复习与测试多媒体教学设计及其点评

1. 下列说法不正确的是

(

)。

A．科学家从70～80 ℃热泉中分离得到耐高温的Taq DNA聚合酶

B．统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数的估计值

C．设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度

D．同其他生物环境相比，土壤中的微生物数量最大，种类最多

2．在做土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验时，甲组实验用氮源只含尿素的培养基，乙组实验用氮源除尿素外还含硝酸盐的培养基，其他成分都相同，在相同条件下操作、培养与观察，则乙组实验属于

(

)。

A．空白对照

B．标准对照 C．相互对照

D．条件对照

3．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法

(

)。

A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法

C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法

5．植物组织培养依据的原理、培养过程的顺序及诱导的植物激素分别是(

)。

①体细胞的全能性

②离体的植物器官、组织或细胞③根、芽

④生长素和细胞分裂素

⑤生长素和乙烯⑥愈伤组织

⑦再分化

⑧脱分化

⑨植物体

A．①，②⑧⑥⑦③⑨，④ B．①，②⑧⑥⑦③⑨，⑤

C．①，⑥②⑨⑧③⑦，⑤ D．①，②⑨⑧⑥⑦③，④

8．多聚酶链式反应(PCR)是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过程一般经历下述三十多次循环：95 ℃下变性(使模板DNA解旋)→55 ℃下复性(引物与DNA模板链结合)→72 ℃下延伸(形成新的脱氧核苷酸链)。下列有关PCR过程的叙述中，不正确的是(

)。

A．变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现

B．复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的

C．延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种脱氧核糖核苷酸

D．PCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高

9．某生物小组为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。实验过程包括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察计数。请回答与此实验相关的问题。

(1)培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源和碳源。除此之外，培养基还必须含有的基本成分是________和________。

(2)为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于________中培养，培养的温度设定在37 ℃。要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种________作为对照进行实验。

(3)培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有________(一/多)种细菌。一般来说，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越________。

(4)如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐________细菌，这种培养基被称为________。

11．下图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。

(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是________。

(2)图中②的名称是________。①的作用是_____________________________。

(3)⑤为________，对于⑤实验时应注意_________________________________ _________________________________________________________________。

(4)⑥为________，常用________。

(5)如果层析液没及⑤会导致________________________________________。

12．在植物组织培养过程中，愈伤组织的成功诱导是至关重要的步骤。科学家以食用稗的成熟胚作为外植体，在基本培养基上研究植物生长调节剂对食用稗愈伤组织诱导的影响。实验结果如下表，请回答相关问题。

培养基代号

L1

L2

L3

L4

L5

L6

2，4－D

－1（mg·L）1.0 2.0 3.0 3.0 3.0 3.0 6－BA

－1（mg·L）0 0 0 0.2 0.5 1.0 愈伤组织诱导率/% 65.41 68.76 91.01 54.84 57.35 51.71 注：愈伤组织诱导率(%)＝产生愈伤组织的外植体数/接种的外植体总数×100%。

(1)从上表可以知道，在基本培养基中添加较高浓度的________有利于食用稗的胚形成愈伤组织，而添加________则不利于食用稗的胚形成愈伤组织。

(2)影响愈伤组织成功诱导的因素除植物生长调节剂外，培养的环境条件也是重要的因素。现给你提供200个已经消过毒的食用稗的成熟胚，在上述研究的基础上，探究光照对愈伤组织形成的影响。

实验步骤：

①将200个已经消过毒的食用稗的成熟胚平均分为甲、乙两组，分别接种到________培养基上；

②________________________________________________________________ _________________________________________________________________。

③________________________________________________________________ _________________________________________________________________。

预期实验结果和结论：______________________________________________ __________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

1．下列有关泡菜制作过程的叙述不正确的是(

) ．A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水

B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水

C．盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

D．在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

2．下列有关生物技术的叙述，不正确的是(

) ．A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长

B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C．变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种

4．下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是(

) A．对于果醋通过品尝的方法进行鉴定

B．通过向果酒发酵液中加入重铬酸钾试剂进行鉴定

C．通过检测果醋发酵前后发酵液的pH变化进行鉴定

D．通过检测果酒发酵前后杂菌的数量变化进行鉴定

5．小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验(如图)，恰当的做法是(双选)(

)

A．加入适量的酵母菌

B．一直打开阀b通气

C．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟

D．把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验

7．果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是(

) A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉

B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C．醋酸菌、酵母菌、毛霉

D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

8．下列关于腐乳制作的描述中，错误的是(

) A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染

1．下图表示应用植物组织培养技术培育优质玉米的过程。对此过程的相关描述错误的是(

)

A．B→E过程中细胞全能性的高低发生了改变

B．C试管中形成的是高度液泡化的薄壁细胞

C．A植株和F植株体细胞中的染色体组数相同

D．培养出的F植株一般不能直接应用于扩大种植

2．下列关于影响植物组织培养的因素的叙述不正确的是(

) ．A．幼嫩组织较成熟组织易培养成功

B．给外植体消毒用70%的酒精

C．接种花药后一段时间内不需要光照，但幼小植株形成后需要光照

D．生长素与细胞分裂素含量之比较高时，有利于芽的分化

3．下列各项中不宜选作DNA提取材料的是(

) A．洋葱表皮细胞

B．鲜豌豆种子

C．人的成熟红细胞

D．猪肝

4．多聚酶链式反应(PCR)是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过程一般经历30多次下述循环：95℃条件下使模板DNA变性、解链→55℃条件下复性(引物与DNA模板链结合)→72℃条件下引物链延伸(形成新的脱氧核苷酸链)。下列有关PCR过程的叙述不正确的．是(

) A．变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现

B．复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的

C．延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、4种核糖核苷酸

D．PCR与细胞内DNA复制相比，其所需要酶的最适温度较高

5．下列关于DNA的鉴定的说法，错误的是(

) A．析出的DNA可用甲基绿进行染色，呈现绿色

B．二苯胺试剂会将DNA在沸水浴条件下染成蓝色

C．二苯胺试剂在使用时应现配现用

D．龙胆紫染液将DNA染成紫红色

6．影响植物组织培养的因素包括以下哪些(

) A．培养植物

B．培养基组成部分

C．激素和环境因素

D．以上全部

7．下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是(

) A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压

B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化

C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织

D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同

9．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是(

) A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来

B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏

C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂

D．操作最简单，成本较低

11．生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如，凝胶色谱法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物提取的方法各有不同。

(1)玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是____________________________。

(2)杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂，主要通过________法提取。

(3)萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是

____________________________。

(4)血红蛋白的提取方法可以采用________________，该方法主要是利用血红蛋白的哪一特性将它与其他物质分开的？____________________________。

(5)DNA提取时，可以利用DNA在________________而析出，为了纯化提取的DNA，向DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是________________，DNA鉴定时，可以使用________试剂并在沸水中加热产生蓝色沉淀。

13．人参是一种名贵中药材，其有效成分主要是人参皂苷。利用细胞培养技术生产人参皂苷的大致流程如下：

请回答：

(1)配制诱导愈伤组织的固体培养基，分装后要进行__________。接种前，要对人参根进行__________。

(2)用于离体培养的根切块，叫做__________。培养几天后发现少数培养基被污染，若是有颜色的绒毛状菌落，属于__________污染；若是有光泽的黏液状菌落，属于__________污染。

(3)用少量__________酶处理愈伤组织，获取单细胞或小细胞团，在液体培养基中进行

悬浮培养，可有效提高人参皂苷合成量。

(4)人参皂苷易溶于水溶性(亲水性)有机溶剂，从培养物干粉中提取人参皂苷宜选用__________方法，操作时应采用__________加热。

1．(2011江苏高考)下列有关植物组织培养的叙述，正确的是(

) A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞

B．二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株

C．用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子

D．植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得

3．(2010课标全国高考)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答下列问题。

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有__________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液__________(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是____________________________。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和__________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是

____________________________。

(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会__________，原因是____________________________。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度__________的地方，目的是____________________________。

(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为__________天左右。

(6)从薄荷叶中提取薄荷油时__________(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____________________________。

1．(2012·南京模拟)下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是(

) A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

2．在制作腐乳时，加卤汤密封腌制过程中，对腐乳风味和质量无影响的因素是(

) A．酒的种类和用量

B．周围环境中的湿度

C．香辛料的组成和用量 D．腌制的温度和时间

3．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是(

) A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

B．葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2

C．果酒发酵过程中温度控制在30 ℃，果醋发酵过程中温度控制在20 ℃

D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢

5．对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是(

) ①化学消毒

②灼烧灭菌

③干热灭菌

④紫外线灭菌

⑤高压蒸汽灭菌

⑥巴氏消毒法

A．⑤③②①④⑥

B．①②③④⑤⑥

C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤

6. 下列依次表示倒平板、接种的位置，以及划线法接种的路径示意图，其中错误的是

(

)

7．(2012·海淀模拟)下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是(

) A．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数

B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D．用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少

8．抗生素可由微生物产生，具有抑菌作用，能在琼脂培养基中扩散。在筛选产生抗生素的菌种时，先在琼脂培养基平板上划线接种一种从土壤中获得的甲菌，在27 ℃下培养3天，形成菌落。然后接种乙、丙、丁三种致病菌(图一)，继续在同样条件下培养3天，结果如图二。分析结果，得出的结论是(双选)(

)

A．甲菌产生了抗生素

B．丁菌的生长被丙菌产生的抗生素抑制

C．乙菌的生长被甲菌产生的抗生素抑制

D．丙菌产生的抗生素抑制了乙菌的生长

9. 下列对花药培养的有关认识，错误的是(

) A．材料的选择与培养基的组成影响花药培养的成功率

B．选择花药时常用的方法是醋酸洋红法

C．选取的材料一定要进行消毒

D．培养形成的胚状体可继续在原培养基中分化形成植株

10．月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是(

) A．从花药来看．应当选择盛花期的花药

B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体时期的花粉

C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾

D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片

11．下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是(

) A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压

B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化

C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织

D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同

12．(2012·广州模拟)驱蚊草(又名蚊净香草)含有香茅醛，能散发出一种特殊的柠檬型香气，从而达到驱蚊且对人体无害的效果。驱蚊草是把天竺葵的原生质体和香茅草的原生质体进行诱导融合培育而成的。下列关于驱蚊草培育的叙述中，正确的是(双选)(

) A．驱蚊草培育利用的是植物体细胞杂交技术，其中杂种细胞的形成标志着该技术的完成

B．驱蚊草培育过程要用到纤维素酶、果胶酶和胰蛋白酶

C．驱蚊草培育过程中有愈伤组织和试管草形成

D．驱蚊草不能通过天竺葵和香茅草自然杂交而获得，是因为不同物种间存在生殖隔离

13.对细菌群体生长规律测定的正确的表述是

A．在液体培养基上进行 B．至少接种一种细菌 C．接种一个细菌 D．及时补充消耗的营养物质

14.在微生物群体生长规律的测定中，种内斗争最显著最激烈的时期是

A．调整期 B．对数期 C．稳定期 D．衰亡期

15.温度对发酵过程的影响，不正确的是

A．温度过高，发酵周期缩短，产量降低 B．温度不影响生物合成的途径

C．温度能影响菌种对营养物质的吸收 D．菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同

16．(2012·东北四市模拟)回答与酵母菌相关的生物技术问题：

(1)用葡萄酿制果酒时，不可过度清洗葡萄，原因是__________________。

发酵装置如图所示，葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，其目的是__________。若阀a、b一直打开，最后的发酵产物是__________(果酒/果醋)，若想得到另外一种发酵产物，阀a、b的正确操作应为__________。

(2)具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

步骤1：野生菌培养一段时间后，接受紫外线照射进行诱变处理。

步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意添加__________和调低pH，加琼脂后灭菌，制成固体平板。

步骤3：将诱变处理后的菌液稀释涂布平板。

步骤4：根据__________选出突变菌。

(3)上述步骤2、3的目的分别是__________和__________。

(4)植物秸秆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌却无法直接利用，原因是__________。若使酵母菌能利用植物秸秆进行发酵制取酒精，请提出解决该问题的方法__________。(列举两种方法) 17．农村中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水，香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，最适环境温度为28～30 ℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者是用盐过少。在实验室或工厂化生产泡菜时，还要跟踪检测泡菜腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。

(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是__________________________。

(2)菜坛密封的原因是_____；若菜坛有裂缝，可能会出现的结果是____。

(3)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是__________。

(4)加入“陈泡菜水”的作用是__________。

(5)制作泡菜的过程中，有机物的干重如何变化__________；菜坛内有机物的种类如何变化__________。

(6)关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述，正确的是(

) A．泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4∶1

B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

C．制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液

D．泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量

18．检验饮用水中细菌、病毒的含量是有效监控部分疾病发生的必要措施。请回答下列与检验饮用水中大肠杆菌有关的问题：

(1)检验大肠杆菌的含量时，通常将水样进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养，记录菌落数量，这种方法称为__________。下图所示的四种菌落分布图中，图__________不是由该方法得到的是，而是利用__________得到的。

3(2)现有一升水样，用无菌吸管吸取1mL转至盛有9mL无菌水的试管中，依次稀释至103稀释度。各取0.1mL已稀释10倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原水样中大肠杆菌数为______________。

(3)有三种材料或用具需要消毒或灭菌：甲：培养细菌用的培养基与培养皿；乙：玻棒、试管、烧瓶和吸管；丙：实验操作者的双手。其中需要清毒的是________，需要灭菌的是________________________。

(4)下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。根据用途划分该培养基属于________培养基(选择、鉴别)。该培养基中的碳源是________。利用培养基不仅可以分离培养微生物，也可以进行植物组织培养。与微生物培养明显不同的是，用于组织培养的培养基中还需要加入______________________。

成分

含量

蛋白胨

10.0g 乳糖

5.0g 蔗糖

5.0g K2HPO4

2.0g 显色剂

0.2g 琼脂

12.0g 将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL 19．(2012·兰州模拟)将基因型为AaBb的月季(14条染色体)的花粉细胞通过无菌操作接入对应的培养基中，在一定条件下诱导形成幼苗，其过程如下：

月季的花粉细胞①→愈伤组织②→丛芽③→植株④

(1)①→②过程需要的条件有__________(A.营养

B．激素

C．光照

D．pH)。最适合进行培养的花药时期为__________，选择花药时，一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期，最常用的方法为__________。

(2)愈伤组织是花粉细胞不断分裂后形成的不规则的细胞团，愈伤组织形成过程中，必须从培养基中获得__________、__________和小分子有机物等营养物质。

(3)形成花粉的细胞分裂方式是__________，花粉发育成植物体的细胞分裂方式是__________，要促进花粉细胞发育成完整植株，培养基中应加入__________和__________两种激素。

(4)植株④叫做____________。若要得到可育植株，需要用__________对__________(填符号)进行处理，所得的植株基因型为__________。