元素是________。

(2)图中B的名称是________，其种类约________种，人体可自身合成的B称作________。

(3)图中C的名称为________，可写作________，图中①过程称为________，发生场所为________。

(4)下列①～④中不属于植物体内蛋白质功能的是________。

①构成细胞膜的主要成分

②催化细胞内的化学反应

③作为生长素，促进细胞伸长生长

④协助矿质元素进入根细胞

答案：

(1)C、H、O、N (2)氨基酸

20

非必需氨基酸

(3)肽键

—CO—NH—

脱水缩合

核糖体

(4)③

3．如图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质的关系概念图

(1)请依次写出a～f对应的物质

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(2)图示f中位于“蛋白质”圈外的物质是什么？

__________________________。

答案：

(1)a～f依次为脂肪、激素、抗体、蛋白质、载体蛋白、酶

(2)RNA

题组一

组成蛋白质的氨基酸的结构特点及其种类

1．关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是

(

) A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成

13

B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素

D．组成人体的氨基酸中相对分子质量最大的是甘氨酸

解析：

氨基酸的结构通式为，包含氨基和羧基，A错误。只有R基是不同的，B正确；氨基酸中除含有C、H、O、N元素，还有S、P等，C错误；甘氨酸的R基为—H，是相对分子质量最小的氨基酸，D错误。

答案：

B 2．(2017·宜春模拟)下面是三种化合物的结构简式，下列有关三种化合物的叙述，错误的是(

)

A．三种化合物可以用一个结构通式表示

B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基

C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应

D．三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同

解析：

A正确，三种物质都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通式表示；B错误，图中三种氨基酸共同点应为“至少都含有一个氨基、一个羧基”；C正确，双缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫色反应，是由于蛋白质中有肽键，氨基酸中无肽键，故不能与双缩脲试剂发生紫色反应；D正确，三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数分别是1、1、1。

答案：

B 3．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是(

) A．C5H11O2NS

C．C4H11O2S

B．C3H7S D．C5H10O2N 解析：

氨基酸分子通式为C2H4O2N—R，氨基酸分子式中各原子数等于R基上的各原子数加上结构通式中的相应原子数。

14

答案：

A 题组二

蛋白质的结构及功能

4．蛋白质的合成过程为氨基酸――→多肽――→蛋白质，则①②过程分别形成的结构是

(

) A．肽键、氨基酸

C．肽键、特定的空间结构

B．肽键、肽键

D．空间结构、氨基酸

①②解析：

①②过程分别形成的结构是肽键、特定的空间结构。

答案：

C 5．如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法正确的是(

)

A．该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键

B．该脑啡肽中含1个游离的氨基，2个游离的羧基

C．高温、X射线、强酸等会引起蛋白质的空间结构遭到破坏而变性

D．形成该脑啡肽时，脱去的水中的氧来自羧基，氢来自氨基

解析：

脑啡肽是五肽化合物，由四种氨基酸组成，含有四个肽键，肽键可表示为—CO—NH—，A错误；该脑啡肽中含1个游离的氨基、1个游离的羧基，B错误；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质的空间结构，从而引起蛋白质变性，C正确；脱去的水中的氧来自羧基，氢来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，D错误。

答案：

C 6．蛋白质中一个氨基酸发生改变，可能出现(

) A．氨基酸排列顺序的改变

B．蛋白质空间结构的改变

C．蛋白质的功能发生改变

D．以上各项都可能发生

解析：

根据题意和以上分析可知：蛋白质中一个氨基酸发生改变，则氨基酸排列顺序可能发生改变，因而产生的蛋白质空间结构与可能发生改变，从而导致蛋白质的功能发生改变。

答案：

D 7．(2017·河北石家庄辛集中学期中)下面的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列有关Q的叙述，错误的是(

) 15

A．Q可能位于细胞膜上

B．Q中可能含有硫元素

C．①不一定发生在细胞内

D．②必须依赖三磷酸腺苷

解析：

根据过程①知Q可能是酶，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，可能含有S元素；过程②说明Q可能是细胞膜上的载体蛋白质；过程③说明Q可能是抗体。酶促反应在细胞内外均可发生，如唾液淀粉酶；物质跨膜运输不一定依赖ATP，如协助扩散，故选D。

答案：

D 考点二

难点突破——蛋白质的合成过程相关计算

方法一、利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律

[技法必备] 1．图解

2．示例：假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：

形成肽链数

1 m 形成肽键数

n－1 n－m 脱去水

分子数

n－1 n－m 蛋白质相对

分子质量

na－18(n－1) na－18(n－m) (1)计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。

(2)若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。

[题型突破] 1．现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为(

) A．798、2和2

C．799、1和1

B．798、12和10 D．799、11和9 16

解析：

氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则游离的氨基为810－800＝10个，游离的羧基为808－800＝8个。这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键为800－2＝798个，所以总的氨基数目为10＋2＝12个，总的羧基数目为8＋2＝10个。

答案：

B

2．如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为

(

) A．m,18m

C．(m－3)，18(m－3)＋4

B．(m－4)，18(m－4) D．(m－2)，18(m－2)＋4 解析：

图中有三条肽链，中间一条为环状，故失去水分子数为氨基酸数－肽链数，即(m－2)，由于有2个二硫键，而形成一个二硫键失去2个“H”，故减少的相对分子质量为18(m－2)＋4。

答案：

D 方法二、利用原子守恒法进行蛋白质的计算

[技法必备] 氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时。要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下：

(1)碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。

(2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。

(3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。

(4)氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。

(5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。

[题型突破] 3．有一条由12个氨基酸组成，分子式为CxHYOWNZS(Z>12，W>13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、赖氨酸(C6H14O2N2)、苯丙氨酸(C9H11O2N)。水解产物中天冬氨酸的数目是(

) A．(Y＋12)个

C．(W－13)个

B．(Z＋12)个

D．(W－13)/2个

17

解析：

由题意知，天冬氨酸(C4H7O4N)中含有2个羧基，4个氧原子，设该化合物中天冬氨酸(C4H7O4N)的个数是x个，根据题干信息可知脱去12－1＝11个水，根据氧原子守恒，2×(12－x)＋4x－11＝W，解得：x＝(W－13)/2。

答案：

D

4．某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是(

) A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子

B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列

C．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个H2O D．新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基

解析：

据图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，即有8分子水参与，故该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子，A项正确；得到的5个氨基酸，其中有4个是丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不同的氨基酸序列，B项正确；若这4条多肽链重新连接成一条长链，则需要形成3个肽键，脱去3分子水，C项错误；每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基，D项正确。

答案：

C 方法三、利用“排列组合”解答多肽种类的计算题

[技法必备]

多肽的不同取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序。对于氨基酸数目相同的多肽来说，则取决于氨基酸的种类和排列顺序。可以借助右面的示意图(代表要安放的氨基酸的位置)，结合数学中“排列组合”的相关知识，推导出相关的计算规律(以20种氨基酸形成的四肽化合物为例)。

(1)若每种氨基酸数目不限，可形成肽类化合物的种类有204种(即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2、3、4号也是如此，即20×20×20×20＝204种)。

(2)若每种氨基酸只有一个，可形成肽类化合物的种类有(20×19×18×17)种[即1号位置安放氨基酸的情况有20种，2号位置安放的氨基酸只能在剩余的19种中选择……，即(20×19×18×17)种]。

[题型突破] 5．现有足量的a、b两种氨基酸，则这两种氨基酸脱水缩合可以形成二肽的种类数是

18

(

) A．6

C．4

B．2

D．8 解析：

二肽由两个氨基酸组成，这个问题实际上是求两种氨基酸在两个位置上的排列方式的种类。二肽的第一个位置上的氨基酸有两种选择(a或者b)，第二个位置上的氨基酸也有两种选择，所以种类数为2×2＝4，即有a－a、b－b、a－b、b－a 4种。

答案：

C 6．现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有(

) A．9种，9种

C．18种，6种

B．6种，3种

D．27种，6种

解析：

足量的3种氨基酸构成的三肽有33＝27种。对于包含3种氨基酸的三肽种类的理解，可借用示意图“□－□－□”来分析，即第一个位置的氨基酸有3种情况，第二个位置只能从另2种氨基酸中任选1种，第三个位置只能安放剩余的1种，即3×2×1＝6种。

答案：

D 方法四、利用基因表达的过程进行计算

[技法必备]

基因表达中氨基酸与相应DNA、mRNA中碱基之间的数量关系如图所示：

由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。

[题型突破] 7．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为

(

) 2A.ab－6b＋18n

31b－a×18

C.31B．ab－6b 311b－n×18 D．ab－33b解析：

控制某蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质最多由个氨基酸缩合而31成；氨基酸平均相对分子质量为a，则组成该蛋白质的氨基酸的总相对分子质量最多为ab；3b由于氨基酸经脱水缩合形成n条肽链，进而组成该蛋白质共脱去水分子3－n，相对分子质19

111b－n×18。即该蛋白质的相对分子质量最多为：ab－b－n×18。

量减少333答案：

D 8．氨基酸的平均相对分子质量为120，如有一个两条链的多肽，相对分子质量是12 276，合成这个多肽的氨基酸数和指导它合成的DNA分子脱氧核苷酸数至少依次是(

) A．144,864

C．120,720

B．144,432 D．120,360 解析：

多肽的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－(氨基酸数－肽链条数)×18，把相应数字代入上式可得：氨基酸数＝120，再根据基因控制蛋白质合成过程中：DNA分子中脱氧核苷酸数∶相应mRNA分子中核糖核苷酸数∶指导合成的蛋白质中氨基酸数＝6∶3∶1，可知DNA分子中脱氧核苷酸数至少＝6×120＝720。

答案：

C

课上练真题——明考向

1．(2017·江苏单科)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是(

) A．α­鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键

B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的

C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应

解析：

本题重点考查肽和蛋白质的结构特点。环状八肽分子中含有8个肽键，A正确；蛋白质并不都是由2条或2条以上多肽链构成的，B错误；蛋白质变性只是其空间结构的改变，而不是肽键的断裂，引起蛋白质变性的因素通常是高温、过酸、过碱和重金属等，C错误；变性蛋白质仍然存在肽链及肽键，故还可以与双缩脲试剂发生反应，D错误。

答案：

A 2．(2016·江苏单科)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是

(

) A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质

B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基

C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与

D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团相关

解析：

细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，不是蛋白质，A项错误；氨基酸脱水缩合生成的H2O中的氢来自于氨基和羧基，B项正确；细胞内蛋白质水解时，需要蛋白酶(本质为蛋白质)的催化，C项正确；蛋白质的基本性质与碳骨架和功能基团均相关，20

D项正确。

答案：

A 3．(2015·海南单科)关于蛋白质的叙述，错误的是(

) A．rRNA能参与蛋白质的生物合成

B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分

C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质

D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用

解析：

本题主要考查蛋白质的相关内容。rRNA是核糖体的重要组成成分，而核糖体是合成蛋白质的场所，A正确；染色体主要由DNA和蛋白质组成，B正确；浆细胞分泌的抗体主要分布在血浆中，C正确；细胞核中进行DNA复制、转录等过程所需的酶由核糖体合成，D错误。

答案：

D 4．(2015·福建理综)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质

(

) A．都含有20种氨基酸

C．都具有一定的空间结构

B．都是在细胞内发挥作用

D．都能催化生物化学反应

解析：

组成人体内蛋白质的氨基酸有20种，但并不是每种蛋白质都含有20种氨基酸，A错误；有的蛋白质在细胞外发挥作用，例如人体内的消化酶，B错误；每种蛋白质都具有一定的空间结构，C正确；酶能催化生物化学反应，绝大多数酶是蛋白质。但是蛋白质不一定是酶，例如某些激素、抗体等，D错误。

答案：

C 5．(2012·海南单科)关于蛋白质的叙述，错误的是(

) A．有些蛋白质是染色体的组成成分

B．酶在催化反应前后，其分子结构不变

C．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性

D．蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

解析：

染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，A正确；作为催化剂的酶在反应前后不发生变化，B正确；向蛋白质溶液中加入盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫作盐析，蛋白质遇高温、重金属等变性，盐析出的蛋白质没有变性，C错误；蛋白质分子中含有肽键，可与双缩脲试剂产生紫色反应，D正确。

答案：

C 3.实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。

考点一

核酸的结构和功能

1．核酸的结构层次

21

2．核酸的种类和功能

(1)分类：脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。

(2)“三看”法快速确认DNA、RNA

→携带遗传信息(3)核酸功能—

→控制遗传、变异和蛋白质的生物合成

[思考] 1．DNA片段中有几个游离的磷酸基团？DNA分子中，相邻的碱基靠什么连接？

________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ [提示]

2个；一条链中相邻的碱基依靠“脱氧核糖—磷酸—脱氧核糖”连接，两条链间的碱基依靠氢键连接形成碱基对。

2．如果将核酸分子彻底水解会得到几种小分子物质？

[提示]

6种。

3．DNA和RNA的比较

22

分类

脱氧核糖核酸(DNA) 核糖核酸(RNA) 组成单位

碱成

分

基

共有

特有

A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤) T(胸腺嘧啶) 脱氧核糖

磷酸

①针对RNA病毒：是RNA病毒的遗传物质

是主要的遗传物质，携带和复制遗传信息，并决定蛋白质的生物合成

②mRNA：传递遗传信息

③tRNA：运输氨基酸

④rRNA：组成核糖体

⑤极少数RNA可作为酶，具有催化功能

①真核生物：细胞核(主要)、线粒存在

体、叶绿体

②原核生物：拟核、质粒

主要存在于细胞质中

U(尿嘧啶) 核糖

五碳糖

磷酸

功能

题组一

核酸的组成、分类及功能

1．如图甲是组成乙或丙的基本单位(单体)。下列相关叙述错误的是

(

)

A．如果甲中的m是U，则甲一定是丙的基本单位

B．如果甲中的m是G，则甲一定是乙的基本单位

C．如果甲中的a是脱氧核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于线粒体和叶绿体中

D．如果甲中的a是核糖，则甲物质聚合成的大分子物质可以分布于细胞核和细胞质中

解析：

甲是核苷酸，是乙和丙的基本单位，乙是DNA，丙是RNA。如果甲中的m是G，则甲可能是脱氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，是DNA或RNA的基本单位，B错误。

答案：

B 23

2．下图是DNA和RNA组成的结构示意图，有关说法正确的是(

)

A．甲型H1N1流感病毒有5种碱基和8种核苷酸

B．主要存在于硝化细菌拟核中的核酸由5种碱基构成

C．病毒中也有上述两种核酸

D．DNA彻底水解得到的产物中有脱氧核糖，而没有核糖

解析：

甲型H1N1流感病毒为RNA病毒，含有A、G、C、U 4种碱基和4种核苷酸，A错误；主要存在于硝化细菌拟核中的核酸为DNA，含有A、G、C、T 4种碱基；病毒只有一种核酸，DNA或RNA，C错误；DNA中含有的五碳糖为脱氧核糖，不是核糖，D正确。

答案：

D 3．生物含有的核酸的种类不同。原核生物和真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA。下列各种生物中关于碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述，正确的是

(

)

碱基

五碳糖

核苷酸

A T4噬菌体

5种

1种

5种

B 细菌细胞

8种

2种

8种

C SARS病毒

4种

2种

8种

D 小麦叶肉细胞

5种

2种

8种

解析：

T4噬菌体中只有DNA，碱基和核苷酸均只有4种；细菌细胞中同时存在DNA和RNA，碱基是5种；SARS病毒只有RNA，五碳糖是1种，核苷酸是4种；小麦叶肉细胞中同时存在DNA和RNA，所以碱基是5种，五碳糖是2种，核苷酸是8种。

答案：

D 1．不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况

生物类别

原核生物和真核生物

病毒

核酸

含有DNA和RNA两种核酸

只含DNA 只含RNA 核苷酸

8 4 4 碱基

5 4 4 遗传物质

DNA DNA RNA 举例

细菌、人等

噬菌体

烟草花叶病毒

2.由于DNA含有A、T、C、G四种碱基，RNA含有A、U、C、G四种碱基，因此研究DNA的复制时可标记胸腺嘧啶(T)，研究RNA的形成时可标记尿嘧啶(U)。

24

题组二

核酸与蛋白质及其内在关系

4．(2018·山东潍坊检测)下列关于蛋白质和核酸的叙述中，正确的是

(

) A．在蛋白质的合成过程中，RNA仅发挥模板的作用

B．蛋白质的合成在细胞质中，RNA的合成只在细胞核中

C．蛋白质的结构具有多样性，其根本原因是DNA的多样性

D．密码子既可位于mRNA上，也可以位于tRNA上

解析：

蛋白质合成过程中，除需mRNA作模板外，还需以tRNA作运输氨基酸的工具，且核糖体组成离不开rRNA；细胞核中可合成mRNA、rRNA等。密码子只位于mRNA上，反密码子才位于tRNA上。

答案：

C 5．如图是人体细胞中两种重要有机物A和E的元素组成及相互关系图。

下列相关叙述中，错误的是(

) A．小分子物质a只含有C、H、O、N B．过程④和③都发生于核糖体上

C．遗传信息位于A上，密码子位于D上

D．B折叠成E的过程可能在内质网上完成

解析：

从图中A、B、D的关系及染色体的成分可判断，A是DNA，D是RNA，B是多肽，E是蛋白质，进一步可判断a是脱氧核苷酸，b是氨基酸。脱氧核苷酸含有的元素是C、H、O、N、P，故A错误。

答案：

A (1)DNA、RNA和蛋白质三者间的内在关系：

(2)DNA多样性、蛋白质多样性因果关系：

25

(3)核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”

考点二

糖类和脂质

1．细胞中的糖类

(1)元素：仅由C、H、O元素构成。

(2)糖的种类和功能：

2．细胞中的脂质

3．糖类、脂质的区别与联系

比较

元素

组成

合成

部位

糖类

脂质

C、H、O(N、P)，其中脂肪、固醇C、H、O 只含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P 葡萄糖、淀粉：叶绿体

纤维素：高尔基体

主要是内质网

26

糖原：主要是肝脏、肌肉

①主要的能源物质

生理

作用

②参与细胞(细胞壁)的构成，核糖、脱氧核糖参与核酸的组成

③细胞中的储能物质，如糖原、淀粉

联系

①生物体的主要储能物质，如脂肪

②构成生物膜的重要成分，如磷脂、胆固醇

③调节新陈代谢和生殖，如性激素

[思考]

脂肪与糖类在元素组成上有区别吗？同质量的脂肪与糖类供能时，哪一个消耗氧气量较多？

提示：

两者元素组成都是C、H、O；脂肪与糖类相比，氢含量高、氧含量低，氧化分解供能时，脂肪消耗氧气量较多。

[基础速练] 1．判断：

(1)糖类物质不都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖。(√) (2)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖。(×) (3)糖原的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。(×) (4)淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水。(×) (5)可与斐林试剂发生显色反应的还原糖包括葡萄糖、果糖和麦芽糖。(√) (6)脂肪酸和磷脂含有的元素相同。(×) (7)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。(√) (8)脂质不参与生命活动的调节。(×) 2．生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构，图中甲～丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与下图中甲～丙对应，完全吻合的是①～④中的哪一组？

①多肽、RNA、淀粉

②DNA、RNA、纤维素

③DNA、蛋白质、糖原

④核酸、多肽、糖原

答案：

①组成RNA、DNA的基本单位分别为4种核糖核苷酸、4种脱氧核苷酸；组成淀粉、糖原、纤维素的单体都为葡萄糖；而组成多肽或蛋白质的基本单位即氨基酸约有20种，图中甲、乙、丙的单位分别有8种、4种、1种，因此，图中甲～丙可分别表示多肽、27

RNA、淀粉。

3．下图为几种多糖的分子结构示意图，请思考：

(1)请具体指认甲、乙、丙名称。

甲：________

乙：________

丙：________ (2)三类物质中属于植物细胞中储能物质的是[甲]________，就功能而言，与另外两种截然不同的是[丙]________。

答案：

(1)淀粉

糖原

纤维素

(2)淀粉

纤维素

题组一

糖类、脂质的种类与功能

1．有关组成细胞的糖类的叙述正确的是

(

) A．乳糖是所有细胞中的二糖

B．淀粉、纤维素、糖原的最终氧化分解产物都是CO2和H2O C．少数糖类的组成元素中含有N、P D．糖类是细胞代谢中的直接能源物质

解析：

乳糖只有动物细胞中才有，A错误；淀粉、纤维素、糖原的最终氧化分解产物都是CO2和H2O，B正确；糖类的组成元素都是C、H、O，不含N、P元素，C错误；有些糖类不是能源物质，直接能源物质是ATP，D错误。

答案：

B 2．下面是关于脂质的叙述，其中正确的是

(

) A．磷脂只由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分

B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起着重要的调节作用

C．企鹅体内的脂肪有减少热量散失、维持体温恒定的作用

D．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有

解析：

磷脂中还含有N、P元素，是构成细胞膜的主要成分，A错误；性激素的化学本质是固醇类物质，对维持生物体生殖过程起着重要的调节作用，B错误；脂肪是一种良好的绝热体，起保温作用，C正确；花生种子中也储存脂肪，D错误。

答案：

C 3．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，相关的叙述错误的是

(

) A．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇

28

B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成

C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水

D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少

解析：

组成细胞膜的脂质包括磷脂和胆固醇，A正确；淀粉、纤维素、糖原都是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体，B正确；二氧化碳和水是淀粉和脂肪氧化分解的终产物，淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸，C错误；与脂肪相比，相同质量的糖类含H少，氧化分解消耗的氧气少，释放的能量少，D正确。

答案：

C 4．如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是

(

)

A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同

B．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加

C．种子萌发时，脂肪酶的活性很高

D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质

解析：

干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪彻底氧化分解释放的能量更多，A错误；种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪中含有的元素也为C、H、O，不含N，故B错误；种子萌发时，需要通过呼吸作用提供能量，脂肪等被分解，含量逐渐减少，此时脂肪酶的活性很高，C正确；种子生命活动的直接能源物质是ATP，D错误。

答案：

C 5．根据下表分析同质量的脂肪和糖类在的氧化分解时的差异，以下说法错误的是(

) 物质

脂肪

糖类

各元素比例

C 75% 44% O 13% 50% 氧化分解时

释放能量

较多

较少

产生的水

X Y A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多

B．脂肪中的H的比例是12% C．X

解析：

由于同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，产生的还原氢较多，耗氧量多，A正确；脂肪中H的比例是1－75%－13%＝12%，B正确；有氧呼吸的第三阶段是还原氢29

与氧气反应生成水，脂肪中H的比例大，产生的还原氢多，生成水多，即X>Y，C错误；脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多，D正确。

答案：

C 1．细胞内的能源物质种类

(1)主要能源物质：糖类。

(2)主要储能物质：脂肪。除此之外，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。

(3)直接能源物质：ATP。糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到ATP中，才能被生命活动利用。

2．糖类和脂质的功能

(1)糖类不一定都提供能量：如纤维素是组成植物细胞壁的成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分，它们都不提供能量。

(2)脂质中不一定只有磷脂才是构成生物膜的成分：胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。

题组二

细胞中化合物的综合分析

6．下列关于淀粉、脂肪、蛋白质和核酸4种生物分子的叙述，正确的是

(

) A．都能被相应的酶水解

B．都是水溶性物质

C．都含C、H、O、N这4种元素

D．都是人体细胞中的能源物质

解析：

淀粉可以被淀粉酶水解，脂肪可以被脂肪酶水解，蛋白质可以被蛋白酶或肽酶水解，核酸可以被DNA酶或RNA酶水解，A正确。脂肪不是水溶性的，蛋白质也有不是水溶性的，B错误。脂肪和淀粉只有C、H、O，C错误。核酸不是能源物质，D错误。

答案：

A 7. (2018·湖南株洲质检)图甲中①②③④表示不同化学元素所组成的化合物，图乙表示由四个单体构成的化合物。以下说法不正确的是(

)

A．若图甲中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪

B．若图甲中④能吸收、传递和转换光能，则④可用无水乙醇提取

C．图乙中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个

D．图乙中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种

解析：

图甲中①可表示蛋白质，②可表示糖类或脂肪，③可表示DNA、RNA、ATP、30

磷脂等，④可表示叶绿素。“②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位”暗示该物质为脂肪；④为叶绿素，可用无水乙醇提取；图乙中单体若是氨基酸，则该四肽彻底水解时，肽键断裂，需要消耗3分子水，则水解产物中氧原子数增加3个；图乙中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有磷酸、脱氧核糖和4种碱基，共6种产物。

答案：

D 8．(2017·山东枣庄期中)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即由一定的基本组成单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是(

)

A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类约有20种

B．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种

C．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种

D．若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原是相同的

解析：

如果题图是一段肽链的模式图，1是中心碳，2是肽键，3是R基约有20种，A项错误；如果题图是RNA的模式图题图，1是核糖，2是磷酸基团，3是含氮碱基(4种)，B项正确；如果题图是单链DNA的模式图，1是脱氧核糖，2是磷酸基团，3是含氮碱基(4种)，C项错误；如果题图是多糖的模式图，虽然都是由葡萄糖组成，但连接方式不同，D项错误。

答案：

B 混淆大分子物质的“彻底水解产物”与“彻底氧化分解产物”

点拨：

①物质初步水解：其产物还可继续水解。②彻底水解：在水解酶作用下，水解为不能再被水解的最小物质分子。③彻底氧化分解：其产物不能再氧化分解，而不彻底氧化分解的产物还可以继续氧化分解，如葡萄糖彻底氧化分解的产物是二氧化碳和水，不彻底氧化分解的产物可以是乳酸或酒精和二氧化碳，而乳酸和酒精都可以继续氧化分解。

归纳如下：

水解产物和氧化分解产物(代谢终产物)的比较

物质

淀粉

脂肪

蛋白质

核酸

初步水解

麦芽糖

甘油＋脂肪酸

多肽

核苷酸

彻底水解产物

葡萄糖

甘油＋脂肪酸

氨基酸

磷酸＋五碳糖＋碱基

氧化分解产物

CO2＋H2O CO2＋H2O CO2＋H2O＋尿素

CO2＋H2O＋尿酸等

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考点三

实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布

1．实验原理

(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同

甲基绿＋DNA――→绿色呈现――→

混合染色剂将细胞染色呈现吡罗红＋RNA――→红色用甲基绿吡罗红显示DNA和RNA在细胞中的分布

①改变细胞膜的通透性→加速染色剂进入细胞(2)盐酸②使染色质中的DNA和蛋白质分离→有利于

DNA与染色剂结合2．实验步骤

[实验关键] 1．甲基绿、吡罗红混合染液要现配现用。

2．常选口腔上皮细胞、无色的洋葱表皮细胞等为实验材料，不能用紫色洋葱外表皮细胞或叶肉细胞，以防止颜色的干扰。

3．几种液体在实验中的作用：

(1)0.9%的NaCl溶液：保持口腔上皮细胞正常形态。

(2)8%的盐酸：a.改变细胞膜的通透性；b.使染色体中DNA与蛋白质分离。

(3)蒸馏水：a.配制染色剂；b.冲洗载玻片。

1．下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的说法，正确的是(

) 32

A．甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，实验中应分别加入甲基绿和吡罗红

B．盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞

C．该实验用口腔上皮细胞而不用叶肉细胞，是因为叶肉细胞不含RNA D．盐酸有利于染色质中DNA与蛋白质分开，不利于DNA与染色剂结合

答案：

B 2．(2018·滨州模拟)观察口腔上皮细胞中DNA和RNA的分布实验中，加入8%盐酸的作用不包括(

) A．促使细胞膜上蛋白质变性，利于染色剂进入细胞

B．改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞

C．促使染色质中的DNA与蛋白质分离，利于染色

D．促使染色质中的DNA解旋，有利于与染色剂结合

解析：

染色体中的DNA的解旋要靠解旋酶的催化或温度变化，不是实验中盐酸的作用，因此D错误。

答案：

D

课上练真题——明考向

1．(2017·江苏单科)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(

) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同

B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一

解析：

本题考查了糖类化合物的相关知识。葡萄糖、果糖和半乳糖都是由C、H、O三种化学元素组成的，A错误；淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖单体聚合而成的多糖，B正确；蔗糖是非还原糖，C错误；蔗糖不是淀粉的水解产物，纤维素在C1酶和CX酶的作用下分解成纤维二糖，纤维二糖在葡萄糖苷酶的作用下最终水解成葡萄糖，D错误。

答案：

B 2．(2015·新课标全国卷Ⅰ)下列叙述错误的是

(

) A．DNA与ATP中所含元素的种类相同

B．一个tRNA分子中只有一个反密码子

C．T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成

D．控制细菌性状的基因位于拟核和线粒体中的DNA上

解析：

DNA与ATP的元素组成均为C、H、O、N、P，A正确；每个tRNA的一端有3个相邻的碱基，能与mRNA的密码子互补配对，称为反密码子，B正确；T2噬菌体的33

遗传物质是DNA，DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，C正确；细菌为原核生物，无线粒体，D错误。

答案：

D 3．(2015·北京卷)下列对各种生物大分子合成场所的叙述，正确的是(

) A．酵母菌在高尔基体中合成膜蛋白

B．肌细胞在细胞核中合成mRNA C．T2噬菌体在细菌细胞核内合成DNA D．叶肉细胞在叶绿体外膜上合成淀粉

解析：

在真核细胞的高尔基体中加工膜蛋白而不是合成膜蛋白，A错误；细菌为原核生物，没有细胞核，而且T2噬菌体在侵染细菌后，是在细菌的细胞质中完成了DNA分子的复制，C错误；叶绿体是光合作用的场所，在暗反应阶段形成了淀粉、脂肪等有机物，暗反应的场所是叶绿体基质，D错误；在真核细胞中，转录形成mRNA主要是在细胞核中完成的，B正确。

答案：

B 4．(2014·新课标全国卷Ⅱ)关于核酸的叙述，错误的是(

) A．细胞核中发生的转录过程有RNA聚合酶的参与

B．植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制

C．双链DNA分子中一条链上的磷酸和核糖是通过氢键连接的

D．用甲基绿和吡罗红染色可观察DNA和RNA在细胞中的分布

解析：

双链DNA分子中一条链上的磷酸和脱氧核糖通过磷酸二酯键连接，C错误。

答案：

C

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