4 中国美食ppt课件教学实录

部编版二年级语文下册第三单元

《中国美食》第一课时教学设计

执教：三明市三元区第二实验小学 林秋平

指导教师：三明市三元区进修学校 陈彩虹

教材分析：

《中国美食》是人教部编版二年级下册第三单元中一篇以中国美食为主题的图文识字课文，7张图片，11个菜名及多种制作方法，充分展现了祖国美食文化的博大精深、丰富多彩，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，感受中国的美食文化，爱上中国的美食文化，从而激发学生对中国文化的热爱。

学情分析：

1.本课以词语的形式呈现了中国丰富的美食文化，学生一般都吃过这些美食,但对于它们的做法不是很了解。教学时,可利用课件等形式,让学生大致了解这些美食的烹饪方法。

2.学生已经会运用一些方法识字、写字，教师要引导学生自主识字,合作学习。

教学目标：

1.会认“煎、烤”等16个生字，会写“烧”“烤”“炒”3个生字。 2.认读带有“火”和“灬”的生字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3. 了解中国美食的烹饪方法，感受中国的饮食文化。

教学重点：

识字。

教学重点：

了解中国美食的烹饪方法。

教学过程：

一、启发谈话，导入新课

1.谈话导入

孩子们，你们喜欢美食吗？俗话说，民以食为天。几千年来中国人创造了我们自己独特的饮食文化，在世界上被誉为烹饪王国。今天，老师收集了一段关于美食的视频，咱们一起看看吧！

2.揭示课题：中国美食

今天我们就来了解《中国美食》。

二、看图读美食

1．请同学们把书翻到第35页，把书端好，自己读课文，遇到不懂的生字借助拼音读准，把课文读正确、流利。

2.请同学们再读课文，并记住美食的名称。

三、说美食，认识烹饪方法

1．出示美食图片，说美食名称。

(1)现在，老师准备考考你们了，准备好了吗？你们能准确说出它们的菜名吗？

出示美食图片，学生齐答。

(2)去掉图片，认读美食名称。

2．看美食图片，说美食主要食材和烹饪方法。

(1)出示“香煎豆腐”图片。 你能从美食的名称中知道主要食材是什么吗？（豆腐）

菜名中哪个词又告诉我们它的煮法呢？（煎）

发现：香煎豆腐 煎是烹饪方式，豆腐是食材。

（2）一起出示美食图片：红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、蛋炒饭。

①请孩子们拿出笔在书上找到对应的美食名称，用三角号画出烹饪方法，用横线画出主要食材，再全班交流。

学生交流回报。

②关键词重读，体会烹饪方法。

香煎豆腐 煎煎煎

红烧茄子 烧烧烧

烤鸭烤鸭 烤烤烤

水煮鱼 煮煮煮

葱爆羊肉 爆爆爆

小鸡炖蘑菇

炖炖炖

蒸饺蒸饺 蒸蒸蒸

蛋炒饭 炒炒炒

（3）发现烹饪方法与火的关系。

①读完，观察红色部分的字，你有什么发现？（都是烹饪方法）

这些烹饪方法，都和什么有关？（火）

火字旁：烧 烤、爆、炖、炒 四点底：煎、煮、蒸

思考：灬和火有没有关系呢？

②指导观察,发现偏旁为“火”和“灬”的字之间的关联。

煎 煮 蒸

③四点底是“火”的变形。

出示“蒸”的演变过程，体会“火”和“灬”之间的联系。

总结：人类自从懂得利用火以后，便可以吃到熟的东西，用火烧熟的东西特别香特别好吃，所以，表示食物烹饪方法的生字有许多都带有“火”字旁。

③用记形声字特点识记烹饪方法的生字。

轻声读一读这些烹饪方法，你们用什么方法能快速记下来？（记形声字特点）

3.补充烹饪方式，看图说美食名称。

我们中国美食种类繁多，烹饪方法也多样，生活中还有很多的烹饪方法。

（1）给烹饪方法和食材，搭配组成美食。

炸（油条） 烙（大饼） 焖（猪脚） 熏（鸭腿） 煲（鸡汤）

（2）你发现了什么？

发现：不仅是带火字旁和四点底的生字和火有关，火在生字的下半部的时候，也是和火有关系。

（3）对对读形式，朗读识记。

炸炸炸，炸油条。

烙烙烙，烙大饼。

熏熏熏，熏鸭腿。

焖焖焖，焖猪脚。

煲煲煲，煲鸡汤。

师：中国美食真是丰富多彩，烹饪方法也是变化多端。

4. 说一说，制作哪些食物是需要这些方法呢？

四、给食材，创美食名称

接下来，老师提供食材，孩子们创菜名。请同学们认真听要求：

⑴先看图选食材。

⑵再想烹饪方式。

⑶最后创出菜名。

1.出示食材图片

出示：豆腐 鱼 猪肉 鸡蛋等食材 2.结合我们学过的烹饪方法，创几道家常菜菜名。

总结：不愧是一群美食家，能够在这么短的时间创造出这么多菜名，真是了不起。

五、指导书写生字

今天我们认识了很多美食，很多的烹饪方法都和火有关，我

们来学写3个和火有关的生字。（烧、烤、炒）

⑴引导学生观察田字格中的范字。 ⑵教师范写。 ⑶学生书写。

孩子们真棒！我们不但会认读美食的名字，懂得了很多烹饪方法，而且还学会了书写带有火字旁的汉字。

六、总结全文，拓展延伸

师：这节课，我们初步了解了中国美食，认识了很多和火有关的生字。你瞧，火很调皮，有时在生字的左边，有时在下边，有时变形成灬。火可以创造美食，美食也离不开火。我们中国美食文化博大精深，源远流长。如果有的同学想要更深更全面的了解美食，老师给你们推荐几本书《吃到天涯》《吃遍天下---神州美食地图》。

板书设计 识字4 中国美食

火字旁：烧 烤 爆 炖 炒 炸 烙 焖……

火字底：煲……

四点底：煎 煮 蒸 熏……