2 怎样搭配食物第二课时教学设计

课题：怎样搭配食物

一、教材分析：

本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生面前，为后面的均衡膳食概念的构建做好准备。

二、学情分析：

四年级的学生思维活跃、未知欲强，通过一年半的科学课学习，已经能比较熟练地运用观察、实验、记录等方法进行科学探究，而且在日常生活中关于食物有关较多的体验，经过上一节课的学生，对一天的食物有了丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取营养的，这些都是学习本课的基础。但孩子们对于食物所含营养成分的认识是相当有限的，甚至是一无所知的，这是学习本课的障碍，又恰恰是我们教学有价值的地方。

三、教学目标：

1、知道营养均衡才能健康成长。

2、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

3、知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱。

4、能用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

四、教学重点难点

重点：设计一份科学合理的食谱。

难点：理解和运用合理搭配食物的原则和方法。

五、教学准备：

教师准备：食物中营养成分的相关文字资料，视频资料。

小组实验材料：食用油、肥肉、棉签、白纸、淀粉糊、碘酒、滴管、含有淀粉的食物（馒头、米饭等）；实验记录单。

学生准备：课前收集关于食物中营养成分的资料。

课前布置学生收集资料时，要提醒学生注意：

六、课时安排：一课时

七、教学过程：

（一）激趣导入 1、谈话：同学们，你们都很羡慕篮球明星姚明，你了解他的一日三餐吗？

（课件展示姚明的一日三餐）但在我们学校就有一些这样的同学（课件出示“豆牙菜”和小胖墩型同学）

2、提问：看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的？（看书P43）

学生各抒己见。

3、谈话：过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。看来如何科学搭配食物、合理饮食，也存在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。（板书课题）

（二）合理搭配

解决问题

1、了解班级特殊学生的食谱

（1）实物投影学生一天食谱

（2）学生讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请说出你的理由？

2、出示课件食物金字塔：“这是一个有趣的食物金字塔，你们能说说这食物金字塔有什么特点吗？

3、学生观察后小组讨论交流。

a 小组交流：怎样的饮食才算合理？饮食中要包括那些营养成分？（淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等）

b 引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。

c 讨论：这么多食物，你认为哪些应多吃？哪些应少吃？

d、引导学生认识“食物金字塔”。（课件出示）分组讨论：

（1）金字塔分几层？

（2）每层有哪些食物？各是哪类食物？

（3）一共有几大类食物？

（4）金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物时应注意什么？

e、学生汇报，教师小结：我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。

（三）运用原则

设计食谱

1、同学们已经是一个合格的小营养师了。下面请你们露一手，用食物卡片配出一日三餐，把结果填在表格上，然后小组进行汇报，看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。

2、汇报交流：各小组派代表汇报自己的食物配餐，并说一说这样搭配的理由。

3、小结：同学们很会思考，找出了好多问题。我们每天的饮食应该有荤有素，各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，平时注意营养全面，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。

4、学生对照“食物金字塔”分组研究自己的饮食结构

（1）分析自己一天的食谱，看是否科学合理，并修改。

（2）小队互相看，挑选一份食谱，再修改。

（2）每组汇报一个同学的食谱，及分析意见。

5、实践活动：小队设计自己的营养食谱

（1）教师提比赛要求：科学、合理、好吃、省钱。

（2）分组先设计食谱，然后利用水彩笔将食谱誊写在大卡纸上，教师巡视指导。

（3）展示，交流，小队互评。

（四）趣味活动

课外延伸

1、这节课，同学们有什么收获呢？

这节课我们学习了怎样搭配食物，就是要用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。这里有营养学家的提醒（课件）

2、课后合理设计一周的食谱。注意科学、合理、营养的多样化。

3、回家用自己设计的食物金字塔食谱，为家人准备一份晚餐，在爸妈的帮助下完成。

八、板书设计：

九、教学资源：

课件

十、教学反思：