4 我们的食物安全吗教学设计模板

四年科学《我们的食物安全吗？》导学案

一、导学目标

知识与技能：

1、了解食品添加剂的利弊与知道安全饮食的常识。

2、知道食品按照生产方式可分为天然食品和加工食品两大类。

3、知道食品添加剂对人体健康的影响。

过程与方法：

1、通过观察与交流，知道天然食品和加工食品之间的区别。

2、通过交流与调查，知道加工食品的安全性。

科学态度：

1、关心食品安全问题，增强安全饮食的意识。建立初步的科学生活意识。

2、体会到科技进步给食品工业带来的巨大发展，也会产生负面影响。

二、导学重难点

教学重点：认识食物安全的重要性。

教学难点：食物包装袋上的信息分类。

三、教学准备

教师准备：课件、食品包装袋；

学生准备：多种食物包装袋、放大镜。

教学材料: 常见食品的挂图、色彩鲜艳的小食品和饮料、食品包装袋、果汁

瓶上成分说明

教学步骤：

集中话题

一、由近年来发生的食物中毒事件导入 1、同学们，请看一段视频。同学们看完之后你有什么感受？

生：我们身边的食物不安全。

2、师小结：我们身边的食物的确有不安全的因素，这节课我们研究的一个问题：我们的食物安全吗？（从而导入课题：我们的食物安全吗？板书） 二、了解食品的分类 1、谈话：我们平时所吃的食物品种丰富，根据其是否经过加工，可以分为天然食品和加工食品两大类。如何确定其是天然食品还是加工食品呢？ 2、了解具体的分类标准，并进行分类。（加工食品是指经过机器或化学药品处理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。 三、了解加工食品的添加成分

1、探索和调查

（1）.现在我们来看一看，我们通常吃的这些加工食品安全吗？

(2）.你知道这些食品和饮料中漂亮的颜色是什么吗？

(3).下面请同学们来调查一下，这些食品中含有哪些食品添加了其他物质，然后在表格中记录下来。

2、了解食品添加剂

（1）通过刚才的调查，大家不难发现在我们的食品中都人为的添加了一些物质，我们称他们为“食品添加剂”。 （2）食品添加剂在我们的食品中有什么作用？对我们的身体健康又会带来什么样的影响呢？ 3、看来，我们的加工食品，还真离不开食品添加剂。然而过多的食用也会危害我们的身体。所以我们应尽可能的选择添加剂少的、添加剂量安全的加工食品。

4、出示有关法律法规，直观的告诉孩子们，添加剂有用量规定。

四、了解食品安全

反思和解释

1.出示一些天然食品的图片，然后请同学说说这些天然食品安全吗？为什么？

2、什么样的天然食物才安全？

3.怎样吃才安全？

五、知识检测

1、我们常吃的食物可以分为（ ）和（ ）两大类。（ ）是指经过机器或化学药品处理的食品，（ ）是未加工或只经过初级加工，不含有任何添加剂的食品。

2、购买加工食品时要注意看（ ）和（ ）。

3、食用色素是指一种（ ），多吃含有食用色素的食品会（ ）。

4、加工食品能长期保存，所以我们应该多吃加工食品。（ ）

5、为了食品安全，我们在烧菜时，不要放任何作料。 （ ）

6、加工视频里的添加剂会危害人体的健康。 （ ）

六、课外拓展 注重食品安全，保障身体健康。课后同学们可以这样做： 1、

调查：了解市场上有哪些不安全的食

物，并向有经验的人请教更多安全饮食的方法。 2、宣传：向周围的人介绍安全饮食常识： 3、出一份“安全饮食，保障健康”小报，呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物安全。 七、板书设计 我们的食物安全吗 加工食品 是否含有添加剂 天然食品 是否被污染、农药残留超标等 绿色食品 无污染、安全、优质、营养