4 中国美食教学设计内容推荐

统编教材二年级下册

《中国美食》教学设计

重庆市南岸区上浩小学杨劲松

教材简介:

本单元为专项识字,主题弘扬“热爱祖国传统文化”,共编排了四篇识字课文,将汉字集中学习融人到多样化的形式之中。所选编的学习内容形式有趣,读来朗朗上口,且涉及到的知识容易激发学生探究学习的兴趣;《中国美食》以图文并茂的形式展现了一组中国特色的美食,有效激发了学生热爱家乡、热爱祖国的情感。本课是以形声字为主体的归类识字,,形声字分布在美食中,以图片配汉字的方式呈现菜肴名,以列举的方式呈现主食名。七种菜肴名,每种包含一种烹饪方法,有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字,表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字,都是需要识记的形声字。四种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。学生情况分析:

学生经过一年半的学习,有了一定识字的能力。民以食为天,学生接触这一课时,应该都特别兴奋,因为每一个孩子都爱吃美味的食物。教学本课时要充分利用课文中的插图,激发学生的学习兴趣,再顺势引导他们识字、读词;图文对照,总结汉字规律,从而认识更多的汉字。教学目标:

1、认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3、能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

能说说自己家乡的美食。

教学重点:

1. 正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

教学难点:

1、了解食物的制作方法,了解中国的饮食文化。

2、继续了解生字中形旁表义的特点。

一课时课前准备

1.

搜集自己知道或吃过的美食及大致做法。(师生)

2.制作生字卡和多媒体课件。(教师)

学习目标

1. 借助图片、拼音及汉字的构字规律认识“菠、蒸”等16个生字,了解带“火”字旁生字的特点,培养识字兴趣和能力。

2. 通过观察生字在田字格中的占位,正确写好“炒、烤、烧”等3个生字。

3.通过观察图片、欣赏视频的方法让学生初步了解中国美食的烹饪方式,培养热爱生活的情感。

学习重点

1. 引导学生运用汉字的构字规律学习生字,培养学生识字兴趣和能力。

2. 通过观察、临描、观看示范写好带火字旁的生字。

教学过程

一、活动一:看图片,导入新课(用时:5分钟)

1.教师表扬同学们上课精神抖擞,准备开启今天的学习之旅,问大家做好准备了吗?

2.教师多媒体出示美食图片,播完询问:你看到了什么?

3.生答我看到了…

4.师引:这些都是我们中国特有的美食,咱们中国美食可多了,今天就让我们一起走近中国美食去看一看吧。

5.板书课文题目,学生读课题。

二、活动二:读菜名,识生字。(用时15分钟)

1.请同学们翻开课文,借助拼音和图画自由朗读,要求把美食名称读正确。

2.出示带拼音的图片,抽读,跟读,正音。

强调“炸”是一个多音字,出示句子在语境中学习。

豌豆妈妈让豆荚在太阳底下,啪的一声,豆荚炸开,孩子们就蹦着跳着离开妈妈。

我最喜欢吃炸薯条了。

3.出示去掉拼音后的图片,开火车读。教师相机询问,在没有拼音的情况下,你是怎么记住这些字词的?

如:出示“烤鸭”图片,你是怎么记住这个词的?

生:我是观察图片,发现有蘸酱,面皮来判断出应该读“烤鸭”

生:……

师:看来,看图片猜认生字可是一个好办法。就像“蒸、炖”这些字,有的时候我们也可以看图来猜一猜。

4.借助游戏分类,记字音字形。

1)大屏幕出示课本图片,问:有没有爱观察、爱思考的同学发现过这个问题:课本为什么把这几种美食单独划分出来了?

生自由发言,师揭示答案:这几种美食都是美食中的主食,其他的都是菜名。

2)学生用自己的方法分菜名。

师:中国的美食多得不计其数,不过,聪明的人们却能很好将他们按照一定的方式进行分类。看看我们书上的这些美食菜名,你们能否开动脑筋也来试着给他们分分类,记住:相同的类别在菜名后面画上相同的符号,表示它们就是同一类,明白了吗?下面看谁分得又快又有理。

3)生分菜名,合理即可。

4)学生展示分类情况,引导巩固认读菜名。

三、活动三:找方法,解秘密

1.同学们真能干,这么快就认识了这么多的美食生字。不过,制作这些美食要用到哪些方法呢?下面请同学们再去读读课文,看菜名中是否藏有制作方法,用“0”圈出来,如果菜名里没有,你要是也知道它的制作方法,可以在旁边补充出来,写不来的字写拼音。

2.组织学生交流。

3.想想还有哪些美食需要用到这些方法。

萝卜炖牛肉()水煮牛肉()

西红柿炒鸡蛋()

烤包子()

洋葱拌木耳()软炸虾仁()

清炒土豆片()糖醋带鱼()

4. 同学们,知道这么多美食制作的方法,真棒。不过,这些方法还有一个秘密呢。出示炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮等字。

1)同学们,请仔细看看这些字,有什么发现吗?

生观察后发言。说出带“火”是与火有关。

生自由说火字旁与四点底的联系。

教师适时提示:四点底是火字旁的变形。视频播放:火字秘密

教师引导学生发现并总结归纳汉字构字的规律。如与“水”有关的字“海、河、淋、浇、洒、湖、波、浪”等,它们都以“氵”为偏旁。

2)你还能举一举这样的汉字吗?

活动四:细观察,写好字。

1.下面我们就来写一写火字旁的生字。幻灯片出示生字“烤、烧、炒”。

1

)生读生字,跟着视频书写笔顺,再读词。

2)引导学生仔细观察生字在田字格中的占位,按照“生字三看”方法组织交流,教师相机范写。

3)学生认真书写,先描红,在田字格书写一个。教师巡视并提醒写字姿势。

4)组织学生展示,师生共同评议。

是否注意宽窄,是否注意美观,是否注意了关键笔画。

5)再次修改,并在田字格再认真书写一个。

活动五:总结评价,引导反思(用时:5分钟)

1.同学们,先静心想想,今天你在课堂上都学到了什么呢?有同学愿意起来与大家分享吗?同学之间相互说说也可以。

活动五:课后作业布置

1. 把今天学到的美食名称报给家长听,与家长一道试着做做其中的美食。

2. 搜索一些我们家乡菜的制作方法,与家长一起试着完成。

板书:

中国美食

第二课

时

学习目标

1．会写9个生字。

2．运用部首查字法，说说自己的发现。

重点难点

1.会写6个生字。

2.运用部首查字法，说说自己的发现。

教学过程

一、观看《舌尖上的中国》美食季，导入课文

1．播放视频。

2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)

3.当小老师，抽读生字卡片。

4. （课件出示）复习词语：

红烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡

（1）指名学生认读生词。

（2）开火车认读词语。

3.齐读词串。

二、查字典，说发现

1．出示三组汉字：

灶焰烫煲焦烹

2．学生认一认。

3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)

4．学生先用部首查字法查第一组字。

5．汇报交流。灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。

焰:火光,火苗。

小结:这两个字都与"火"有关。

6.再用同样的方法查后两组字,总结规律。

烫、煲:都要用到火。

焦、烹:都要用到火。

总结:这三组汉字都与"火"有关,可见制作食物时离不开火。

三、重温字词,感悟汉字之美

1."摘星星"游戏识字。

2."夺红旗"读词。

四、指导写字,体会汉字之巧

1.出示汉字"鸡、鸭"。

(1)请学生说说这两个字的共同点:都带有"鸟"字,与家禽有关。

(2)指名读,教师正音。

(3)指导学生写好"鸡、鸭"。

2.依次呈现"茄、肉、蛋、饭",按"读音组词讲笔顺观察临摹"的步骤指导学生写字。

(1)学生在田字格中描红、临写。

(2)教师巡视、指导。

3.展示书写规范的学生作品。

七、梳理板书

中国美食

灶焰烫煲焦烹

火火灬