10 吃饭有讲究教学设计(第二课时)

人教2011课标版（部编）一年级道德与法治上册

教学内容：

《吃饭有讲究》第二课时

工作单位：广州市增城开发区小学

执教者：欧阳锦贤

邮编号码：511356 联系电话：15902052819

《

吃饭有讲究

》教学设计

教材分析：

《吃饭有讲究》是统编《道德与法治》第一册教材中第三单元“家中的安全与健康”中的第二个主题。吃饭，在人的一生中至关重要。要吃饭，直接关乎儿童的身体健康，是儿童健康成长的基本保障。本课的四个话题紧密结合“吃饭”这一主题，围绕卫生、健康、安全、合理、文明礼让等相关内容，来诠释“讲究”，分别突出不同的要点。

“干干净净吃饭好”，开篇明示吃饭讲究的第一要素是讲究卫生，旨在引导学生懂得在吃饭上，讲究个人卫生是最基本也是首先要做到的。“我在餐桌上”，让学生在观察思考中了解餐桌上基本的文明礼让。“食物的诉说”，让学生了解常见的食物，懂得基本的健康和安全饮食的常识。“这样吃好吗”引导学生明辨与饮食相关的是与非，从而愿意养成良好的饮食习惯，帮助自己过上健康的生活。

学情分析：

根据班级学生的调查发现一年级孩子爱吃、好吃，对于食物的取舍完全取决于自己的个人喜好，一些学生遇见自己喜欢吃的食物就吃得特别多，不喜欢的就吃得很少。通过问卷反馈出学生普遍喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、菌类则表现出不感兴趣。对于食物的营养知识主要来自父母，学生知道牛奶、蔬菜、水果对身体有帮助，但是有什么帮助，该如何均衡营养则知道甚少。对于怎样好好地吃?如何吃出健康与营养?吃时需要讲究些什么?可以说这方面的知识还处在懵懂状态。通过创设“设计营养餐”的情境和以《食物宝宝》儿歌为载体，在使其认识得到提高，体验科学饮食的过程。

教学目标：

1、在体验探究饮食科学的乐趣的过程中，懂得均衡、健康、安全的饮食有利于自己的健康成长，养成良好的饮食习惯。

2、初步了解一些常见的食物，知道食物中蕴含着丰富的营养，能够保证自己的健康成长。

3、努力做到不挑食，不偏食，不暴饮暴食，不浪费，初步学会合理安排自己的

饮食。

教学重点：

努力做到不挑食，不偏食，不暴饮暴食，不浪费，愿意均衡、合理安排自己的饮食。

教学难点：

了解一些日常的科学饮食常识，养成良好的日常饮食习惯。

教学课时：第二课时

课前准备：

食物图

、《蔬菜歌》等多媒体课件

教学过程：

一、复习导入，观看《文明瞬间》。

同学们，上一节课，我们知道了吃饭要讲卫生，还要讲礼仪、讲文明。坚持每天都做到的小朋友，请举手。老师请家长们拍了很多文明瞬间，我们去看看吧！

二、学习合理安排自己的饮食。

活动一：说说它是谁

1.过渡：上一节课，我们还完成了一张饮食调查问卷，通过这张问卷，老师发现我们班的同学，这几样东西，大家都特别不爱吃！

2.教师出示食物的图片，说一说：它是谁？辨一辨：不爱吃的食物就不吃，这样行不行？

3.了解一些常见的食物，知道食物中蕴含着丰富的营养

（1）观看视频《食物宝宝》

（2）角色扮演：说说食物宝宝的好处

(3)根据食物给我们人类提供的营养，可以将这些食物分为蔬菜类、粮食类、鱼肉蛋类、水果类。蔬菜、水果、米饭、肉类和鱼虾等各种食物的营养都不一样，我们平时要注意合理搭配地选择食物，不能挑食，才能吃得健康，吃得营养了。

活动二：合理搭配有营养

1.教师出示中国营养学会编著的《中国儿童平衡膳食算盘(2016)》。引导学生思考：这些食物怎样搭配起来吃，才最有利于我们的身体健康呢? 2.引导全班交流：看了这张图，你打算怎样调整自己一天的食谱? 3.学生根据自己的喜好，完成《我的午餐，我做主》。

4.小组讨论：你选了什么食物？为什么要选这些食物？

5.展示学生的选餐情况，汇报交流并小结：我们选择的食物都有主食、蔬菜和肉类。只有丰富多样、合理搭配地吃，我们每天才能获得均衡的营养，这样吃饭才最有利于我们的身体健康。

活动三：辨一辨“它们能吃吗?”

1.教师分组进行图片展示(1)野生植物中有毒野果、毒蘑菇;(2)发芽的土豆(3)大包炸薯条。

2.全班交流：这些食物能吃吗?怎么吃?为什么? 3.提问：还有哪些食物是不卫生的，不能随便食用? 小结：不随意采摘野生食物，不食用变质的食物，少吃油炸和过甜的食物，拒绝不卫生的食物，这样我们的饮食才是健康的、安全的。

活动四：观察──这样吃好吗? 1.出示教材中本话题的图片。

2.分组讨论：书本43页给我们列举了几个小朋友吃饭的场景，这样吃好吗？

3.组织全班交流。

（1）饭前喝水好不好？当家人提出了忠告时，自己能否接受？家人还给提出哪些饮食方面的建议。

（2）边吃饭边看电视好不好？会带来哪些负面的影响? （3）挑食会造成哪些不好的后果？

（4）图中男孩狼吞虎咽，暴饮暴食的食相是否文明，暴饮暴食会带来哪些坏处。

三、拓展反思

1、出示教材的儿歌，读儿歌，思考：儿歌总结了餐桌上哪些行为是好的，哪些行为是不好的、

2、提问，引导学生反思：生活中还有什么情况也是不对的？吃饭时，今后希望自己怎样做？

3、总结：在吃饭的时候，不但要注意适量，还要合理选择、适当搭配，不挑食，还要注意安全。

四、作业布置

周末，和爸爸妈妈一起去菜市场走走，制定一日三餐的菜谱

八、板书 吃饭有讲究

不挑食

进食要安全

合理膳食身体好

教学反思

《吃饭有讲究》是统编《道德与法治》第一册教材中第三单元“家中的安全与健康”中的第二个主题。通过问卷调查，我了解到学生普遍喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、菌类不感兴趣。针对学生对于怎样好好地吃?如何吃出健康与营养?吃时需要讲究些什么?本节课，我通过创设“设计营养餐”的情境和以《食物宝宝》儿歌为载体，在体验探究饮食科学的乐趣的过程中，让学生懂得均衡、健康、安全的饮食有利于自己的健康成长，养成良好的饮食习惯。经过精心备课，上课，下面我围绕教学过程中的得与失，反思自己的教学，对实施过程进行自我分析和思考: 1、通过收集在家养成餐桌上的礼仪习惯的照片，制造课件《文明瞬间》在

课前播放，让学生对在餐桌上要讲究文明、讲究礼仪有了更新的认识，从而更好地达成教学目标。

2、道德源于生活，远离生活的道德教育是悬空的，缺少根基的。只有将道德与法治教学回归生活，让课堂回归社会，让学生观察生活、感受生活、体验生活，才能使两者建立起真实而有意义的联系。为此，我给学生创设了充分自主的学习情境，让学生明辨食物的好处、创设“我的午餐，我做主”的活动，让学生动手配餐；让学生看一看，说一说，辨一辨等，引导学生不挑食，不偏食，不暴饮暴食，不浪费，愿意均衡、合理安排自己的饮食。

3、教学中，我更加关注学生的行为习惯的养成，为了将本课学习内容与学生的生活相结合。我布置了一个轻松的作业：周末，和爸爸妈妈一起去菜市场走走，购买一日三餐的食物。作业的设计，引领学生用学到的知识和本领给家人制定菜谱，使学生的生存能力在实践中得到培养。

4、在本课的教学中，我感觉还有一些需要改进之处：如，课堂上的调控能力有待加强。课堂上的生成，需要教学机智去有效生成，这方面我是需要多锻炼，多学习，多吸收，提升自己。语言不够简洁，要多学习，多看书来提升自己的文化素养。

以上是我对本节课的思考，在今后的教学中，我将力求我的道德与法治课能让孩子有快乐的生活体验，在体验的过程中渗透好我们的品德教育，让孩子能够更好地生活。