全章复习与测试教案板书设计

《家禽的消化器官》教学设计

【授课教师】崔鸿燕

【授课班级】畜牧一年级

【授课时间】2016年10月9日

【课题】消化器

【课时】1课时

【教材分析】

授课使用的教材：本次课使用的教材为高等教育出版社出版，全国中等职业教育教材审定委员会审定、中等职业教育国家规划教材，由蒋春茂、孙裕光主编的《畜禽解剖生理》（修订版）（配光盘）。

【授课内容分析及处理】：本次课讲授内容为教材第五章禽类的解剖生理特征中的第四节消化器，本节内容讲述了禽类消化器的形态、位置、组织结构、机能。学习这部分内容对禽类疾病诊断及提高养殖效益具有重要的指导意义。

蛋鸡、肉鸡饲养规模比较大，而且近几年疾病造成损失较大，因此根据教学目标，本节课保留教材原有教学内容体系，并把教材内容进行重新整合，实行项目教学，实验内容融入理论学习中；并补充病鸡的消化器的相应变化及疾病给养殖户带来的经济损失，进行拓展延伸，这样为以后学生学习禽类疾病的防治打下认识基础。

【授课对象的分析】

教学对象：职业高中畜牧专业一年级学生，未被普通高中录取，文化知识水平低，对专业学习正处于激发和巩固兴趣阶段。通过前段学习，对畜禽解剖生理在畜禽饲养及疫病防治中的重要性有一定认识，激发了学习积极性。

学习心理：思维活跃，喜欢生动直观的教学方式，喜欢动手操作;对理论识缺乏兴趣，抽象思维及自主学习能力差。本节内容中，消化器的组织结构较复杂和抽象，因此在教学中采用直观

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教学法，使知识具体化，便于理解掌握，同时让学生解剖观察实物标本，使学生在实验参与中探究问题，主动学习。

【教学目标及要求】

◆

知识目标

1、掌握禽类消化器的组成

2、掌握禽类消化器的特点

3、掌握鸡嗉囊、腺胃、肌胃位置、形态、结构、机能 4、了解一些鸡的相应消化器的病理变化。

◆

能力目标

1、通过观察鸡的消化器图片、标本，培养学生观察能力以及根据现象进行比较、鉴别的能力。

2、通过实际解剖培养学生动手能力

◆

情感目标：

1、通过分组解剖观察，培养学生实验探究的科学素养、团结向上的合作精神、创新学习的竞争意识

2、通过生产实例分析，增强学生学习专业的责任感、热爱专业的情感，培养学生理论联系实际，学以致用的学风。

【课型】新授课

【教学方法】问题情景法 直观教学法

任务驱动法

实验探究法

案例分析法

评价激励法

【教学模式】

“三段、三动、四个一”教学模式

三段:课前﹑课中﹑课后 三动:教师启动、学生主动﹑师生互动

四个一:激发学生一点兴趣,体验一个学习过程,领悟一项操作技能 ,留下一个发展空间

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学习这部分内容，首先学生带着以下问题课前预习：

1、禽类消化器的组成 2、禽类消化器的特点

3、嗉囊、腺胃、肌胃位置、形态、结构、机能

4、思考课本以外的禽类喙的作用

讲述禽类的消化器时，先进行观看图片，教师指导学生观看鸡的实物标本，解剖实物标本，同时提出问题让学生思考，教师点评讲授，让学生边观看边理解、讨论问题并回答，教师总结，从而解决了学生对关键问题的理解和记忆。

【教学用具及手段】

用了解剖器械（大瓷盘、手术刀、镊子、剪子）、剖开内脏的鸡的消化系统、电脑演示图片、文稿，学生课前带着问题预习教材，采用创设问题情境引入新课；教师提问、引导，分组讨论、解疑、发言，教师总结和板书的教学手段进行教学。用了实验法、讨论法、讲授法、观察法、归纳法、问题式教学法、电脑演示图片、文稿、案例教学法等教学方法，教师搜集信息制作多媒体课件。

【教学重点】

1、掌握禽类消化器的组成

2、掌握禽类消化器的特点

3、掌握鸡嗉囊、腺胃、肌胃位置、形态、结构、机能

【教学难点】

1、

腺胃、肌胃正常形态、结构特点、机能

2、

如何培养学生的创新能力，让学生体会到专业学习的乐趣

【课前准备】

1、课前预习

2、将全班同学分为六个实验组

3、准备实物标本及试验器械

【教学设计及时间分配】

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创设情景

导入课题（4min）；观察图片

展示课题（8min）；观察标本

具体课题（8min）；解剖标本

深化课题（12min）；

课堂练习

巩固课题（5min）；实例分析

升华课题（4min）；归纳总结

完善课题（4min）

【教学流程】 教学流程组织组织教学教学提问问题思考回答导入新课观察图片教师指导学生总结回答填图教师点评学生分组观察实物标本识别总结回答教师点评讲授布置作业课堂总结联系实际观察图片随堂练习教师点评讲授学生分组解剖标本总结回答

【教学过程】

一、创设情境（4 min）

1、准备：上课铃响，师生互致问候，环视学生到位情况。 （1 min）

2、创设问题情境 引入新课 （3 min）

教师：同学们看到鸡吃什么？

学生回答：虫子、青菜、草、饲料、砂子、石头子······

教师：为什么吃砂子、石头子？ 鸡的消化系统是怎样的？它与家畜有什么不同？（引出课题） 【新课】

第四节 消化器（投影并板书课题）

（一）教师电脑展示图片，让学生观察鸡的消化器，并指导学生根据课前预习、对照课本第152页图5-7，总结出鸡的消化器组成。（8 min）

◆学生标出教师展示图片中未标名消化器部分名称

◆教师点评总结，对学生预习情况好的给予表扬鼓励，记入平时成绩；教师讲授，展示结构图文稿 消化器的组成（投影并板书）

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喙

口咽腔

食管

嗉囊 腺胃

胃

肌胃

消化管

十二指肠 小肠 空肠

肠

回肠 盲肠 大肠

消化器

直肠

泄殖腔

肛门

唾液腺、肠腺

腺胃腺 消化腺

胰腺

肝

（二）教师指导学生观察鸡消化器实物标本，并描述它们的外形特点，总结消化器的特点，教师作总结，展示文稿。（8min）

展示文稿（二）鸡的消化器特点：无牙齿无软腭；有嗉囊和肌胃；无结肠而有两条盲肠；排粪、排尿、生殖的共同通道为泄殖腔；整个消化管内呈酸性环境。

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展示文稿（三）

消化器

喙

咽

食管

嗉囊

腺胃

肌胃

十二指肠

空肠 回肠

盲肠

结—直肠

肝

胰

形态、颜色、作用

鸡的喙呈锥形、采食

食物通过

一条场管

椭圆形

短的纺锤性

扁椭圆形、色暗红

“U”形

弯曲肠袢、卵黄囊憩室

短而较直

长而粗

短而粗

禽类肝较大、分叶

淡黄色或淡红色条状

◆

点出卵黄囊憩室

（三）学生分组实验，教师指导学生将鸡的消化器顺序解剖，对其内部进行观察，思考回答下列问题：(12min)（电脑展示问题）

1、喙的作用？为何养鸡生产中又要断喙？（此题目的培养学生创新、发散思维能力，不拘泥于课本，激发学生的专业学习兴趣）

★（1）采食（课本）

（2）武器

（3）工具（综合部分前肢的功能：梳理羽毛、撕开猎物······）（4）圆锥流线型适于飞翔 (5) 散热:巨嘴鸟通过喙辐射散热，速降降温

★断喙：防啄癖，减少争斗伤害

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2、嗉囊的作用(此题目的培养学生创新、发散思维能力，激发学生的专业学习兴趣) ★

点明鸽子的嗉囊分泌鸽乳

3、观察口咽腔、食管、嗉囊、腺胃、肌胃结构特点

4、腺胃、肌胃的作用

5、认识鸡内金

◆

教师点评展示文稿并板书

★

口腔无唇、牙齿，无软腭，颊也不明显上、下颌发育成上、下喙。

★

食管为

平滑肌

构成的一条长管，禽类食管壁薄而腔宽，易于扩张，便于大块食物通过。

★

嗉囊的腺体仅分布于近食管处

，嗉囊壁的结构与食管相似，肌膜由 外纵肌层与 环肌层 组成。分泌粘液，有贮存和软化食物作用。（鸽嗉囊在育雏时，能分泌嗉囊乳，与内容物一起用来哺育幼鸽）腺胃(前胃）胃壁较厚，内腔不大。粘膜上皮为单层柱状上皮，有许多乳头；腺胃能分泌粘液、盐酸和胃蛋白酶。

★

肌胃(肫、砂囊）壁很厚，由坚厚的平滑肌构成（由半球状背侧肌和腹侧肌、较薄的前背中间肌和后腹中间肌四块肌肉构成），其肌纤维横竖交叉，收缩力大。肌胃主要对饲料进行机械磨碎作用。由于腺胃腔不大，食物停留时间很短，分泌的消化酶与食物很快进入肌胃内继续进行化学性消化。

★

鸡内金：肌胃腺和上皮分泌物与脱落的上皮细胞一起在酸性环境中迅速硬化，形成一层类角质膜，紧贴粘膜表面，呈淡黄绿色，俗称“肫皮” ，即中药鸡内金。 它对胃粘膜有保护作用。

◆

教师在讲述时，需要说明区别于前面学过的内容：嘴—喙、嗉囊，腺胃是真胃，在养鸡生产中为什么要加喂砂粒，通过观察嗉囊可以了解鸡的采食情况。

（四）课堂练习：（5min）

1、鸡的消化器有 和 组成。

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2、鸡的消化器特点：无 无 ；有嗉囊和肌胃；无 而有两条盲肠；排粪、排尿、生殖的共同通道为 ；整个消化管内呈 性环境。

3、嗉囊的主要机能？

4、鸡的胃有 和 两个胃

5、鸡内金：

6、肌胃的作用？

（五）教师：同学们现在我们了解了鸡的组织结构，那么在患病情况下有哪些变化？（4min）

◆

教师电脑展示鸡消化器的常见病理变化图片（教师介绍鸡病给养殖户造成的损失，使学生意识到责任和意义，激发学习专业的兴趣，培养学生学以致用的学风）



鸡新城疫、鸡传染性法氏囊炎、鸡白痢、鸡马立克氏病

◆

学生讨论

通过观察消化器的变化，诊断鸡病，同学们体会一下学习畜牧专业的价值？（激发学生学习专业课的兴趣）

【小结

布置作业】（4min）

◆

教师评价:（学生动手、发言情况）对学生的课上积极表现给与表扬鼓励

◆

小结

（教师引导学生总结）

1、

禽类的消化器组成

2、

禽类的消化器的特点

3、鸡的嗉囊、腺胃、肌胃的形态、位置、结构和作用

4、鸡内金

◆

布置作业 1、课本第162页，复习思考题二（简答题4题）

2、名词：鸡内金

3、禽类消化系统为适应飞翔，同家畜比较有哪些改变？（培养学生搜集信息、解决问题的能力）

4、预习下次课内容（思考问题

小肠、胰、肝、大肠、泄殖腔的结构特点和作用）

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【板书】

第四节 消化器

1、禽类消化器组成

2、禽类消化器的特点

3、喙、咽、食管、嗉囊、腺胃、肌胃形态、结构、机能

4、鸡内金

【课后反思】

教学体现了“教师主导、学生主体、技能为先”专业特色

学生的总结概括能力不太理想，加强训练；有些学生的动手能力弱，多创造实践机会

引导学生带着三只眼睛看问题：一只看正面，一只看反面，一只看里面

对于学生的创新思想，老师应是一座桥，而不是一堵墙

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