1 “变”来“变”去的盐课件配套优秀公开课教案设计

1．能设计实验并利用已有器材将盐“变”来“变”去（溶解和提取食盐），能整理制作出盐的变化过程示意图并由此引申，建立可逆变化过程的概念。

2．研究切开和嚼烂的苹果能否再变回原来的样子，并由此引申，建立不可逆变化过程的概念，尝试将物质的变化过程进行系统分类。

3．在活动中愿意合作与交流，初步意识到物质的变化有利也有弊。

4．了解海水晒盐的有关知识，根据变化后是否能够逆变回来，知道可将物质的变化过程分成可逆和不可逆两种。

教学重点

设计实验将盐“变”来“变”去并由此引申，建立可逆变化过程的概念。

教学难点

“提取水中的盐”实验的组织和进行；学生的安全意识和规范操作。

教学准备

学生分组实验材料：２小包食盐；少量纯净水；消毒的烧杯、玻璃棒、竹筷、试管夹、塑料柄汤勺；酒精灯；火柴；蒸发皿等。

教师演示实验材料：２个苹果；水果刀；海水晒盐等相关资料；课件。

教学过程

一、溶解食盐

1．器材介绍与确认

师：同学们，在你们桌上的烧杯里，盛有少量的饮用纯净水，你们先看看，然后每个小组推选1人，用已消毒的玻璃棒或筷子蘸一点尝尝。（生尝纯净水）

师：有什么感觉？（无色无味）

师：桌上还有2个小纸包，里面装的东西都一样，请打开其中的一个，看看里面是什么，小心别弄洒了。

（对学生回答予以适当评价，如果有生说在不确定是食盐的情况下用尝的方式来判断，师指明：不能轻易尝不明物体，以免出现安全事故。）（板书：盐）

［设计意图：往往学生对桌上摆的实验器材是最为好奇的，直接从实验器材导入新课，符合学生的心理特征；确认纯净水和食盐的活动，为后面学生验证白色结晶就是食盐做好铺垫。］

2．溶解食盐

在我们的生活中常常能尝到这种味道，但看不到这样的颗粒.你们能用什么方法把盐变得看不见呢？（教师板书：“变”）

（1）将盐变“没了”

师：桌上的这些材料，你们看也看了，尝也尝了，接下来就用这些材料，请将那纸包里的食盐全都给变“没了”。咱们比比，看哪组变得最快，开始吧。

（师巡视指导）

（2）实验方法交流

师：现在，所有的盐都已经变“没了”，只看见……（生：“盐”水）（板书：盐——盐水）。

师：你们刚才是怎样将盐变“没”的？（引导学生答出“加水溶解”）

师小结：通过刚才同学们的实验,我们知道了食盐可以溶解于水，观察了固体的食盐溶解于水的过程。1.溶解方法（盐放在水里，搅拌）；2.观察到的（盐溶于水，固体的食盐不见了）。

师：请问，这盐是真的没了吗？

［设计意图：水能溶解食盐是学生已有的知识经验，将食盐“变”没的过程融入小竞赛中，以提高学生的学习积极性。］

二、提取食盐

1．提出问题并设计实验

师：刚才变“没”的盐还能再“变”回来吗？如果能，有哪些方法将它们“变”回来？小组内讨论讨论。

（生讨论实验方法）

（师据学生回答板书，并归纳，得出“将水蒸发”的方法）

设计意图：体现“动脑——动手”的科学教学思想，在实验前先设计实验方案，培养学生的发散思维能力及科学素养，通过交流与教师引导归纳，培养学生的归纳总结能力，也为后面制作变化过程示意图打下基础。］

2．根据器材选方法

师：你们的桌内有老师课前为你准备的一些实验器材，请拿出来，小心别碰坏了。

师介绍“蒸发皿”（课件图片：蒸发皿），它是用耐火陶瓷做的，可以直接用来加热，为了防止烫手，应该用一种工具来夹持，我们就用试管夹。

师：每组的器材并不都一样，利用这些材料，我们可以采用那种方法尽快地得到食盐？实验时需要注意些什么？

（讨论交流）

［设计意图：每组实验器材不全一样，既有规范的实验室器材，又有从生活中选取的材料，体现出材料是“有结构”的，也告诉学生其实科学就存在于我们的生活中，并培养学生根据实验需要合理选器材的意识。］

3．交待实验步骤及注意事项

师总结实验步骤（课件出示）：

①将石棉网放在三脚架上，蒸发皿放在石棉网上。

②取少量食盐水倒入蒸发皿，点燃酒精灯移到三脚架下

③安静地观察蒸发皿内食盐水的变化，将现象记在实验记录表。

④移出酒精灯，从侧面盖灭。

师：实验当中，一定要操作规范，注意安全，请看“注意事项”。

（课件出示：１.不触摸正在加热和加热后没有冷却的器材；２.正确使用酒精灯，盐水快干时要移开酒精灯，熄灭火焰；３.正确使用蒸发皿加热。）

师：实验过程中，我们还应该注意观察什么？

生:观察盐水的变化。

师：我们一起来看看,实验记录表。在加热的过程中,我们注意观察盐水加热前，加热中，水完全蒸发后的不同变化，并把每一种变化，用简短的语言记录下来。

4．开始实验并填表。

师：现在，就请你们按实验步骤，紧记注意事项，开始给盐水加热。我们比一比哪组同学做得最认真。

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学生分组实验，完成记录单，师巡视指导(师提示：孩子们我们做实验

一定要按照严格的要求和步骤去做。) “提取溶解在水中的盐”观察记录卡

第（

）小组：

加热前：

加热中：

水完全蒸发后：

我的发现是：

（2）汇报、交流实验发现

师：各小组都完成了，我请坐得最端正的第三小组来汇报。你们在实验过程中发现了什么？（学生自己到实物演示台展示介绍）

生：加热前：看不到水中有盐

加热中：水面和水的边缘有些白色的粉末

水完全蒸发后：里面全是白色的东西

我的发现是：水里的盐提取出来了

师：刚才是用的什么方法？（板书：将水蒸发）但是，老师有疑问了，怎么证明这些白色粉末就是先前溶解在水里的食盐呢？它是不是在烧的时候产生的新物质？

（师对学生回答予以评价）

［设计意图：梳理并板书，将复杂的变化过程用简单的变化示意图展示出来，帮助学生理解教学内容，并把对学生抽象概括能力的培养融入课堂；最后对白色结晶的确认体现了科学探究的严谨性。］

三、建立概念

1.确定课题并建立概念

师：你还能列举出像盐这样能变来变去的例子吗？

师：现在，让我们回过头来再看看这个示意图，盐加水溶解变成盐水，盐水去掉水份又变成了原来的盐，像盐……这样既能变过去又能变回来的过程，我们把它叫做可逆的变化过程（板书：——可逆的变化过程）

（简要回顾学生提出的提取食盐的方法）

2.认识不可逆变化过程

让每一组的一个同学拿出筷子，然后折断，最后得出结论：筷子折断是不可逆的变化过程。）

3.小结

现在，我们知道，物质的变化过程有哪几种？

［设计意图：本课内容在逻辑结构上，采用了从特殊到一般的方法，便于学生接受和理解，有助于学生建立概念。通过实验判断折断筷子的过程是否可逆，帮助学生理解可逆变化与不可逆变化的区别，完善概念体系。］

四、演绎应用

1．判断表格中的变化过程是否可逆

（课件出示：蜡烛熔化、热胀冷缩、水的三态变化、种子发芽、炸鸡蛋、森林大火……）

2．初步认识物质变化的应用并进行思想教育

多媒体出示（“煮海为盐”）资料

［设计意图：通过判断变化过程是否可逆，帮助学生巩固知识体系。科技史资料在课堂中的渗透，即是湘教版教材的一大特色，又紧密联系了生活实际。］

板书设计：

“变”来“变”去的盐

加水溶解

盐

盐水

将水蒸发

（可逆变化）