10 吃饭有讲究多媒体教学设计及其点评

第三单元 家中的安全与健康

10.吃饭有讲究

设计者：石家庄市安苑小学 闫晓菲 教材分析：

本课选自人民教育出版社出版的《道德与法治》第三单元《家中的安全与健康》第十课《吃饭有讲究》。本课根据《课程标准》“健康、安全地生活”的第2条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”而编写。主要关注的是学生在家中的饮食生活。吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌，有教养，对于学生的良好习惯养成有着重要的意义。

本节课教材聚焦餐桌上的安全与健康，吃饭讲究卫生和礼仪。涉及到卫生、文明、营养、礼仪四个层面来诠释“讲究”。

本课教材分两部分。第一部分的主旨是养成良好的饮食卫生习惯；第二部分的主旨是了解最基本的食物营养与安全，养成良好的用餐习惯。

学情分析：

一年级学生可塑性大，是培养良好习惯的最佳时期。好的习惯是在日常生活中形成的，餐桌就是其中的重要途径。吃饭礼仪习惯的养成对于他们的成长很重要。习惯决定着儿童适应社会规范、融入文明社会的顺利与否，因此需要引导孩子从小追求文化品质的好生活。我们学校的孩子父母大多是双职工，平时父母疏于管教，所以对于学生某些习惯的养成意识以及表现相对较差。这就需要教师在课上、课下多下功夫教育学生。

教学目标：

1.养成良好的用餐卫生习惯。

2.逐步养成良好的用餐文明礼仪以及用餐习惯。

3.了解用餐的食品安全常识以及相关营养学知识。

教学重点与难点：

重点：养成良好的用餐卫生习惯，文明的用餐礼仪及习惯。

难点：了解食品安全常识及相关营养学知识。 课时安排：

两节课。

教学准备：

多媒体，绘本。

第一课时 教学目标：

1.通过正确洗手，知道饭前要洗干净手的科学道理。

2.养成良好的个人卫生习惯，懂得餐桌上要尊老爱幼。

3.在餐桌上乐于做力所能及的事情，学会文明礼让。

4.《课程标准》对于新入学学生养成良好的生活卫生习惯有明确要求。本课根据《课程标准》“健康、安全地生活”的第2条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”。

教学重难点：

乐于做力所能及的事情，懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼仪。

教学过程：

一、活动一：

看图说话

1.多媒体展示一张画着碗筷的图片。教师发出提问：同学们，看到这张图片，你最先想到了什么？

2.教师点题：今天老师就来和同学们聊一聊关于吃饭的那些个小事。

设计意图：通过观察图片，用最直观的方式让学生了解上课的主题内容。

二、活动二：

绘本《根本就不脏嘛》

1.教师介绍绘本《根本就不脏嘛》的作者是由德国作家万伽·欧尔特编著。

2.教师讲述绘本故事。

为什么每天都要做些很无聊的事情呢？比如说，必须要早点上床呀,要端正的坐在桌子边呀，还有时刻都要洗手！

只有手真的很脏时，我们才需要洗手，可是这种情况是很少见的哦！我在玩泥巴 的时候手才真的很脏！可我在裙子上蹭蹭，手不就干净了么？

每时每刻都要洗手，我真的很烦哎，因为我的手根本就不脏嘛！比如，我刚刚摸了只小兔子，它白白的，软软的，怎么会脏呢？

比如，我玩过水，抓过鱼，手怎么会脏呢？可是妈妈却说：“玩水不算是洗手！”

真的是太叫我生气啦！

比如，在吃饭前，妈妈叫我一定要洗手，可是我一直用餐具吃饭啊，手怎么会脏呢？只有吃豌豆的时候，才需要用手抓，可是我压根就不吃豌豆！

妈妈曾经告诉我：“你手上其实有好多好多的细菌呢。”我看了看手，手指干干净净的，手心白白的，哪里有细菌哦？我什么都没看到呀！只不过，两个手指甲边上有点黑黑的，大拇指上有一点点番茄酱而已。

妈妈说：“细菌好小好小，你根本看不到的呦！如果你不经常洗手，就会有越来越多的细菌躲在你的手心里，很快你就会生病的。”

咦！生病以后会怎样呢？会肚子痛吗？会呕吐吗？

会发烧吗？会不得不赖在床上吗？妈妈会着急地打电话，叫医生叔叔来吗？

医生叔叔来了，肯定要给我做好多好多的检查! 哎呀！嗯！好烦呀！我想想，还是下次吧！下次我一定会好好洗手的！

3.教师提问：同学们，你们和Lily的想法一样么？为什么？

设计意图：通过多媒体呈现生动的绘本剧，可以有效调动学生学习的主动性，唤起学生对于饭前不洗手危害性的认识。

三、活动三：干干净净吃饭好

1.这些细菌太可怕了，那么应该怎样做就可以消灭它们了呢？

多媒体观看视频，通过六步法学习如何规范性的洗手。

2.提问：饭前除了洗手之外还需要注意哪些？请同学们以小组交流为主。

设计意图：学生通过观看动画视频，能够更加准确地学会洗手的各个步骤，培养学生自主学习的能力。小组讨论，给学生创造一个自主学习的空间，培养学生自主合作的习惯和交流表达的能力，分享合作成功的快乐。

四、活动四：我在餐桌上

1.教师：做好一切准备之后，我们就可以开饭了。在餐桌上都有哪些需要注意的地方呢？请同学们演一演。

2.视频展示就餐礼仪。

设计意图：上台表演，真实再现学生在家里的场景，调动学生学习积极性，提升大胆展现自己的能力。观看视频，再次加深学生对于餐桌礼仪的记忆性。

板书设计：

吃饭有讲究、洗手、就餐礼仪。

教学反思：

教师重复学生的语言性词汇需要减少。鼓励学生更加大胆的参与到的课堂内，侧重将课堂上学到的知识点联系到自身的生活，从而进行自我思考。最后一点时间，应该让学生谈谈自己本节课的收获，达到真正的教学目标。 第二课时

教学目标：

1.想要和更多的食物成为伙伴，构造更为科学的饮食，营养性兼具均衡性。

2.知道基本食物蕴含的营养，保证健康成长。了解一点健康饮食的常识。

3.逐步养成餐桌上的良好饮食习惯。

4.《课程标准》对于新入学学生养成良好的生活卫生习惯有明确要求。本课根据《课程标准》“健康、安全地生活”的第2条“养成良好的饮食和个人卫生习惯”。

教学重难点：

1.初步掌握选择搭配食物的基本方法，尝试在日常生活中应用。

2.认可良好的饮食习惯有利于身体健康，关注自己的饮食习惯，愿意养成良好的饮食习惯。

教学过程：

一、活动一：绘本汉堡男孩

1.介绍绘本《汉堡男孩》的作者是由英国作家艾伦·杜兰编著。

2.教师讲述绘本故事。

维尼讨厌蔬菜！讨厌胡萝卜！讨厌豆子！西兰花、圆白菜、西红柿、生菜、菜花……

只要是蔬菜，维尼都讨厌！维尼喜欢汉堡，最喜欢汉堡！除了汉堡，他什么都不吃。妈妈很担心。“维尼，只吃汉堡，小心有一天你会变成汉堡哦！”

维尼真的变成了一个大大的汉堡！有一天，维尼刚从汉堡店走出来，一只狗就跑过来闻来闻去。“嗯好香呀！”说完，它张大嘴巴想吃掉维尼。就在这时，维尼听到了妈妈的声音——“危险！维尼，快跑！”

维尼跳起来，拔腿就跑，那条狗在后面追。“嗯好香呀！汉堡的味道！你别跑！

别跑！”“我不是汉堡！我是人！不要追我，放过我！”可是，狗还在拼命地追。而且，数量越来越多，越来越多。1只、2只、3只、4只……10只狗在追着维尼跑！它们吼叫着，追赶着可怜的维尼。“嗯~好香呀！我要一口吞掉你！汉堡小子你别跑！别跑！”

维尼接着跑。跑啊跑，维尼拼命地跑。跑啊跑，维尼跑到了野地。“就藏在这里吧，这儿比较安全。”哗哗哗哗哗哗——维尼抬头一看，大块头的牛儿们在盯着自己。原来这里是养牛场，有很多很多牛。它们愤怒地喷着粗气。“喂！你这小子！知道你是拿什么做的吗？是我们的肉！”“我不是汉堡！我是人！求求你们，放过我吧！”

维尼再次跑起来。穿过养牛场，跨过小河。跑啊跑，跑啊跑，维尼拼命地跑。10只狗和一群牛在后面追。“汉堡小子！你给我们站住！”

维尼看到几个在玩球的小男孩。“救救我！”维尼喘着粗气。“快救救我！我要被吃掉了。”男孩们停了下来。他们使劲儿盯着维尼，简直不敢相信自己的眼睛。男孩们流着口水靠了过来。“大大的汉堡！太棒了！正好肚子饿了，吃了你！”“我不是汉堡！我是人！求求你们。不要过来！”

可怜的维尼！跑过山，越过谷，跑啊跑，跑啊跑，拼命地跑。为了甩掉大狗、凶牛、饿着肚子的男孩子们，维尼拼命地跑……

哦！不！宽宽的马路阻断了维尼的去路，维尼被困住了。前进也不行，后退更不行。怎么办？现在的我是巨型汉堡，这样下去，一定会被吃掉啦！就在这时！一辆白色面包车来到维尼身边，“吱”地一声停了下来，车门开了。“快点快点，上车上车！”“安全了！”坐上车，维尼终于可以安心了。啊，太好了，得救了！可维尼做梦也没想到，更可怕的事情正等着他呢！

载着维尼的车子停在了汉堡店前面，一个冰冷的声音传了出来。“来，大家快来吃汉堡！不来尝一尝巨型汉堡，会后悔哦！欢迎光临！”“我不是汉堡！我是人！求求你们，放过我吧！不要吃我！”“汉堡居然会说话！太厉害了！卖他个双倍价钱！”汉堡店老板兴奋地说。刀子逼近了维尼，他就要被切成两半了！啊！已经走投无路了……绝望的危急时刻，妈妈跑进来大声喊道：“别碰他！不要碰我的孩子！”

妈妈将维尼领回家，给他吃了水果和蔬菜。慢慢地，维尼的汉堡身材开始变化，终于变回了人的样子。“我变回人了！”维尼大声叫起来。“太棒了！太棒了！哈哈，得救了！”“我发誓，再也不吃汉堡了！”

维尼真的做到了，胡萝卜、菜花、生菜、西兰花、各种豆子……维尼最喜欢吃蔬菜，最喜欢蔬菜了！而且现在只吃蔬菜！以前，维尼可是只吃汉堡的哦。妈妈又担心地说：“维尼，要注意啊，你这样只吃蔬菜，小心……变成蔬菜哦！”

设计意图：

通过多媒体呈现绘本剧作为导入，可以有效调动学生学习的主动性，向孩子们传递垃圾食品的危害性。

二、活动二：营养金字塔

1.教师展示一张金字塔形式的膳食营养图片，并配以说明。

2.歌谣：牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康。蔬菜水果不能少，抵抗力强身体好。五谷杂粮要吃饱，提供能量精神好。鱼、肉、蛋本领强，能为头脑来帮忙。五谷杂粮要吃饱，充满能量精神爽，水果蔬菜不能少，抵抗力强有营养，鱼、肉、蛋要适量，少吃肥肉和油类，牛奶豆类都宝贵，合理搭配真美味。

设计意图：以图片和歌谣两种不同的形式，帮助学生能够更加容易理解到各种食物的营养能量。

三、活动三：我也有危险的

1.观察书本上发芽的土豆、颜色艳丽有毒的蘑菇、炸薯条这些食物。

2.教师带领学生分析坏掉的食物、垃圾食物不能吃的原因以及对身体的不良影响。

设计意图：通过一组组数据对比这种形式，提升学生对于健康饮食的重视程度。

四、活动四：这样做好吗

1.饭前喝大量水。

2.一边看书一边吃饭。

3.挑食。

4.浪费粮食。

设计意图：以小组讨论的形式，培养学生与人合作学习的能力，锻炼交流表达的能力。

板书设计：

汉堡、蔬菜、水果。 教学反思：

讲述绘本的时候，不用单一的由教师本人来讲，可以适当让学生来发挥自己的

想象力，锻炼学生语言的能力，使更多的学生融入到课堂当中来。活动形式还可以增加一个课前调查，最大程度的将课本的知识回归到学生的日常生活中去。

附件2

2017年裕华区小学《道德与法治》学科

新教材、新设计评比推荐一览表

单位

石家庄市安苑小学 参评课题

《吃饭有讲究》

作者姓名

闫晓菲

联系电话

15932683767

邮箱

358567827@qq.com