2 怎样搭配食物教学实录

《怎样搭配食物》教学设计

学习目标：

1、知识与技能：了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价饮食结构。

2、过程与方法：知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱。

3、情感、态度与价值观：愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构，意识到营养均衡才能健康成长。

学习重难点：

认识食物金字塔，知道合理搭配食物营养均衡才能健康成长，能设计科学合理的食谱。

课前准备：

课本，教学课件，纸

教学课时：

一课时

教学流程：

一、激情导入

1、我们一起来看一张图片（出示课件）并谈话：他们的身体健康吗？（不健康）

你认为他们有哪些饮食方面的问题? 学生可能说：“小胖墩”身材的主要原因是营养过剩“豆芽菜”身材是饮食缺陷造成的营养不良，他们共同的原因是不重视食物的合理搭配，挑食偏食，导致营养摄入不均衡，那么为了我们的健康应怎样科学合理地搭配食物呢？今天我们就一起学习《怎样搭配食物》（板书课题）

二、

民主导学

（一）任务一：了解合理搭配食物的原则

1、自主学习课本43页“食物金字塔”的有关内容，思考解决（课件出示问题）

（1）食物金字塔分为几层?

（2）每层有哪些食物?

（3）一共有几大类食物?

（4）食物金字塔的结构有什么特点? 2、自主学习，小组合作交流

学生开始自学43页，教师巡回指导（用心看的孩子一定能快速找到答案）

3、展示交流：

谈话：很多学生已经用你眼睛告诉老师你已经有了自己的收获，看哪个聪明的孩子解决的问题最多？

4、学生汇报

5、小结：我们每天吃的食物要含有这五大类食物：（边说边出示课件食物金字塔）粮食类，蔬菜水果类，鱼虾肉蛋类，豆奶类，油盐糖类，各种营养素种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各种食物之间的搭配要合理，这样就不会变成“小胖墩”和

“豆芽菜”。

（二）任务二：根据食物金字塔评价饮食结构。

1、谈话：我们认识了食物金字塔，老师这儿有一份同学的食物日记，请大家根据食物金字塔来看看这位同学的饮食结构合理吗？课件出示：

早餐：牛奶约250克、面条约100克

午餐：猪肉约200克、馒头约100克、水果约150克、蔬菜约150克

晚餐：猪肉约100克、米饭约100克、蔬菜约250克

2、小组讨论交流：什么地方合理？为什么合理?什么地方不合理？为什么不合理？怎样改进？

3、展示交流

以小组汇报你们的讨论结果

4、小结：我们知道了搭配食物时要注意荤素搭配，粗细粮搭配，多种食物搭配，每天都要吃适量的新鲜水果和蔬菜，做到：营养均衡，合理搭配

(板书) （三）任务三：设计周末的午餐

1、谈话：现在就来自己设计今天中午的午餐，让妈妈按你的设计给你做午饭，老师这儿有小提示供大家参考读一读，拿出课前老师发给你的纸开始设计。

2、课件出示小提示： 1、荤素搭配2、粗细粮搭配

3、多种食物搭配。

3、学生开始设计午餐食谱，教师巡视指导。

4、展示交流。

5、做出评价。

三、检测导结：

1.出示课件：你能完成吗? 1.为了健康成长，要注意食物的合理(

)和食物的摄入量，（

）告诉我们健康饮食的方法。

2.为了营养全面合理，食物金字塔告诉我们每天吃的食物种类应包括：（

）、（

）、（ ）、（

）、（

）这五大类。其中，应该吃得最多的是（

），应该吃得最少的是（

）。

2.结果反馈：

看答案你做对了嘛？都做对的同学给自己鼓鼓掌

3.总结：

通过这节课的学习老师发现你们都是爱学习，爱动脑，爱探究的好孩子。关于食物的搭配还有许多学问比如;菠菜和豆腐不能同时食用，柿子和螃蟹也不能同时食用等，我们课后可以收集资料

继续研究怎样搭配食物。

四、总结本课

谈话：本节课你有哪些收获？

板书设计：

怎样搭配食物

营养均衡

合理搭配