10 吃饭有讲究第一课时教学设计

《吃饭有讲究》教学设计

武汉市东湖风景区华侨城小学

吕汉梅

教学目标 1.初步了解一些常见的食物，懂得均衡、健康、安全的饮食有利于自己的健康成长。

2.初步了解一些科学饮食常识，养成良好的日常饮食习惯。

3.乐于做力所能及的事情，懂得吃饭进餐有一定的礼仪规范。

教学重难点

教学重点：在体验探究科学饮食乐趣的过程中，引导学生愿意尝试和各种食物交朋友。

教学难点:能够养成良好的进餐礼仪，自觉做到文明的饮食。

教学准备

微课、食物模具、食物金字塔KT板、PPT

教学设计理念

1、注重生活引导，明确学习重点。

2、着眼能力提升，开展有效体验。

3、聚焦价值判断，触发真情实感。

4、基于儿童的生活，引领儿童生活，提升儿童生活的质量。

教学过程

一、激趣导入

1、同学们，通过上节课的学习，我们知道了干干净净吃饭好，文明就餐懂礼仪，这节课我们继续走进第10课《吃饭有讲究》，去了解餐桌上的学问。（板书课题）

2、今天吕老师给大家请来了一位好朋友小猪“唏哩呼噜”，让我们用热烈的掌声欢迎他来到我们的课堂吧！（课件出示小猪“唏哩呼噜”卡通动画）

二、活动（一）——食物搭配学问多

1、师：小猪唏哩呼噜特别贪吃，但他最近遇到了一件烦心事，因为他爱吃的净是汉堡、薯条，慢慢地，唏哩呼噜长得越来越胖，就像一个鼓气球，每走一步路都会累得呼呼直喘气，猪妈妈说：“孩子，妈妈带你找鹿医生看看吧。”于是，猪妈妈把唏哩呼噜带到了动物医院，鹿医生认真检查后，对他说：“孩子，你吃得太不健康啦！吃饭也得有讲究。”

2、教师出示“食物金字塔”KT板，播放课件——鹿医生讲述食物金字塔的知识：

各种食物的营养

蔬菜类：白菜、胡萝卜、西红柿、茄子、洋葱、南瓜

主食类：米饭、包子、饺子、面条、面包

鱼肉蛋类：鱼、鸡肉、虾、螃蟹、鸡蛋

水果类：桃子、梨子、苹果、凤梨、西瓜

豆制品、奶类：豆腐、鲜牛奶

水、汤类：矿泉水、果汁、菜汤

师：听了鹿医生的讲解，你们知道了什么？

生1：

蔬菜可以给我们提供丰富的维生素，白菜就是“百菜之王”呢。

生2：米饭是主食，吃了它浑身都是力气。

生3：

还有鱼肉、水果都很重要。

3、师：在鹿医生的帮助下，小猪唏哩呼噜已经知道了各种食物的营养都不一样，营养均衡很重要。

4、PPT出示动画：艳丽的蘑菇自述

小朋友们，我长得多漂亮啊，想尝尝我的味道吗？

长芽的土豆自述：我是可爱的小土豆，味道可口，营养丰富，我的主人把我放了几天，头上冒出了小芽，不过应该不影响我的味道吧？

师：同学们，这样的食物能吃吗？

生1：野外的蘑菇不能随便吃，妈妈告诉我，越艳丽的蘑菇越有毒。

生2：土豆长芽也不能吃，它也有毒。

师：还有什么样的食物不能随便吃呢？

生3：野外不知名的果子也不能随便吃。

生4：不认识的食物也不能随便吃。

生5：过了保质期的食物不能吃。

师：是呀，小朋友懂得真多，食物安全很重要，吃得健康身体好。

三、活动（二）——我是小小营养师

1、可是，小猪唏哩呼噜又遇到了难题，怎样吃才能既有营养又健康呢？同学们愿意给小猪唏哩呼噜搭配营养餐吗？温馨小提示，大家可以参考鹿医生的话，也可以想想自己平时吃的午饭和晚饭，帮一帮唏哩呼噜。

2、（小组分发一套食物模具）我们现在小组合作，利用桌上的食物为小猪唏哩呼噜搭配出一份食谱。

3、伴着欢快的音乐，小组成员相互协作，共同完成配餐。

4、小组交流

A组生1：我们组选择了米饭、鸡蛋、花菜、牛奶、牛肉、白菜、西瓜、草莓。

师：你说的真清楚。你们能分享一下，你们为什么这样选吗？

A组生2：因为我们看了鹿老师的动画片，我知道我们每天都要吃水果、蔬菜，肉类、米饭，还要喝牛奶呢！

师：你们组注重到了荤素搭配，营养可真丰富啊！老师要送给你们小小营养师的荣誉称号。

师：你们组是怎样选的呢？

B组生1：我们组选了肉类、蛋糕、甜甜圈和汉堡包。

师：你们为什么这样选？

生1：因为我们都喜欢吃这些食物。

师：同学们，你们觉得小猪唏哩呼噜吃了这些营养餐健康吗？

生齐：不健康！

师：为什么？

生2：因为小猪唏哩呼噜吃了太多肉，就会越长越胖的。这对他的身体很不健康，所以我觉得这样选不合理。

师：你们是为我们的小猪唏哩呼噜的健康考虑，我们要感谢你。还有谁要说吗？

生3：我妈妈不让我吃汉堡包，因为汉堡包是垃圾食品，不能吃。

师：哦，有些食物不健康，你懂得可真多！让我们帮这个组修改修改食谱吧。

5、老师把同学们搭配的营养食谱发给小猪唏哩呼噜，听，他正在对你们表示感谢呢！

四、活动（三）——我是就餐小明星

1.在家吃，不挑食，主动帮。

师：小猪唏哩呼噜终于吃上了营养餐，你们在小饭桌上的表现又怎样呢？一起去看看吧！（课件呈现“咱们家的小饭桌”系列展示，相机引导学生观察、评价。瞧！这些小饭桌上的饭菜，真是美味又健康！）

师：咱们课前不仅给自己家的小饭桌拍照了，还完成了一个就餐小调查，还记得吗？（呈现《调查表》

《家庭就餐调查表》

进

餐

的

做

法

我的态度（请在相应栏目打“√”是

否) 1.进餐前主动摆好碗筷等餐具。 2.等家人全部就坐好后再吃饭。 3.进餐时总把好吃的菜摆在自己面前。 4.夹菜时习惯挑拣出自己爱吃的菜。 5.饭后帮着大人收拾餐具桌面。 师：老师统计了大家的《调查表》，发现全班20%的小朋友在家进餐很有礼仪，80%的同学做得还不够。不过没关系，我们一起来学习进步，好吗？老师搜集了几张照片，让我们来看一看。（课件呈现家庭就餐的温馨画面：孩子主动摆碗筷等餐具，为老人盛饭、夹菜，饭后帮大人收拾餐具……）

师：从大家的赞叹声中，我听出了你们都在称赞这些懂事的好孩子呢！下面，请刚才照片中小明星，和大家交流分享。（请出家庭就餐小明星，进行采访）

师：我看到你在开饭前，主动摆碗筷、拿餐具，你当时心里怎么想的？

生1：因为妈妈在厨房里很忙，我想帮妈妈做点事。

师：你在动筷子吃饭前，你先主动为爷爷夹排骨，你喜欢吃排骨吗？那为什么先给爷爷夹菜呢？

生2：我喜欢吃排骨！不过爷爷年纪大了，夹菜时手发抖，所以我先给爷爷夹菜。

师：我还发现，你吃完饭以后，没有去玩，而是留下来抹桌子、收拾

餐具，你为什么这样做？

生3：因为妈妈做饭已经很辛苦了，吃完饭应该让她休息一会儿，我可以帮大人做一些自己力所能及的事。

师：刚才这些照片中的孩子，他们在家进餐时做到了尊敬长辈，很有礼仪。你知道在家吃饭进餐时，还要注意哪些礼仪呢？

生1：主动给大人盛饭。

生2：不要自己独占好吃的菜，要和大人一起分享。

生3：吃饭时不要边看书、边看电视吃饭，这样饭菜凉了，对身体不好！

生4：吃饭时不能挑食，因为爸爸、妈妈做饭很辛苦。

师：是呀！除了这些，我们还要在开饭前，让爷爷奶奶、爸爸妈妈都到齐了，再动筷子吃饭。正如《弟子规》中说的：“或饮食，或坐走，长者先，幼者后。”（呈现《文化宝典》，齐读）让我们时时刻刻想着他人，关爱家人，让我们的小餐厅成为爱心洋溢的港湾！

2.在校吃，守秩序，不浪费。

师：同学们每天在学校怎么吃中饭吧？

生1：吃饭前，老师会组织我们去洗手。

师：通过上节课的学习，我们就知道了饭前要洗手，这对健康很重要！

生2：午餐后要人人要参加劳动，齐心协力打扫。

生3：同学们都不挑食，没有人把饭菜倒入了垃圾桶中。

师：是呀，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”（呈现《文化宝典》：“谁

知盘中餐，粒粒皆辛苦”，齐读）不挑食、不剩饭，吃多少，盛多少。尊重别人，爱惜粮食。

3.在外吃，有礼貌，懂谦让。

师：除了在家用餐、学校用餐以外，你们还在哪里用过餐呢？

生1：我在五星级大酒店参加了表姐的婚礼。

生2：我在披萨店参加了同学的生日会，可热闹了！

生3：我和爸爸、妈妈，爷爷奶奶，还有大伯全家，去酒店吃团年饭。

师：看来，同学们外出就餐的机会还不少呢！亲朋好友之间遇到各种喜庆的事往往会聚在一起共同庆贺。前几天，我也参加了一位小朋友的生日聚会，那天去了许多小客人，可热闹了！我还用手机把宴会的情景拍下来了，想看吗？

生：（兴奋地）想！

师：同学们要边看边想，看完后我们一起给他们评一评。比一比谁能得到“文明星”？

生1：我看到有个小朋友在夹菜时，总是主动使用公筷公勺，这样做很干净卫生，“文明星”应该给他，平时爸爸就是这样教我的。

生2：有几个小朋友高声谈笑、嬉闹，还把饮料瓶打翻了，这样做会影响别人，还会有危险！

师：对！吃饭时不要大声喧哗，更不要来回跑动，以免影响他人。你可以得到“文明星”。

生3：我看到有两个小朋友在争抢自己喜欢吃的椒盐排骨，这样很丢面子。

师：是呀！在外就餐，一定要注意形象哦！

生4：我看见有个小朋友用手抓了一块蛋糕，还把没吃完的扔在地上，这样很不卫生！

师：是呀！蛋糕确实不能这样吃。如果换成你，你会怎么吃呢？

生5：用盘子装、用叉子吃，吃完了再拿，不要浪费！

师：做得好！用餐具，吃多少，拿多少，不浪费，你也可以得到一颗“文明星”。

师：出外就餐，心里有他人，时刻注意自己的公众形象，做到有礼有节，你也能成为一名受欢迎的食客。

五、儿歌总结

师总结：今天我们学会了“吃饭的讲究”，一起读读拍手儿歌吧！

小学生讲卫生，饭前洗手不能少。齐动手摆碗筷，长辈亲人先坐好。

不挑食不暴食，说说笑笑更不要。不浪费要珍惜，文明合理记得牢。

板书设计

吃饭有讲究 健康饮食

文明就餐