全章复习与测试教案1

必修一《第5章

第1节

降低化学反应活化能的酶》

酶的特性

教学设计

曾群珍（广东省江门市新会第一中学

529100）

1．教材分析：

关于酶的3个特性，教材是引导学生回忆上节课的实验现象，通过举实例和打比喻及一个探究实验来得出的。其中的探究实验为学生提供了相关的背景知识，以便于学生提出所需探究的问题；还设计了问题串，最后配合两个曲线图及相关资料，概括出酶的作用条件较温和的结论。

2．学情分析：

在前一节中学生已完成“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，实验现象明显，给学生留下了深刻的印象，学生很容易就可以得出酶具有高效性。通过举例和打比喻，又可得出酶具有专一性。而酶的第3个特性是学生在探究实验后得出的。通过第4章的学习，学生对探究实验的基本步骤有所了解，但他们实验设计的能力还较低，因此，在课堂上让学生对预先设计的实验方案进行展示、交流、讨论和修正，可进一步提高设计探究实验的能力。

3．教学目标：

3.1 知识目标

3.1.1说明酶在细胞代谢中的特性。

3.1.2掌握实验设计的基本原则，掌握控制变量的方法

3.2 能力目标

3.2.1通过学生主动参与探究实验的活动，使学生掌握科学探究的程序和方法，培养学生创造性思维能力、实验设计能力和动手实践的能力。

3.2.2 通过学生展示他们设计的方案，其他同学对实验方案进行讨论和修正，可提高学生创新思维能力和语言表达能力。

3.2.3 通过小组的探究实验活动，以及探究后学生之间的相互交流，使学生学会与人合作，进一步提高表达交流的能力。

3.3 情感、态度与价值观

3.3.1通过对酶的生物活性及其特性的探究性学习，培养学生崇尚科学的态度和实事求是的精神。

3.3.2 培养学生勇于质疑、勇于探索未知世界、勇于实践和勇于创新的能力。

1

4．教学重点：酶的特性

5．教学难点：酶的特性探究、控制变量的科学方法

6．教学方法：探究式教学法

在教师的指导下，学生主动参与探究活动，通过交流、讨论，使学生亲身体会科学发现过程，领悟科学研究方法。

7．教学工具：多媒体辅助教学

8．教学过程：

8.1课前准备：学生预习并设计一个有关酶特性的探究实验

8.2课题引入：复习法导入。

回顾科学家探索酶本质的历程，引出酶的概念。由于酶具有催化作用，所以酶是生物催化剂，由此提出酶与无机催化剂有什么不同呢？从而引出本节课的主题——酶的特性。

讲授新课：

（1）、大屏幕显示上一节的实验图片，教师引导学生回忆实验现象，得出酶具有高效性。这时，教师设疑：如果将实验中的肝脏研磨液换成淀粉酶，能否出现上述实验现象？从而引导学生得出酶具有专一性。

（2）、教师利用实物投影仪展示一包洗衣粉，让学生阅读洗衣粉的说明，从而得知这是一包加酶洗衣粉；再引导学生阅读使用加酶洗衣粉的注意事项，并设疑：你可以从中获得什么信息？学生阅读后很快得出温度会影响酶的活性，过高温度会使酶失效。这时教师再启发学生从酶的本质考虑，酶一般是蛋白质，引导学生得出引起蛋白质变性的因素都有可能影响酶活性，如温度、pH和重金属等，从而提出探究的问题。

（3）、教师请两位同学展示他们的实验设计方案，其他学生对实验方案进行点评，教师补充，最后，师生共同对实验方案进行补充和修正。

（4）、同桌两位同学共同合作完成自主设计的探究实验，并提议学生如果时间允许，可进行其他的探究实验。

（5）、实验前，教师强调实验过程中的注意事项，例如注意酸、碱的使用；酒精灯的使用；用电、用水等安全问题。

（6）、学生进行实验，教师巡堂，对学生进行有关的实验指导。

（7）、学生展示实验结果，师生共同分析实验现象，最后得出结论。教师在巡视学生实验的时候，发现有些小组还进行了“酶具有专一性”的实验，于是教师让学生展示并分析他们的实验结果，并对他们的实验进行肯定和点评。

2

（8）、教师结合学生实验结果讲述并分析温度、pH影响酶活性的两条曲线图，通过列举一般植物和动物体内酶发挥活性的温度和pH范围，引导学生得出大多数酶对温度和pH的要求是比较适中的，不会过高或者过低，因此，很自然得出酶不同于无机催化剂的第3个特性：酶的作用条件较温和。

（9）、让前后桌同学互相讨论和交流探究的过程和结论，对实验方案进行进一步的修正和完善。

（10）、布置学生课后“进一步探究”的内容：①过高温度是否会使酶失活，而低温只降低酶活性，却不会使酶失活吗？②唾液淀粉酶的最适pH 9.教学反思：

本节课是根据新课程标准“培养学生科学素养，倡导探究性学习”的理念设计的，

教师布置学生课前设计探究有关酶特性的实验，为学生发挥创造性，设计出富有个性实验方案留出了较大的空间，不少同学除设计“影响酶活性的条件”的实验外，还设计了“酶具有专一性”的探究实验方案。在本节课中，教师让学生展示、介绍自己的设计方案，然后同学之间互相交流、分享，最后师生共同对实验方案进行修正，充分体现了学生的主体地位，不仅发挥了学生学习的主动性、积极性，还培养了学生的语言表达能力。教师通过指导学生开展实验活动，不仅使学生获取一定的知识，还使学生掌握了获取知识的方法，提高解决问题的能力，让学生亲历思考和探究的过程，领悟科学探究的方法。教师布置学生课后进一步探究有关问题，有利于培养学生对生物科学的兴趣和提高学生的生物科学素养。

本节课采用“探究式教学法”进行实验探究活动，收到了较好的效果，学生充分体验到了探究的乐趣和成功的愉悦，使学生在创新精神和实践能力等方面得到较大的发展。但是，由于时间关系，教师对学生实验现象的分析过于仓促。实验后组织学生堂上交流不是太理想，有部分学生并没有参与交流。因此，教师以后应在学生活动组织方面进行多一点的实践和探索。

3