4 中国美食教案范文

《中国美食》

教学内容:

部编版小学语文二年级下册第三单元第4课第二课时P35页

教材简析:

本课是以形声字为主体的归类识字,形声字分布在美食名中,主要包括“艹”“火”“灬”,3 个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜名,以列举的方式呈现主食名。7种菜肴名,每种包含着一种烹饪方法,表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字,表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字,都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片,图文并茂,让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义,一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。泡泡“我还能说出更多的家乡美食”,是基于学生经验的美食种类拓展,是对第一、二部分内容的丰富和拓展。本课出现的美食均为生活中常见的,利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字,了解丰富的中国美食,感受中国特有的饮食文化。

教学目标:

1.认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重点:

1. 认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语。

2.了解丰富的中国美食,感受中国特有的饮食文化。能说说自己家乡的美食。

教学难点:

1.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。

2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

教学准备:

教师准备:多媒体课件互联网+平台图片

学生准备:视频资料

教学过程:

一、创设情境,激趣导入

师:欢迎大家再次来到我们的中餐厅,上一次,我们在这里一起领略了中国的美食文化,我们的中国美食不仅好吃,就连制作方法都是一门艺术。很多同学呀,都迫不及待的在家制作起了自己爱吃的美食,上传到了我们的云平台,让我们一同来分享一下你们最爱吃的菜吧!

【通过学乐云平台播放孩子们自己制作的美食视频】师评价生1:这道红烧茄子真是看着都让人流口水呀,色香

味俱全哦。

师评价生2:这道西红柿炒鸡蛋的制作方法为我们介绍的很具体呢。

二、回顾旧知,复习字词

师:民以食为天,看来同学们真是对我们中国特有的饮食文化感兴趣呀,快让我们继续回到这诱人的中国美食中吧!(板书课题)

上回大家在我们的中餐厅里品尝到了很多美食你们还记得吗?

生:记得!

师:哎呀,我发现今天我们的中餐厅依旧是高朋满座啊!不知道哪一桌的小客人来帮我们回忆一下呀?(小组教学)小组1:看来,这桌的客人很喜欢这几道菜哦,菜名记得真熟!

小组2:这桌的客人呀不仅菜名记得熟,读音还很准确呢!小组3:嗯,看来这桌客人对我们的主食记忆犹新呀,连“炸”这个多音字都读对了!

三、层层深入,剥茧抽丝

师:看来呀,大家都是我们餐厅的常客,没能难住大家。我们的中国美食,食材种类之多,配料之丰富,就连烹饪方法也有许多种。刚才的这7种菜肴和4种主食,不知道哪桌客人能说出他们的烹饪方法,我们餐厅会送上一份惊喜哦!给大家三分钟时间,讨论一下吧!(小组讨论)

师:好,哪一桌客人先来试试?

小组1:凉拌菠菜制作过程

小组2:香煎豆腐制作过程

小组3:红烧茄子制作过程

小组4:烤鸭制作过程

小组5:水煮鱼制作过程

小组6:葱爆羊肉制作过程

小组7:小鸡炖蘑菇制作过程

小组8:蒸饺制作过程

小组9:炸酱面制作过程

小组10:小米粥制作过程

小组11:蛋炒饭制作过程

师:哇,大家可真厉害呀,我都要给大家点个赞了!没想到众位食客对我们的烹饪方法如此熟悉,找到了这么多种!

(PPT出示“烧、烤、爆、炖、炸、炒、蒸、煎、煮”)。

那我刚才发现,咱们的第一桌客人是从菜肴名称中找到了烹饪方法,还有的客人是从食材的历史渊源入手,哪位客人还有补充吗?

生:我发现这些烹饪方法好多都是形声字,而且偏旁大多是“火”字旁或者“灬”。

师:没错,你观察的很仔细。我们这些烹饪方法中除了“炸”,其余几个都是形声字,而且都带有“火”字旁或者“灬”。师:那现在请大家拿出我们的学习小助手,用部首查字法去查阅一下这些烹饪方法具体的含义,看看你们还能有什么新发现。

生:我们发现偏旁是“火”或者“灬”的字,字义都与“火”有关系。

师:嗯,看来大家的动手动脑能力都很强哦!通过刚才的查

阅,我们知道了偏旁是“火”或者“灬”的字,字义都与“火”有关系。这么多的烹饪方法,都离不开“火”,在日常生活中我们最常用的一种烹饪方法就是“炒”。

四、写字教学

出示“炒”的甲骨文图片

师:我们一起来观察这幅图,你有什么发现吗?

师:是不是很像锅里的东西在火上加热呀,很形象哦。最初“炒”字在字典中的意思就是指把食物放在锅里加热并不断翻动使成熟。

师:谁来组组词?

生:爆炒炒面炒饼炒作

师:我发现呀,大家的词汇量很丰富哦,不仅能用“炒”的本义组词还能用它的引申义来组词呢!

师:在书写的时候需要注意“火”字旁的笔顺哦。

生:书空、范写、生写

五、总结全文,课外拓展

师:看来我们今天的客人都很称职呀,那我也就不吝啬了,再赠送大家几道中国美食吧!

师:快来看看,这些美食你都吃过吗?

师:在中国这片幅员辽阔的土地上,我们拥有丰富的食材和多样的烹饪方法来制成美味的食物。经过漫长的历史演变,各地形成了一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国承认,这就是我们常说的中国最著名的鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜“八大菜系”。图上就是这八大菜系的特色菜,看着就让人很有食欲呀!

六、布置作业

师:了解了这么多的中国美食以及制作方法,相信你对中国美食一定有了更深的热爱,饮食文化作为中国的传统文化其中的一种也更需要我们传承下去,今天回家后你不妨也罗列出一些我们的家乡菜,制作成宣传小报上传到学乐云平台吧!让我们一起宣传家乡菜!下课!

板书设计:

中国美食

主菜主食烹饪方法

凉拌菠菜蒸饺拌、煎、烧香煎豆腐炸酱面烤、煮爆、炖红烧茄子小米粥蒸、炸、炒烤鸭蛋炒饭

水煮鱼

葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇

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