4 中国美食板书设计及设计说明

中国美食(第一课时教案)

【教学目标】

1.认识“菠、煎”等15个生字;读准多音字“炸”;会写“烧、烤”两个字。

2.能通过图文,理解偏旁“火”和“灬”的意义,发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

【教学重难点】

朗读识记形声字,了解丰富的中国文化,感受中国特有的饮食文化。

【教学过程】

一、视频导入,激发兴趣

1.师:同学们看过舌尖上的中国吗?

2.师:现在老师带你们走进舌尖上的中国。同学们准备好了吗?看到喜欢的菜肴可以大声说出来!(播放“舌尖上的中国”片断)

3.师:你看到了什么?(指名回答)

4.师:这些菜肴凝聚了中国人的智慧。烹饪师用不同食材加上不同的制作方法,让我们品尝到各种美味佳肴。就让我带大家一起去品尝“中国美食。(板书课题,学生书空,齐读课题)

5.师:从你们的朗读中,我感受到大家对中国美食的喜爱。

6.PPT切换到饭店画面。

二、自主点菜,认识生字

(一)初读课文,读准字音。

1.师:同学们表现这么好!老师想带你们到中国大饭店,一起尝尝中国美食。

2.师:今天由我来为大家服务!要品尝美食就要先点菜,快打开书本

35页读一读吧。

(二)读准字音,随文识字。

1.师:谁来点第一道菜?(根据学生点菜顺序出现)

(1)凉拌菠菜

①出示菠菜图片,提问:这是什么?引导学生读准词语“菠菜”。

②师:你用什么方法记住“菠”字?

③师:把菠菜煮熟,放入蒜、油、醋等调料拌匀就成了“凉拌菠菜”(分组读菜名)

④师:凉拌菜都是非常可口的!你还吃过哪些凉拌菜?(指名说) (2)香煎豆腐

①先出示“豆腐”(引导学生读好“腐”的轻声)

②师:“腐”的笔画有点多,怎么记住这个字?生活中你在哪里见过它?③小结:原来看视频包装袋也能帮助我们识字,我们可要做生活的有心人啊。

④出示煎豆腐图片

⑤师:同学们看这个豆腐颜色怎么样?它是怎么做成的?闻一闻,味道怎么样?这是一道________的香煎豆腐?

⑥你还吃过哪些“煎”的东西。(适当拓展)

⑦小结:用“煎”这种方法做出来的食物都很香。

(3)红烧茄子

①齐读菜名,师:你用什么方法记住“茄”字?

②师:这道菜用的方法是?(生接答)用“烧”这种方法做出来的食物都色鲜味俱全!

③师:你有什么好方法记住“烧”字?

④师:老师也给你们带来了一个识字魔术,想玩吗?想玩的同学大声地读出来。

⑤小结:这个魔术真神奇!一个熟字加上不同的偏旁可以组成不同的字,这也是一种很好的识字方法!

(4)烤鸭:

①师:你真会点!这可是我们店的招牌菜呀!

②分组读菜名,师正音。

③师:“烤”是非常考验功夫的,“烤”东西要用到火,所以“烤”与“火”有关。

④师:看来大家都喜欢吃“烤”的东西,看,老师给你们带来了……(适度拓展)

(5)写字:烧烤

①师:既然大家都喜欢吃烧和烤的东西,那我们可要把这两个字写好!②出示“烧”和“烤”二字,引导生观察,指名说书写要领。

③教师范写,学生书空。

④学生练写。

⑤部分点评,再次练写。

(6)水煮鱼

①图文出示“水煮鱼”,指名读菜名。

②开火车读菜名,引导读好“煮”的翘舌音。

③师:你用什么方法记住“煮”字?

(7)葱爆羊肉

①师:这道菜用到了哪些食材?

②师:加上爆炒的方法,做出了这道火候十足的“葱爆羊肉”。(分组读菜名)

③师:你用什么方法记住“爆”字?

④完成练习:选字填空(爆瀑暴)

⑤小结:没错,遇到没学过的字,可以根据偏旁猜一猜它的意思,这也是一种识字的好方法!

(8)小鸡炖蘑菇

①引导读好“菇”的轻声。

②师:这道菜是用鸡肉和蘑菇加上“炖”的方法做出来的。

③师:“炖”这种方法比较特别,用的时间比较长。

④师:作为广东人,老师可喜欢喝炖汤了,同学们又喜欢吃哪些炖的食品呢?

⑤小结:用炖做出来的菜鲜美又营养。

(9)学生齐读所有菜名

(10)师:点完菜了,你们还要点些什么主食呢?

(11)积累多音字:“炸”

三、品尝菜肴,巩固识字

1.师:上菜啦!看到喜欢的菜大声地读出来吧!

2.师:同学们觉得我们饭店的菜怎么样呢?

3.师:嗯!我们用的材料都是非常新鲜的!像这些蔬菜……(出示“菠、茄、蘑、菇”)

4.师:观察一下“蘑”字,你有什么发现?(部首归类识字)

5.师:“蘑”字上面是“艹”,表示它的——,下面表示它的——,还记得,像这样的字我们叫它——。

6.小结:原来,我们可以运用到不同的方法来识字。

7.师:再观察一下黑板上的制作方法,你有什么发现?

8.小结:从前面的学习我们可以知道带有火字旁和“灬”的字一般与火有关。

四、制作菜肴,拓展提高

1.活动:“我是小小烹饪家”

2.四人小组利用食物和制作方法的词卡做自己喜欢的菜。

3.小组上台展示。

4.小结:同学们真有创意!回去要跟爸爸妈妈分享一下哦!

五、总结谈话,布置作业

1.师:这节课我们走进了中国美食,品尝了美味的佳肴,在这个过程中认识了很多的汉字,原来品尝美食也可以帮助我们认识很多汉字,所以,以后我们外出吃饭的时候也要看好菜单认字哦!