复习与测试ppt配套教案板书设计

专题2

微生物的实验室培养

复习卷 2018.5.11

一、单项选择题（每题6分，共36分）

1、下列表示生物体内的三个生理过小程（a、b、c），在此三个过程中，Y代表的物质分别为（

）

A．酶、抗体、载体 B．抗体、载体、酶

C．载体、抗体、酶 D．酶、载体、抗体

2、用H2O和CO2进行光合作用的产物是（

）

A．C6H12O6＋H2O＋O2 B．C6H12O6＋H2O＋O2

C．C6H12O6＋H2O＋O2 D．C6H12O6＋H2O＋O2

3、在水稻叶肉细胞的细胞质基质、线粒体基质和叶绿体基质中，产生的主要代谢产物分别是（

）

A．丙酮酸、CO2、葡萄糖 B．丙酮酸、葡萄糖、CO2

C．CO2、丙酮酸、葡萄糖 D．葡萄糖、丙酮酸、CO2

4、下面关于细胞呼吸的叙述正确的是（

）

A．线粒体是有氧呼吸的主要场所，没有线粒体的细胞只能进行无氧呼吸

B．水果贮藏在完全无氧的环境中，可将损失减小到最低程度

C．绿藻细胞中有氧呼吸的酶存在于细胞质基质、线粒体内膜、线粒体基质

D．细胞呼吸中有机物的分解必须有水和氧气参与才能释放储存的能量

5、现有一瓶掺有酵母菌的葡萄糖液，吸进氧气的体积与放出二氧化碳的体积之比为3∶5，这是因为（

）

A．有1/4的酵母菌在进行有氧呼吸

B．有1/3的酵母菌在进行有氧呼吸

C．有1/2的酵母菌在进行有氧呼吸

D．有2/3的酵母菌在进行有氧呼吸

1 141818141814181814181814

6、下图表示的是一昼夜北方某作物植株CO2吸收量的变化。甲图为盛夏的某一晴天，乙图为春天的某一晴天。对两图的相关原因分析不正确的是（

）

A．甲图中有机物积累最多的是G点，两图中B点植物干重均低于A点时的干重

B．适当提高温度可以增加OA的绝对值

C．两图中DE时间段叶绿体中C3含量均大大减少

D．甲图中E点和G点相比，叶绿体中的ATP含量较多

二、非选择题（每空2分，共64分）

7．我国是桑葚种椬大国，桑葚品种、产量均居世界首位。桑葚果实富含白黎芦醇、花靑素等有良好防癌、抗衰老功效的物质，以桑葚果实为原料进行发酵制作果酒和果醋，既开发了桑葚的保健价值，又解决了桑葚果实难以保存的问题。下图为发酵过程示意图，请据图回答有关问题：

（1）处理桑葚果实时，应清洗后再除去枝梗，目的是防止___________________________。

（2）为了优化发酵工艺，科研人员研究了酵母菌接种量对果酒中酒精度的影响，结果如下表：

酵母菌接种量（%）

酒精度（%）

5

5.05

10

5.41

15

5.37

20

5.21

25

5.13

由表可知，酵母菌接种量为________%时，果酒的酒精度最高；当酵母菌接种量过高时，果酒的酒精度会随接种量增大而下降，分析其原因是_____________________________________________。

（3）在发酵得到的桑葚果酒中接种醋酸菌，醋酸菌在氧气充足条件下，可将乙醇转变为

2

__________，进而生成醋酸。

8．腐乳是中国流传数千年的传统民间美食，通常分为青方、红方、糟方三大类。请结合相关知识回答问题：

（1）青方、红方和糟方三类腐乳中，__________是没有加入辅料，用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成。

（2）科学家研究了食盐用量对豆腐乳品质及发酵周期的影响，结果如下图：

由图可知，随食盐用量的增加，豆腐乳品质的综合评分总体上呈现_______________________趋势，选择食盐用量为________%较为适宜，发酵周期与食盐的用量成__________相关。

9．在泡菜的腌制过程中，腌制方法、时间长短和温度高低等都会影响亚硝酸盐的含量。回答问题：

（1）泡菜是乳酸菌发酵的产物，乳酸菌的代谢类型是____________________。

（2）按盐与清水的一定比例配制盐水，将盐水煮沸冷却后，注入到装好原料的泡菜坛中。将盐水煮沸的目的是___________________________________________；盖好坛盖，并向坛盖边沿的水槽中注满水，原因是 。

（3）测定亚硝酸盐含量的原理是：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合后形成______________色的染料，然后将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，大致估算出亚硝酸盐的含量。

（4）某校兴趣小组探究泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量，其实验数据如下表所示（mg/kg）：

1号坛

2号坛

3号坛

封坛前

0.16

0.16

0.16

第2天

0.26

0.21

0.32

第4天

0.60

0.52

0.70

第6天

0.40

0.42

0.48

3 第8天

0.20

0.30

0.30

第10天

第12天

第14天

0.16

0.18

0.25

0.10

0.15

0.20

0.10

0.15

0.20

实验中泡菜坛中产生的亚硝酸盐含量变化趋势是__________________________________________。

10.有机农药苯磺隆是一种除草剂,长期使用会污染环境。研究发现,苯磺隆能被土壤中某些微生物降解。分离降解苯磺隆的菌株和探索其降解机制的实验过程如图甲、乙所示。

图甲

图乙

(1)微生物生长繁殖所需的主要营养物质有碳源、水、

和无机盐等四类,该实验所用的选择培养基只能以苯磺隆作为唯一碳源,其原因是

。

(2)若要分离提纯降解苯磺隆的菌株，可选用

法和

法。

（3）纯化菌株时,通常使用的划线工具是

。划线的某个平板培养后,第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌,第二划线区域所划的第一条线上无菌落,其他划线上有菌落。造成划线无菌落可能的操作失误有

。

4