2 怎样搭配食物课堂实录及点评

《怎样搭配食物》导学案

科学探究

1.根据需要多渠道查阅资料。

2.能用文字、图表等方式呈现证据，并作出合理的解释。

科学知识

1.了解营养是影响健康的主要因素之一，注重个人保健。

2.意识到个人对自身健康负有责任。

情感、态度与价值观

1.喜欢用学到的科学知识解决生活中的问题改善生活。

2.关心与科学有关的社会问题。

过程与方法

1.作出自己一天饮食的“食物金字塔”。

2.设计一天的食谱，并用食物卡片，模拟配制午餐。

知识与技能：知道如何科学搭配食物。

情感、态度与价值观

增进对自己健康负责任的意识，注意合理饮食，养成良好的饮食习惯。

学习成果：

1.认识食物金字塔，能合理搭配食物

2.关心自己的饮食，能评价自己的饮食结构是否存在问题

3.能运用金字塔食物原则进行实践活动

教学材料:

投影片咸食、甜食、肉类、油炸类食物为主的四份食物、纸餐盘或塑料盘，白卡纸、直尺、彩笔

教学步骤：

集中话题

1.我们知道不同的食物含有不同的营养物质，你能说一说吗？

生：粮食类：

鱼、肉、蛋、奶、豆类：

油脂类：

蔬菜、水果类：

2.那你们看看这几份食物的搭配合理吗？

生：讨论。

①都是甜的，糖类太多；②脂肪、淀粉类太多；

③全是腌制类食品；④全是油炸类食品。

都不合理。引起学生对合理营养的关注，引出合理营养的话题

探索和调查

1.那怎么搭配才合理呢？

生：先看金字塔图，介绍。

2.你能根据这个图告诉我每天的食物应该怎样搭配，才能保证营养全面、均衡？

生：小组内讨论、交流。

3.你们每天的食物搭配合理吗？根据你的食物日记，作出你的食物金字塔。

生：根据食物日记，画出自己的食物金字塔。

4.你的食物金字塔有什么优点？有没有不合理的地方？应该怎样改进？

生：讨论、修改自己的食物金字塔。

5.好，现在就让我们自己当一天家，来设计一天的食谱，在设计时要注意，比一比谁的设计最合理，又好吃，又省钱。

生：设计食谱。认识食物金字塔，学习科学合理的搭配食物的方法

反思和解释

1.现在请大家利用食物卡片，配一顿有营养的午餐或晚餐。

生：配餐并作出解释。

2.我们今天已经知道了怎样的饮食才是合理的，请你们回去以后，为你的家人设计出一份一周的食谱，写在活动记录上。

能运用金字塔食物原则进行实践活动，设计一天的食谱，并用食物卡片，模拟配制午餐

关心自己的饮食，能评价自己的饮食结构是否存在问题。