4 中国美食教学设计及教案分析

4.中国美食

课题

中国美食

课型

新授课

设计说明本课是通过了解中国美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮，并且学会归纳总结汉字的构字规律等。

学前准备

课时安排

学习目标

学习重点

学前准备

教学环节

一、创设情境，导入新课（用时：5分钟）

1.2.制作生字卡和多媒体课件。（教师）

2课时

教学过程

第一课时

1.会认16个生字；会写9

2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。

归纳总结汉字的构字规律。

1.2.字典。（学生）

导案

1.启发谈话，说说对美食的了解，引入课题。

学案

达标检测

1.学生自由交流对美食的了2.出示美食图片，指导学生

说说菜名。

2.学生齐读课题。

3.揭示课题,板书课文题目。

1

1.看菜单，圈画生字，借助拼1.鼓励学生自主认读生字。

2.组织学生小组合作，交流2.小组交流自学生字词情况。

3.仔细观察“我会认”中的生3.检查自学情况，教学生新字，找出这些字的特点，并组词。

4.仔细观察生字在田字格中（1）指认生字，交流识字的位置，说出怎样才能写好这些

字。教师范写，学生观察、描红、（2（3

5.教师引导学生发现并总结4.指

归纳汉字构字的规律。如与“水”5.知道学生利用字典查出有关的字“海、河、淋、浇、洒、与“水”“土”“木”“金属”及湖、波、浪”等，它们都以“氵”“说话”等相关的字。

为偏旁。

二、初读课文，识记生字词。（用时：25分钟）

三、总结，拓展。（用时：5分钟）

1.总结本课学习内容。

2.布置作业。

1.

2.继续描红、临写、抄写词语，进一步巩固生字新词。

根据低年级孩子特有的年龄特点及他们爱思考、乐于探索新鲜事物的特点，我在导入课题时采用了用幻灯片的形式展示了家常教学反思

菜，让学生说菜名老师写菜名，在这样的过程中让他们学习生字，有问题及时解决。在师生共同探讨的过程中掌握汉字构字规律，体会自己解决问题的喜悦！

第二课时

2

学习目标

学习重点

学前准备

教学环节

一、复习巩固，导入课文。（用时：5分钟）

让学生了解10种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣。

让学生了解美食，探索美食的制作方法。懂得独立生活，遇事主动探索的道理。

导案

1.引导学生回顾上节课所学生字。

2.请学生复述课文内容。

3.导入新课。

1.学案

达标检测

2.学生交流课文内容。

1.凉拌菠菜

1.学生齐读课文。

2.

4.说说这些食物需要用到的烹饪

萝卜炖牛肉（

西红柿炒鸡蛋（

洋葱拌木耳（

软炸虾仁（

清炒土豆片（

水煮牛肉（

烤包子（

红烧茄子

烤鸭

水煮鱼

（1）课文中一共介绍了11种美葱爆羊肉

蒸饺

小米粥

2.

食，其中主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有7种，分别是凉拌菠菜

、香煎豆腐、

红烧茄子、烤鸭、

水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。（2）课文中的美食体现了拌炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮10（3

二、精读课文。（用时25分钟）

（1）课文中一共介绍了几种美食、其中主食有几种？菜肴

（2）课文中的美食共体现了

（3）课文中的美食你吃过哪

（4）说一说课文中的食物分别需要用到哪些烹饪方法？（5）谈谈自己接触的美食有糖醋带鱼（

）

（4）拌菠菜

、

香煎豆腐

、

红烧茄子、烤鸭

、

水煮鱼、葱爆牛肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、

炸酱面、小米粥

、蛋炒饭用的烹饪方法分别是：拌、煎、烧、烤、

3

哪些？烹饪方法是什么？

煮、爆、炖、蒸、炸、煮、炒。

（5）开放式回答，答案不唯一。

三、总结课堂，生活感

1.总结全文。

2.给学生布置作业搜索

学生借助课外资料并自己动手制作。体会：劳动的艰辛，珍惜粮食，热爱劳动！

与家长知。（用时：一些菜肴的制作方法，5分钟）

一起试着完成。

板书设计教学反思

从整个活动来看，小朋友们对美食还是很感兴趣的。活动在轻松愉快的气氛中进行，少了平时社会活动中的说教，使小朋友成为了主体，主动性增强。在活动中，能运用多种形式，如：通过活动前师生收集美食的信息和各种不同的美食，交流和看视频，听故事，使孩子们充分地运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解，从而使孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，使教学目标得到有效落实。

《中国美食》教学片段

◆以悟导读，以读促悟（教学重点）

4

生：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭……

生：课文中一共介绍了11师：

生：主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有7种，分别是凉拌菠菜

、香煎豆腐、

红烧茄子、烤鸭、

师：小朋友们真聪明!想不想自己体验一下呢？大家可以回去搜查资料在家长的帮助下动手制作哦。注意安全，不要

赏析：在老师的引导下，同学们先通读课文，了解课文中介绍的中国美食，再根据自己的情况说说美食的制作方法，比如：萝卜可以炖着吃，西红柿可以炒着吃或拌着吃，茄子可以红烧，菠菜可以清炒等。注意在叙述时要吐词清晰、语句通顺。课后让学生自己搜查资料并和家长共同完成一些简单的菜肴，体会家长劳动的艰辛，热爱劳动。从小养成自己的事情自己做，独立自主的好习惯！

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